Tenute Mater Domini nasce nel 2003 dalla sintesi di un progetto imprenditoriale di Pierandrea Serneraro, orientato alla valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio salentino, in particolare il vino e l'olio.
il concetto di qualità dell'azienda si basa su metodi moderni di produzione agricola, con estrema attenzione all'innovazione avendo coscienza delle proprie radici.
La qualità non è un parametro soggettivo, ma una filosofia del tendere alla perfezione, cercando di non tralasciare nessun dettaglio e assecondando la natura nella produzione di un prodotto unico.
La penisola Salentina, caratterizzata dalll'influsso dei due mari, rappresenta un ottimo campo di applicazione e sperimentazione del concetto di terroit, che spazia dalle caratteristiche pedoclimatiche a quelle ampelografiche e comprende inoltre le peculiarità legate al territorio e sopratutto alla sua tradizione enoica.
