L'esperienza maturata dai Grandi e le radicate basi viticolo-enologiche ben presto portano i suoi frutti. All'inizio degli anni '90 ancora giovanissimo, viene chiamato come consulente da aziende che vogliono produrre vino di alta-altissima qualità. Dopo 15 anni di lavoro si consolida in Flavio il concetto base da cui nasce l'azienda I Campi: L'altissima qualità del vino si origina da un'insieme di fattori correlati che sono: - l'ottimizzazione della viticoltura - l'ottimizzazione dell'enologia in cantina - non per ultimo IL TERROIR ed in particolare il terreno su cui si sviluppa la vite. Da questo concetto inzia la ricerca di Terreni (Campi) in zone ad altissima vocazione viticola ed ecco perché i vini dell' Az.Agr. I Campi vengono battezzati con il nome pedologico dei terreni da cui provengono. L'azienda ad oggi coltiva circa 12 ettari di terreno in conduzione divisi tra Soave Classico e Valpolicella doc. I vigneti del Soave sono dislocati in uno dei più noti crù della zona classica nel territorio di Costeggiola, Frazione di Soave, giacciono ad un'altimetria di circa 200 m .
