L’Azienda del Conte Spagnoletti Zeuli ha radici antiche, notizie certe risalgono a prima del 1600.Nel cuore delle campagne circostanti il Castel del Monte, il Conte di Andria con moderno piglio imprenditoriale ed investimenti in tecnologia e ricerca, dedica all’olivo e alla vite un autentico culto.L’Azienda Agricola del Conte Spagnoletti Zeuli è produttrice di Vini DOC Castel del Monte (Nero di Troia, Montepulciano, Aglianico, Bombino, Pampanuto etc.) e IGT Murgia (Fiano), di olio extravergine di oliva DOP Terra di Bari sottozona Castel del Monte e Olio extravergine di oliva prodotto 100% Italiano.San Domenico e Zagaria sono le due tenute dell’Azienda Agrìcola del Conte Spagnoletti Zeuli, in totale quasi 400 ettari in Agro di Andria, nella provincia di Bari. La maggior parte sono dedicati all’allevamento dell’ulivo, mentre le propaggini collinari sono destinate a vigneti allevati a schiera di Bombino Nero di Montepulciano e Troia, vitigni da cui nasce il Castel del Monte, gloria dell’enologia locale.Propiziata da un terreno calcareo e da un clima mite, secco e soleggiato anche in inverno, la coltura dell’ulivo viene praticata secondo il tipico impianto “a vaso impalcato “, con piante alte da 3 a 5 metri svuotate al centro, come dettato dalla tradizione locale consolidata nei secoli. Si allevano così olive di qualità Coratina e Cima di Bitonto, vanto della produzione tipica della zona settentrionale della provincia di Bari, che attraverso un sapiente “olivaggio ” donano un olio di notevole pregio e di eccellenti qualità organolettiche.L’azienda ha recentemente destinato 6 ettari a vivai sperimentali per l’acclimatazione di ulivi di specie Leccino e Frantoio, allevati “a monocono “, coltura che agevola la potatura e la raccolta meccanica.Tutti gli uliveti sono assistiti da impianti d’irrigazione a goccia, capaci di soccorrere ogni pianta con 16 litri d’acqua all’ora.
SERVIZI
VINOIl vino pugliese porta con sé un’arte e una cultura tramandata da generazioni. Il Conte Onofrio Spagnoletti Zeuli ne è sicuramente un grande amante e allo stesso tempo un esponente del settore vitivinicolo pugliese. Insieme al suo team, il Conte conduce 150 ettari di vigneti con vista su Castel Del Monte, nelle tenute di San Domenico e Zagaria, Andria.Vengono prodotti solo vini di qualità da vitigni selezionati, tra le cultivar troviamo le classiche autoctone pugliesi: Nero di Troia, Primitivo, Bombino nero, Bombino bianco, Montepulciano e non solo, in quanto nelle vigne del Conte possiamo trovare anche Fiano e Aglianico. Tra tutte queste incredibili cultivar degne di nota sono : il Nero di troia Riserva, Rosso Riserva DOCG e il vino rosato Castel del Monte Bombino Nero DOCG.OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVAOlio extravergine di oliva ottenuto da olive della varietà Coratina, prodotte nelle Contrade San Domenico e Zagaria.È un olio fruttato verde con sentori di vegetale fresco, erba appena tagliata e carciofo.Al gusto presenta la sua struttura robusta ed armonica con un perfetto equilibrio tra amaro e piccante accompagnati da una piacevole sensazione di mandorla fresca.Con un ampio ventaglio di sensazioni aromatiche e gustative questo olio extravergine di oliva saprà accompagnare ed esaltare i profumi ed i sapori dei piatti della cucina mediterranea.
