L'azienda Pelz nasce nel 1995 dall'idea dei tre fratelli, Diego Michele e Franco, con l'obbiettivo di creare un prodotto che riesca ad esprimere liberamente l'unicità della realtà viticola della Val di Cembra. L'azienda dispone di circa 9 ettari di appezzamenti distribuiti a macchia di leopardo sul versante esposto a sud-est della Val di Cembra dai quali ricavano i loro vini: MULLER THURGAU, RIESLING, KERNER, CHARDONNAY, SCHIAVA, LAGREIN ROSATO, PINOT NERO e 10 VENDEMMIE una vendemmia tardiva di riesling.
