Coperti: 10
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 0
Tempo:
Ingredienti:
Pollo 3500 grammi
pomodoro 600 grammi
burro 100 grammi
Olio d,oliva 100 grammi
Brodo 1 litro circa
Vino bianco 0,500 litro
1 cipolla
Sale e pepe q.b.
prezzemolo tritato q.b.
Istruzioni
Tagliare ad ottavi il pollo, farlo rosolare in soffritto di cipolla
olio e burro e irrorare con del vino bianco.
Aggiungere del pomodoro sale e pepe.
La cottura deve proseguire a fuoco basso per circa un ora versando all'occorenza qualche mestolo di brodo.
Va servito molto caldo contornato di polenta bianca o gialla eprezzemolo fresco tritato.
Vino Rosso italiano -
Pinot Nero
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