L'Azienda Trinità in origine una deliziosa casa di campagna del diciassettesimo secolo ai piedi dell'Etna, residenza estiva di una famiglia aristocratica di Catania... La famiglia ora vive nella casa padronale, dove numerosi caseggiati sono stati convertiti in suite e camere da letto per ospiti e nella camera da pranzo sono serviti piatti di cucina tradizionale siciliana... Inoltre Azienda Trinità offre visite di giardini, scuola di cucina.....''. Ha una produzione di vini d.o.c. come un bianco eccellente da uve di ''Carricante'', un etna rosso e rosato chiamati ''Barone Antonio'' da uve di ''Nerello Mascalese'', ed anche un merlot, vini principalmente prodotti nella tenuta Mertoli in contrada Puntalazzo proprietà di famiglia da molte generazioni.
