L'attuale gestione dell'azienda agricola Daglio Giovanni nasce negli anni Ottanta dalla volontà di Giovanni di rinnovare l' azienda alla quale la sua famiglia lavora da generazioni. La terra è l'elemento più importante nella filosofia aziendale: l' esposizione, l' amalgama e l'inerbimento del terreno danno all' uva le caratteristiche che tutte le altre fasi della lavorazione in cantina hanno il compito preciso di non alterare. L' attenta lavorazione enologica permette quindi di non stravolgere le potenzialità innate che il grappolo ci consegna al momento della raccolta manuale.
