L'azienda è sita alle pendici dell'Etna a 300 m. slm. In zona vocata per produzioni pregiate ad indicazione Geografica Tipica. Si producono vini già dal 1825, un tempo utilizzati come prodotti da taglio con i vini del nord Italia e francesi ed allo stato sfuso. Solo da alcuni anni, a seguito dall'introduzione in azienda di macchine enologiche adeguate, il vino è stato messo in bottiglia con due denominazioni: Rosso Cosentini e Nero d'Avola. Il primo ottenuto con uve autoctone di Nerello Mascalese e Nero d'Avola al 20%, il secondo in purezza con uve di Nero d'Avola prodotte esclusivamente in azienda dal 1998.
