Maccheroni con le Sarde

Istruzioni
Friggete le sarde, fatele asciugare in carta assorbente e salatele.
Lessate i finocchi, a cottura ultimata, scolateli e tritateli.
Nell'acqua di cottura fate cuocere i maccheroni che scolerete al dente.
Preparate una salsa rosolando nell'olio un trito di cipolla, i finocchi tritati, le acciughe a pezzettini, uno spicchio d'aglio, l'uvetta sultanina, i pinoli, un po' di pepe e zafferano.
Condite i maccheroni con una parte di questa salsa. Ungete una pirofila e ponetevi a strati i maccheroni e le sarde, bagnando infine con la salsa rimasta. Ponete in forno per 10 min a 100 gradi.