A Verla di Giovo, la cantina di Opera è frutto di un progetto architettonico di recupero ed ampliamento della cantina Napoleone Rossi, la più antica in Val di Cembra, fondata nell'800 e chiusa in anni recenti. La cantina si inserisce in un paesaggio di notevole pregio ambientale, caratterizzato dai vigneti terrazzati che si estendono lungo la gola della vallata.
Le scelte architettoniche e la cura dei materiali hanno inteso rispettare questo contesto ambientale, cercando il connubio armonico tra contemporaneità della struttura e dolcezza del paesaggio disegnato dalla natura. Il progetto ha perseguito un duplice obiettivo: da un lato la valorizzazione turistica della Valle, con la previsione di spazi dedicati all'ospitalità e alla promozione di prodotti tipici della gastronomia locale; dall'altro la creazione di spazi e di impianti di vinificazione all'avanguardia, pensati appositamente in funzione delle fasi di lavorazione del Trento DOC.
