Casali in Val di Chio nasce grazie a Lidia e Roberta, che hanno rivitalizzato l'antica azienda di famiglia.
L'attività principale di famiglia è sempre stata la produzione di vino e olio. Nel 1996 le due sorelle hanno deciso di rinnovare l'azienda cominciando a restaurare alcuni dei casali della proprietà da destinare all'attività di agriturismo e specializzando la produzione agricola per l'ottenimento di Vini toscani di qualità DOC e IGT e di Olio extra vergine di oliva IGP toscano da agricoltura biologica.
