L'azienda agricola Il Quadrifoglio inizia a produrre vino nel 2000 dopo essere stati per molti anni produttori di uve, che venivano conferite alle locali cantine sociali. L'idea ha preso forma nel tempo grazie ad una rinnovata passione delle nuove generazioni e ad una serie di sperimentazioni che hanno aiutato a capire le potenzialita' del territorio. La rivalorizzazione di vecchie pratiche viticole andate perse nel tempo, associate ad una corretta formazione sulle moderne tecniche di vinificazione, ci ha portato a sviluppare una sensibilità ed una consapevolezza nei confronti del vino.
Vino come il comprendere le potenzialita' di un territorio. Vino come elemento di scambio tra le persone, come uno strumento per comunicare agli altri la propria interiorita', come la possibilita' di condividere le emozioni piu' semplici e profonde, proprio come e' sempre stato per gli uomini. Il vino come possibilita' per le persone del posto di riguadagnare un ruolo di centralità nella produzione dei prodotti della loro terra.
