Cavallirio è uno dei comuni del Novarese rientrante nella Doc del vino Boca, una denominazione per lungo tempo dimenticata, ma che in questi ultimi anni ha ripreso vitalità. Tra i produttori che credono e che stanno investendo nell'antico vino di Boca spicca Sergio Barbaglia, affiancato con entusiasmo dai suoi figli. Si stanno recuperando alcune zone collinari ubicate nel parco naturale del Monte Fenera, per impiantare nuovi vigneti di Nebbiolo e Erbaluce. Non sono pochi i problemi burocratici da risolvere, legati a una zona dove l'abbandono delle vigne, ormai quasi secolare, ha lasciato il posto al bosco e ai cinghiali. Ma la volontà è superiore alla burocrazia e speriamo di non attendere molto per assaggiare questi vini, prodotti in un territorio decisamente particolare.
