Abbinamento vino - Vino Syrah
Mondate i carciofi delle foglie dure e metteteli a bagno per 15 minuti in acqua acidulata con succo di limone. Sgocciolateli e tagliateli a 1,5 cm dal fondo, si useranno appunto soltanto i fondi...
Abbinamento vino - Vino Cortona Syrah Smeriglio 2007
Riunite la carne in una ciotola con il prosciutto tritato e incorporate le uova. Insaporite con sale, pepe, noce moscata e mescolate. Con le mani umide formate un polpettone, passatelo nella...
