Dopo un primo e parziale riconoscimento del valore dei vini di questo territorio - sancito dalla introduzione della Indicazione geografica tipica Orcia (decreto ministeriale del 22.11.1995) - agli inizi del 2000, è giunta l'importante attribuzione della Denominazione di Origine Controllata Orcia (decreto ministeriale del 14.02.2000), ad ulteriore arricchimento del potenziale enologico della provincia di Siena. E l'impegno, l'iniziativa e la tenacia di alcuni produttori pionieri ha fatto si che nascesse da subito anche il Consorzio del Vino Orcia.
Come libera associazione di produttori, il Consorzio ha l'obbiettivo di tutelare e promuovere l'immagine di questo vino e di diffonderne la conoscenza in Italia e nel mondo, favorendo la partecipazione alle manifestazioni più qualificate a livello nazionale ed internazionale dei produttori associati, ma anche coagulando aziende piccole e grandi in vista di una strategia comune per il successo qualitativo dei vini a Denominazione di Origine Orcia, operando anche una stretta sinergia territoriale con la Strada del Vino Orcia e con Il Parco Artistico Naturale Culturale della Val d'Orcia.
