Biscotto arrotolato alla crema di castagne

Istruzioni
Preriscaldare il forno a 210°C. Imburrare uno stampo rettangolare. In un recipiente, mettere i tuorli, lo zucchero e una bustina di zucchero vanigliato. Mescolare bene in modo da ottenere un composto omogeneo. Aggiungere la farina setacciata e mescolare di nuovo. Dopo di che, aggiungere il burro fuso e gli albumi montati a neve ferma. Mettere la preparazione nello stampo e infornare per meno di 5 minuti. Prestate molta attenzione alla cottura perché è molto rapida. Il biscotto non deve essere secco. Quando è cotto, arrotolarlo in un panno umido. Aspettare che il biscotto si raffreddi. A questo punto srotolarlo, spalmare la marmellata o la crema di castagne e arrotolarlo di nuovo. Se volete, potete spolverare un po' di zucchero a velo con l'aiuto di un setaccio.