Coperti: 4
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo: 30 minuti
Ingredienti:
4 fette di filetto di vitello alte 3 cm
40 g di burro
2 uova
aceto
senape
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Istruzioni
Fate rassodare le uova e riducetele in poltiglia.
Mettetele in una scodella e amalgamate, battendo con una forchetta, mezzo bicchiere abbondante di olio, un cucchiaio di aceto, un cucchiaio di senape, sale e pepe.
Dovrete ottenere un composto cremoso. Fate sfrigolare il burro in una casseruola e mettete a rosolare le fette di filetto.
Cuocete a vostro piacere, disponetele su un piatto da portata, salate, pepate, spalmatele con la salsa preparata in precedenza e servite subito.
Vino Bianco italiano -
Prosecco vino spumante italiano
Azienda Agricola Malibràn
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