Polipetti in padella

Istruzioni
Spellate i polipetti, privateli degli occhi, della bocca e della veschichetta, lavateli in abbondante acqua e tagliateli a listarelle.
In padella, rosolate in mezzo bicchiere abbondante di olio due spicchi di aglio e un ciuffetto di prezzemolo tritati.
Unite i polipetti e, dopo 2 o 3 minuti di cottura, salate, pepate e fate cuocere a fuoco basso, a recipiente coperto, per altri 15-20 minuti.
Servitelicaldi guarniti con fette di limone.