Conchiglie con zucca e olive nere

Istruzioni
Sbucciate la zucca e tagliate la polpa a dadini. Spellate e tritate finemente la cipolla e l'aglio. Soffriggete il trito in un tegame con l'olio. Appena la cipolla inizierà a imbiondire, unite i dadi alla zucca, mescolate e lasciate rosolare in modo uniforme.
Versate, quindi, un bicchiere d'acqua calda insaporita con una presa di sale continuando la cottura a fuoco dolce e a tegame coperto per circa venti minuti. Aggiungete i capperi e le olive tagliate a metà proseguendo la cottura per altri dieci minuti. Pepate leggermente. Cuocete al dente le conchiglie, scolatele e versatele nel tegame con il condimento, mescolando perché prendano sapore. Se necessario inumidite con poca acqua di cottura della pasta. Guarnite con prezzemolo e alcune foglie di basilico sminuzzati.