Coperti: 3
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 360
Tempo: 2 ore e 4 ore di ammollo
Ingredienti:
180 g di ceci
3 spicchi di aglio
3 limoni
150g di tahina
3 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di cunimo macinato
1 peperoncino
prezzemolo
sale
fette di pane tostato
Istruzioni
Lasciare a bagno i ceci 4 ore, sciaquarli e metterli a cuocere in acqua fredda per almeno 2 ore.
Passarli al mix con l'aglio, i succo di limoni, il pepeproncino, il cuomino, la tahina ( se serve unire acqua di coptura per renderlo iù cremoso).
Completare con olio, sale e prezzemolo
Versare in una terrina e servitelo con pane tostato.
Vino Bianco italiano -
Pinot Grigio
Cantina Zorzon
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