Le migliori cantine italiane.
La selezione che abbiamo avuto modo di valutare ha messo in luce un assoluto rispetto per i caratteri varietali dei vitigni e della denominazione di origine: sono Franciacorta misurati e briosi, privi di forzatura nella gestione dei "dosaggi" e di eccessi i quelle note fragranti che a volte compromettono la spontaneità di questa tipologia.
Tenute Mater Domini nasce nel 2003 dalla sintesi di un progetto imprenditoriale di Pierandrea Serneraro, orientato alla valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio salentino, in particolare il vino e l'olio.
il concetto di qualità dell'azienda si basa su metodi moderni di produzione agricola, con estrema attenzione all'innovazione avendo coscienza delle proprie radici.
La qualità non è un parametro soggettivo, ma una filosofia del tendere alla perfezione, cercando di non tralasciare nessun dettaglio e assecondando la natura nella produzione di un prodotto unico.
La penisola Salentina, caratterizzata dalll'influsso dei due mari, rappresenta un ottimo campo di applicazione e sperimentazione del concetto di terroit, che spazia dalle caratteristiche pedoclimatiche a quelle ampelografiche e comprende inoltre le peculiarità legate al territorio e sopratutto alla sua tradizione enoica.
Una storia iniziata vent'anni fa, fatta di amore per il territorio, di passione per la qualità e di competenza di gestione. Cantine Due Palme, azienda cooperativa nata nel 1989 a Cellino San Marco, in provincia di Brindisi nell'alto Salento, è il progetto di Angelo Maci, terza generazione di una famiglia di vignaioli, che con costanza e dedizione ha fatto di questa realtà uno tra i complessi cooperativi più grandi e più attivi della Puglia e del Sud Italia.
L'azienda si propone di valorizzare i propri vigneti di “antichi alberelli”, per ottenere una materia prima di assoluta concentrazione.
Il risultato è l'Old Vines, Primitivo in purezza di rango superiore, ottenuto dalla selezione delle migliori uve del vigneto di oltre 75 anni a cui si aggiunge oggi un nuovo cru 'La Signora' espressione di uno stile elegante ed allo stesso tempo rappresentativo della tipicità del Primitivo.
Infine il Primitivo Malbek, è il risultato di un blend innovativo e già piacevole da bere giovane pur dimostrando una buona evoluzione nel tempo.
Ronco Calino è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità ottenuti dalle uve più pregiate. Con particolare attenzione ai metodi tradizionali di vinificazione, l'azienda mira a mostrare le caratteristiche e i sapori unici del terroir. L'azienda è orgogliosa del proprio impegno per la sostenibilità e l'agricoltura responsabile, garantendo che ogni annata non sia solo deliziosa ma anche responsabile dal punto di vista ambientale. I vini di Ronco Calino sono ricchi, complessi e pieni di carattere, rendendoli i preferiti tra gli appassionati di vino di tutto il mondo.
Cantine Polvanera è un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nella produzione di vini di alta qualità, autentici e naturali. Il loro approccio alla vinificazione è radicato in un profondo rispetto per la terra e le tradizioni regionali. Usano solo uve autoctone della zona e impiegano pratiche agricole sostenibili. Con particolare attenzione all'intervento minimo, i loro vini esprimono le caratteristiche uniche del terroir, risultando in vini meravigliosamente equilibrati ed eleganti che riflettono la vera essenza della loro regione.
Monzio Compagnoni Srl è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità con particolare attenzione alle tecniche di vinificazione tradizionali. Hanno una gamma di vini rossi, bianchi e rosati realizzati con uve coltivate localmente, che vengono accuratamente selezionate e raccolte a mano per garantire sapore e qualità ottimali. L'azienda vinicola ha anche un profondo rispetto per l'ambiente e si impegna a minimizzarne l'impatto attraverso pratiche sostenibili in vigna.
La gamma dell'azienda, per ora limitata a tre prodotti, in attesa di un Franciacorta Pas Dosé la cui uscita è prevista per la fine del 2009, è frutto di un lavoro in vigna atto a ridurre le rese per ettaro al fine di concentrare la materia fruttata e minerale nelle uve; inoltre le pratiche di maturazione dei vini, affidate solo in piccola parte alla barrique, sembrano valorizzare i tratti varietali dei vitigni utilizzati.
Società 'Agricola Monte Rossa S.R.L. è un'azienda vinicola dedicata alla produzione di vini di alta qualità ottenuti da uve selezionate a mano. I loro vigneti sono situati in una posizione unica, dove il terreno e il clima sono ottimali per la coltivazione delle uve più pregiate. L'azienda vinicola utilizza tecniche di vinificazione tradizionali combinate con la tecnologia moderna per garantire che i loro vini siano eccezionali sia nel sapore che nell'aroma. Offrono una vasta gamma di vini prestigiosi, tra cui rossi, bianchi e spumanti, tutti caratterizzati dal loro gusto squisito e distintivo.
Siamo nell'Alto Salento, nell'agro di Carovigno, dove abbiamo coltivato l'idea di dar vita a vini che non nascessero dai vitigni del territorio, ma avventurarci in qualcosa di diverso e stimolante.
Con il supporto di Riccardo Cotarella, winemaker di fama internazionale, abbiamo voluto testare l'adattamento al clima pugliese e a questi terreni -a pochi chilometri dal mare- della qualità di uve non locali.
Abbiamo così impiantato 11 ettari di vigneti con uve Montepulciano, Aglianico e Petit Verdot”.
Sono stati adottati i disciplinari più lenti e complessi, sia nel trattamento dei terreni (che sono stati sbancati, concimati e fatti riposare) sia nell'impianto dei vitigni –solo 400 ceppi per ettaro- sia nella manutenzione della vigna prevalentemente a mano e con fitti diradamenti tanto che per produrre una bottiglia è necessario l'impiego dell'uva prodotta da tre piante.
Lunachiena, Merula, Sorma Frauma, e Sierma sono vini rossi che si fanno apprezzare per le singole sfumature olfattive e per la importante struttura. Merula Rosa è un rosato di stile provenzale, fresco e fruttato.
La produzione è di nicchia, pari a 35 mila bottiglie all'anno.
Il nostro vino nasce da qui. Nella parte più aspra e selvaggia della Murgia nord occidentale, in una terra dove la storia degli uomini si confonde con i colori della natura.
La pietra è parte del paesaggio, e regina incontrastata dell'ambiente, costella muretti a secco , piccole case, jazzi e chiesette rurali. Paesaggi assolati si addolciscono tuttavia nelle coltivazioni allineate, frutto della fatica dell'uomo e nella bellezza austera di una grande quercia solitaria. Morbidi i contorni delle colline, caldi i colori dell'autunno, profumati i piccoli frutti della terra a nord della Puglia. E' qui la nostra Tenuta, a pochi passi dalle straordinarie armonie di Castel del Monte, in contrada "Torre del vento" dove un antico Monastero del settecento, circondato da 200 ettari di terra, ospita il cuore dell'azienda sin dal 1948, anno in chi i fratelli Francesco e Domenico Liantonio acquistano la Tenuta Torrevento continuandovi l'attività di produzione vini che vedeva i suoi albori sin dal 1920 a Palo del Colle.
Da allora una tradizione di produzione vinicola a carattere rurale si tramanda di generazione in generazione ed è ancor oggi la forza della nostra azienda.
In un territorio aspro e pietroso recuperiamo e valorizziamo vitigni autoctoni adatti ad esprimere al meglio la vocazione vitivinicola di tutto il territorio pugliese.
Grandi cantine scavate nella roccia del monastero benedettino custodiscono il nostro prezioso vino, affinato in preziose botti di legno di rovere e piccole barrique, secondo le antiche tradizioni vinicole locali, a cui si affiancano oggi le più morbide tecniche di vinificazione.
L'Azienda ha scelto per noi.
Ci ha investito di una responsabilità, con la sua bellezza forte e le eccezionali potenzialità di cui è dotata. Ci ha convinto che l'Orvieto era una scommessa da vincere, una carta da giocare in totale controtendenza con il mercato e con la moda. La vocazione del luogo, la storia della città e del suo territorio sono gli aspetti che hanno dato solidità alle nostre scelte.
La famiglia tiene unito il nostro lavoro, non una semplice suddivisione di compiti, ma un comune sentire, innamorati come siamo di quello che ogni giornata passata qui ci regala. Sappiamo che vivere e lavorare al Palazzone è un privilegio, e questa sensazione diventa certezza proprio quando le cose si fanno difficili. Rispettiamo la tradizione del vino Orvieto nella composizione dell'uvaggio lasciando che Grechetto, più immediato e fragrante, e Procanico, più serio e minerale, affermino la loro personalità. Amiamo l'idea che possa nascere il profilo di un bianco dell'Italia centrale: leggiadro ma incisivo, mediterraneo e al tempo stesso dotato di una fibra serrata. Siamo orgogliosi di fare un bianco dal prezzo incoraggiante, vogliamo invitare le persone a godersi un vino affidabile che "sente" la differenza tra le vendemmie.
La nostra concezione del vino è intimamente legata al vigneto, solo da lì possono uscire le vere soddisfazioni, quelle che restano. I vitigni dell'Orvieto non hanno l'espressività solare di alcune uve "facili" e così anche i loro margini di miglioramento non sono così immediati, per questo il lavoro nel vigneto si affida alla continuità più che a scelte miracolose.
L'azienda agricola Decugnano dei Barbi, uno dei più rinomati produttori di vino dell'Umbria, sorge su una collina prospiciente la rupe di Orvieto, nel cuore dell'antica zona di produzione dell'Orvieto Classico. La particolare e privilegiata posizione dell'azienda determina condizioni ideali per una produzione di qualità.
Il clima, il microclima e l'esposizione al sole sono particolarmente adatti alla coltivazione della vite, come pure il terreno di origine marina, marnoso e argilloso, ricco di fossili di ostriche e conchiglie di epoca pliocenica. Un'ottimale ventilazione dei vigneti corona infine l'unicità di questa situazione.
L'azienda vinicola Còlpetrone è un vigneto straordinario che produce vini pregiati dai migliori vitigni. La cantina è progettata e gestita meticolosamente, utilizzando tecnologie moderne e pratiche sostenibili per garantire la produzione di vini di alta qualità. Il vigneto beneficia di condizioni climatiche ottimali, che contribuiscono al sapore unico e alla profondità di ogni bottiglia. Con una storia che abbraccia diverse generazioni, l'azienda vinicola Còlpetrone è diventata una destinazione privilegiata per gli appassionati di vino che desiderano abbandonarsi al gusto del lusso.
All'interno della tenuta di Villa Mongalli è stato impiantato un vignetodi 15 ettari le cui pregiate uve producono vini di altissima qualità, sia per le peculiari e rare caratteristiche del terreno argilloso con consistente scheletro, quindi leggero, caldo e permeabile (un terroir ottimale per la vite), sia per la buona esposizione, sia per la passione e l'impegno profuso dalla famiglia, coadiuvata da esperti di fama nazionale, nella produzione del Sagrantino e del Rosso di Montefalco. I vigneti, posti ad una altitudine media di circa 370 metri s.l.m, sono coltivati con l'obiettivo di ottenere uve perfettamente sane ed in grado di produrre grandi vini legati al territorio di Montefalco.
Le singole varietà di uve vengono vinificate separatamente ed inoltre, all'interno di esse, vengono condotte processi selettivi in base alla maturazione, all'esposizione e alla natura dei terreni. La raccolta avviene normalmente con una attenta cernita dei grappoli e la fermentazione viene attuata ricorrendo all'aiuto di moderne tecnologie, esclusivamente in modo naturale, cioè senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Il nostro intento è stato, fin dall'inizio, quello di produrre vini con una forte caratterizzazione che non esclude tuttavia una reinterpretazione di un vitigno autoctono come il Sagrantino.
Cerca sulla mappa le migliori cantine italiane. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Pace, 60 25046
Cazzago San Martino (Brescia)
La selezione che abbiamo avuto modo di valutare ha messo in luce un assoluto rispetto per i caratteri varietali dei vitigni e della denominazione di origine: sono Franciacorta misurati e briosi,...
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Via Martiri, 17/19 73012
Campi Salentina (Lecce)
Tenute Mater Domini nasce nel 2003 dalla sintesi di un progetto imprenditoriale di Pierandrea Serneraro, orientato alla valorizzazione delle risorse agroalimentari del territorio salentino, in...
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Via San Marco, 130 72020
Cellino San Marco (Brindisi)
Una storia iniziata vent'anni fa, fatta di amore per il territorio, di passione per la qualità e di competenza di gestione. Cantine Due Palme, azienda cooperativa nata nel 1989 a Cellino San...
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Via per Uggiano, 147 74024
Manduria (Taranto)
L'azienda si propone di valorizzare i propri vigneti di “antichi alberelli”, per ottenere una materia prima di assoluta concentrazione.Il risultato è l'Old Vines, Primitivo in purezza di rango...
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Via Fenice, 45 25030
Adro (Brescia)
Ronco Calino è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità ottenuti dalle uve più pregiate. Con particolare attenzione ai metodi tradizionali di vinificazione, l'azienda mira a mostrare...
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Strada Vic.le Lamie Marchesana, 601 70023
Gioia del Colle (Bari)
Cantine Polvanera è un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nella produzione di vini di alta qualità, autentici e naturali. Il loro approccio alla vinificazione è radicato in un...
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Via Nigoline, 98 25030
Adro (Brescia)
Monzio Compagnoni Srl è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità con particolare attenzione alle tecniche di vinificazione tradizionali. Hanno una gamma di vini...
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Via Valenzano, 23 25050
Passirano (Brescia)
La gamma dell'azienda, per ora limitata a tre prodotti, in attesa di un Franciacorta Pas Dosé la cui uscita è prevista per la fine del 2009, è frutto di un lavoro in vigna atto a ridurre le rese...
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Via per Ospitaletto, 131 25046
Cazzago San Martino (Brescia)
Società 'Agricola Monte Rossa S.R.L. è un'azienda vinicola dedicata alla produzione di vini di alta qualità ottenuti da uve selezionate a mano. I loro vigneti sono situati in una posizione unica,...
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Via per Serranova, 1 72012
Carovigno (Brindisi)
Siamo nell'Alto Salento, nell'agro di Carovigno, dove abbiamo coltivato l'idea di dar vita a vini che non nascessero dai vitigni del territorio, ma avventurarci in qualcosa di diverso e...
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S.P. 234 Km 10, 600 (ex S.S. 170) 70033
Corato (Bari)
Il nostro vino nasce da qui. Nella parte più aspra e selvaggia della Murgia nord occidentale, in una terra dove la storia degli uomini si confonde con i colori della natura.La pietra è parte del...
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Loc. Rocca Ripesena, 68 05010
Orvieto (Terni)
L'Azienda ha scelto per noi.Ci ha investito di una responsabilità, con la sua bellezza forte e le eccezionali potenzialità di cui è dotata. Ci ha convinto che l'Orvieto era una scommessa da...
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Località Fossatello, 50 05018
Orvieto (Terni)
L'azienda agricola Decugnano dei Barbi, uno dei più rinomati produttori di vino dell'Umbria, sorge su una collina prospiciente la rupe di Orvieto, nel cuore dell'antica zona di produzione...
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Via Ponte La Mandria, 8 06035
Gualdo Cattaneo (Perugia)
L'azienda vinicola Còlpetrone è un vigneto straordinario che produce vini pregiati dai migliori vitigni. La cantina è progettata e gestita meticolosamente, utilizzando tecnologie moderne e...
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Loc. Cappuccini 06031
Bevagna (Perugia)
All'interno della tenuta di Villa Mongalli è stato impiantato un vignetodi 15 ettari le cui pregiate uve producono vini di altissima qualità, sia per le peculiari e rare caratteristiche del...
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