Spiedini di maiale

Istruzioni

Allargate le fettine di lonza e su ognuna disponete un pezzetto di lardo, una fettina di pecorino e un pizzico di trito di aglio e prezzemolo. Arrotolate le fette di carne e fermatele con stecchi o legatele con filo da cucina. Infilzatele negli spiedini alternandole con pezzetti di pancetta. Salate, spolverizzate con del peperoncino tritato e cuocete gli spiedini sulla griglia rigirandoli spesso.