Coperti: 6
Tempo di preparazione: 0
Tempo di cottura: 0
Tempo totale: 60
Tempo: 1 ora
Ingredienti:
400 g di riso parboiled
2 petti di pollo
4 mele
200 g di formaggio tipo pecorino o provolone
1 peperone
1 cipolla
1 spicchio di aglio
rum
olio extravergine di oliva
peperoncino
pepe
Istruzioni
Tagliate a listarelle il peperone, sbucciate la cipolla e affetatela; sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a tocchetti.
Battete il petto di pollo e tagliate la carne a striscioline.
Fate rosolare il tutto in una padella con quattro cucchiai di olio, unite l'aglio, il pepe ed il peperoncino. Mescolate e bagnate con un bicchiere di rum. Fate cuocere per 30 minuti.
In una pentola con abbondante acqua salata fate lessare il riso al dente, scolatelo e raffreddatelo passandolo brevemente sotto l'acqua corrente.
Versate il riso in una zuppiera; unite il pollo con i peperoni e le mele ed aggiungete il formaggio a tocchetti.
Vino Bianco italiano -
Prosecco vino spumante italiano
Azienda Agricola Malibràn
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