La storia della Fattoria inizia con l'acquisto del primo nucleo, il podere Olmo, cui si aggiungerà 20 anni più tardi un secondo, più grande. Monticino Rosso, luogo già censito in epoca napoleonica, come proprietà della nobile famiglia imolese Codronchi Torelli. Ad essa, che ha contribuito storicamente a preservare la natura e la tradizione di questi luoghi, è simbolicamente dedicato il Codronchio, una delle etichette migliori della produzione, assieme al pregevole passito da uve Malvasia figlio di una severissima selezione in vigna.
