Le migliori cantine italiane.
In questa bella e caratteristica casa, posta appena fuori dall'abitato di Barolo, lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo sia per opera dell'attuale conduttore dell'azienda, Giuseppe Rinaldi, per tutti, più semplicemente, “Citrico”, veterinario “prestato” alla viticoltura e all'enologia, straordinario affabulatore e a detta di tutti una delle teste più originali, lucide e soprattutto libere, della Langa del Barolo, sia, soprattutto, per la figura e l'opera della persona che ha preceduto alla conduzione dell'azienda Beppe, il padre, Battista Rinaldi.
E' stato difatti questo personaggio, la cui dirittura morale e la cui severità sono divenute leggendarie, a fare di questa azienda uno dei marchi di riferimento del Barolo classico, prendendone il timone nel 1947, a 29 anni, a seguito della morte del padre arrivato a Barolo da Diano d'Alba e acquirente, insieme ai Barale, della cascina 'l Palas da un fattore della famiglia Falletti.
Diplomatosi, con lode, alla Scuola Enologica di Alba, Battista Rinaldi, che fu anche apprezzato Sindaco di Barolo dal 1970 al 1975, facendo in modo durante la sua amministrazione, che il Castello di Barolo diventasse proprietà comunale, e sede dapprima dell'Enoteca comunale, poi dell'Enoteca Regionale del Barolo, di cui fu primo presidente, ebbe la fortuna, e l'onere, perché condurre grandi vigneti non è mai semplice e presuppone un vero spirito di servizio nei confronti della Terra, di ereditare alcuni ettari in terroir di particolare pregio come le Brunate, Le Coste, Ravera e Cannubi San Lorenzo. Uve vinificate in maniera diversa: le Brunate in purezza, destinate ad una speciale riserva conservata per dieci anni in cantina in bottiglioni, prima di essere travasata nelle bottiglie da sette decimi, le altre tre a comporre, secondo la più genuina delle tradizioni storiche barolesche, un calibrato assemblaggio.
Entrato in azienda ad affiancare, con un notorio diverso sentire su molte cose, il padre, Beppe Rinaldi, conduce oggi (in attesa che tocchi anche alla figlia maggiore Marta, classe 1985, fare il suo ingresso in azienda, una volta terminata la Scuola enologica ad Alba e a discutere, a sua volta, con Beppe), con l'identica impronta tradizionale e classica, scevra da ogni modernismo, la cantina, cambiando le cose, rispetto al passato, solo nell'impostazione dei due Barolo. Dal 1993 non più un Barolo “base” annata e una riserva Brunate, ma due coppie di assemblaggi diversi delle uve provenienti sempre dai 4 ettari dei vigneti storici di proprietà: da una parte Brunate e Le Coste (10 mila bottiglie) e dall'altra, nel secondo, ma non meno importante, vino, Cannubi San Lorenzo e Ravera (da vigneti in Novello), prodotto in 3500 bottiglie.
Identiche e classiche le vinificazioni, con macerazioni lunghe sulle bucce, e l'affinamento, che ovviamente non è mai stato sfiorato dalla tentazione di essere effettuato in piccoli fusti, ma in grandi botti del rovere di Slavonia caro alla storia e all'identità del Barolo. Vini pensati non per essere consumati giovani, ma dotati di tutte le caratteristiche, quanto a struttura tannica, acidità e freschezza, oltre che eleganza aromatica, per sfidare il tempo.
La gamma dei vini è completata da un Langhe Nebbiolo (Nebbiolo 100% ovviamente), da Langhe Freisa, Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, e da un vino da tavola denominato Rosae (prodotto con un'uva, forse originaria della Borgogna, terra che Beppe Rinaldi conosce e ama particolarmente, chiamata Rouché).
La casa vinicola Comm. G.B. Burlotto è rimasta un'azienda ad impostazione familiare, dove tutte le fasi di lavorazione, dalla vigna alla cantina alla commercializzazione, (una produzione complessiva intorno alle 60 mila bottiglie), sono curate dall'attuale proprietaria, Marina Burlotto, pronipote del Commendatore, affiancata dal marito Giuseppe Alessandria (responsabile della parte viticola) e dal figlio Fabio, laureato in viticoltura ed enologia, al quale si deve l'introduzione di alcune moderne tecniche, soluzioni che ben si armonizzano, completandosi, con il portato e l'esperienza della migliore tradizione.
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel nostro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall'evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, noi cerchiamo di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l'operare del Commendatore. Proponiamo vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.
Nel 1992 la Tenuta del Castello viene acquistata da Simone Lupano che ne rilancia la coltivazione viticola - iniziata ben cinque secoli prima, nel 1491, dai feudatari Pico-Gonzaga - in questa zona altamente vocata alla produzione di uve eccellenti senza intaccare queste radici storiche e nel massimo rispetto del terroire.
In onore a questa antica vocazione sono stati realizzati due vini d'eccelenza: il 1491 e il Pico-Gonzaga. Non è quindi casuale la scelta per cui i vini prodotti cosi come i vitigni, hanno in comune la caratteristica di pregiati DOC della zona : Barbera del Monferrato, Barbera del Monferrato Superiore, Grignolino del Monferrato Casalese, Monferrato Freisa e Piemonte Chardonnay.
Il "Castello di Uviglie" che si erge su una ridente collina ad est di Rosignano, a 8km da Casale Monferrato, è circondato da circa 150 Ha di terreno di cui 25 coltivati a vigneto. La cantina ha una capacità di raccolta di 3.500 ettolitri ed è dotata di tecnologie moderne pur utilizzando metodi tradizionali di vinificazione.
Francesco Scrimaglio, nei primi del '900, inizia la sua attività di viticultore, che verrà poi ampliata, negli anni '20, dal figlio Pietro. Nel dopoguerra, i nipoti Franco e Mario hanno dato all'azienda un nuovo impulso ed una dimensione di più ampio respiro. In tempi più recenti, Pier Giorgio, bisnipote del fondatore, ha consolidato l'immagine ed incrementato la presenza sui mercati mondiali.
La Famiglia Scrimaglio è presente in Piemonte dal XVII secolo. Proviene dalla Francia, dove portava il nome
Escrimeaux (spadaccino) e da dove era fuggita, a seguito della persecuzione degli Ugonotti, durante il massacro della notte di San Bartolomeo il 24 Agosto 1572.
Nelle terre del Monferrato (provincia di Asti) ha dato il proprio nome ad una zona che ancora oggi si chiama Regione Scrimaglio e si trova ai confini tra la Contea di Castelvero ed il Marchesato di Nizza, dove ora sono insediati l'Azienda Agricola e i vigneti storici della Costa del Sole e della Valle del Vento.
TENUTA OLIM BAUDA è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini eccezionali utilizzando pratiche agricole sostenibili. L'azienda vinicola è nota per la sua ricca storia e la dedizione alla conservazione del terroir locale. I vini si caratterizzano per la loro complessità, eleganza e sapori equilibrati, che riflettono le caratteristiche uniche dei vigneti. La sala degustazione offre una splendida cornice per sperimentare i vini e conoscere il processo di vinificazione. L'azienda vinicola offre anche visite guidate della tenuta, mostrando lo splendido paesaggio e i vigneti.
La famiglia Spertino è dedita da generazioni alla coltivazione della vite ed alla vinificazione delle uve.
Già il nonno di Luigi Spertino (che, come lui, si chiamava Luigi ) coltivava le viti e produceva sia Barbera che Grignolino.
La tradizione di vignaioli è continuata per quattro generazioni.
La svolta commerciale dell'azienda è avvenuta nel 1978 quando Luigi Spertino ha deciso di imbottigliare tutto il vino, sia quello proveniente dalle uve dei vigneti di proprietà che quello proveniente dalle uve acquistate.
Oggi in cantina si adottano tecniche di vinificazione che uniscono l'innovazione tecnologica, come ad esempio la macerazione prefermentativa a freddo, con la tradizione tramandata di generazione in generazione.
Coppo Winery è un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nella produzione di vini eccezionali utilizzando pratiche di viticoltura sostenibili. Le loro uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantire la massima qualità, e le loro tecniche di vinificazione uniscono tradizione e innovazione. L'azienda produce una gamma di vini, tra cui Barolo, Barbera e Moscato d'Asti, ognuno dei quali mette in mostra il terroir unico e le caratteristiche varietali. I visitatori possono partecipare a visite guidate ai vigneti e alle cantine, nonché a degustazioni dei loro vini pluripremiati.
La Braida è un'azienda giovane che vive di grandi sinergie, confronti ed entusiasmi che coinvolgono la famiglia e tutto lo staff aziendale. La proprietà è di 56 ettari per la produzione di vini DOCG (barbera, Moscato, Brachetto) e di vini DOC (Grignolino, Monferrato Rosso, Langhe Bianco, Lanche Chardonnay).
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i terreni di proprietà con colture miste ed una parcellizzazione del terreno molto elevata. Il tutto bastava ai tempi per il dignitoso sostentamento di una famiglia agreste.
Prima Tarabra e poi Maggiorino, portano avanti una vita dignitosa fatta di sfide quotidiane e in simbiosi con la natura. Pinin, ritenuto uno dei saggi del paese, è ricordato per la sua alta statura anche morale e la sua mentalità di ampie vedute. Maggiorino è un grande appassionato di cavalli, e oltre a quelli da traino per il lavoro agreste coltiva la sua passione per quelli da calesse e pony per i suoi bambini.
La vera anima dell'azienda però rimane, come spesso accade Clementina, figlia di Pinin e moglie di Maggiorino, lei struttura ed educa l'intero nucleo famigliare ed ancora oggi segue, ormai con occhio rassicurato il lavoro svolto dal figlio Michelangelo.
Michelangelo, per gli amici Miklo, si interessa da sempre al lavoro in casa e in campagna. Ultimo di sei fratelli, dopo aver terminato gli studi in agraria con specializzazione in cura e difesa delle piante, si orienta verso il lavoro a casa, con particolare attenzione per il Biologico.
Nasce cosi nel 94 la prima vera annata dei vini Hilberg – Pasquero, annata ormai introvabile.... Che loro stessi (stupidamente) non hanno più in cantina... se siete dunque di quei fortunati ad averne alcune bottiglie, non esitate a venirle a gustare in cantina... (cosi potremo spiegarvi il come e il perché di alcune peculiarità di quelle annate) e soprattutto assaggiarla ancora un'ultima volta.
Angelo Rocca sta proseguendo a Barbaresco il lavoro, in vigna ed in cantina, di numerose generazioni di famiglia,dopo che la vicenda aziendale era cominciata agli inizi del secolo ventesimo.
Nel suo approccio al alvoro di viticoltore e vinificatore ha sempre cercato,con rigore, di unire e confrontare la tradizione con le nuove proposte dalla tecnica e dalla tecnologia moderna.
Con questo punto critico, Angelo Rocca ha continuato a sviluppare l'azienda,prima di tutto dal punto di vista viticolo,portando la superficie vitata agli attuali 18 ettari,localizzati sopratutto a Barbaresco,ma con interessanti propaggini anche a Neive e nella piccola frazione di San Rocco Seno d'Elvio,già in comune di Alba, ma ancora nella zona del Barbaresco.
Oltre al Nebbiolo da Barbaresco, che rimane il vitigno a cui Angelo è più legato, in azienda si coltivano anche Barbera,Dolcetto,Cortese e Chardonnay.Globalmente la produzione si aggira annualmente sulle 106.000 bottiglie di vino,che sono distribuite con molta scrupolosità nei negozi e ristoranti più esclusivi di tutto il mondo
Azienda a conduzione familiare, nasce come cantina dal lavoro di «papà» Pasquale, che è stato uno dei primi produttori di Neive a vendere i vini in bottiglia, uscendo con la prima etichetta nel 1974 con il barbareco 1971, anno in cui è nata la prima delle sue tre figlie. Pasquale è stato un conservatore nella lavorazione del mosto, ma aperto alle nuove tendenze e tecnologie sia per la cantina, sia per quel che riguarda la lavorazione dei vigneti, Il lavoro in vigna era seguito esclusivamente da Pasquale stesso, purtroppo deceduto nell'anno 2007 a settembre e, da sua figlia Ornella, che ora, con l'aiuto dei familiari, farà del suo meglio per proseguire sulle orme del padre la conduzione dell'azienda. Gli impanti in vigna sono dei veri gioielli e vengono visitati anche da altri produttori della zona.
La cascina è posta in cima ad una collina circondata dai 8 ettari di vigneti di proprietà, in una delle più belle e vocate zone di Neive. La produzione totale annua è di circa 20.000 bottiglie.
Alario Claudio è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini artigianali di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. Si concentrano su pratiche agricole sostenibili e sulla raccolta manuale delle uve per creare sapori unici e complessi. L'azienda vinicola offre una varietà di vini rossi e bianchi, ognuno con il proprio carattere e personalità distinti, che li rendono assolutamente da provare per ogni appassionato di vino.
L'Azienda Agricola Sottimano è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si concentra sulla produzione di vini di alta qualità nel rispetto della natura e della tradizione. I loro vigneti sono coltivati ??in modo sostenibile e raccolti a mano per garantire i migliori sapori e aromi possibili. L'azienda è nota per i suoi vini Barbaresco e Barolo eleganti e complessi, nonché per le varietà fresche e fruttate di Dolcetto e Barbera. All'Azienda Agricola Sottimano, ogni bottiglia è un riflesso della loro passione e dedizione nella produzione di vini eccezionali.
Da quando nel 1997 Renato Vacca ha deciso di vinificare in proprio le uve un tempo cedute ai Produttori di Barbaresco, la denominazione si è arricchita di un nuovo protagonista.
Merito, oltre che della passione del produttore, anche dei vigneti situati in buona parte nel cru Ovello: calcari con vene di sabbia ad alto contenuto di calcio a 300 metri slm, esposte a sud-sud ovest.
Le vigne hanno un'età media di 40 anni (ma alcune ne hanno 70).
Da qui arrivano due vini che recensiamo (gli altri non sono ancora pronti): il Barbaresco 2004 e il ricchissimo Ovello 2003, che si ferma a un soffio dai 5 Grappoli. Ne sentirmo parlare negli anni.
L'Az. Agr. Carlo Giacosa è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si concentra sulla produzione di vini di alta qualità utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali. L'azienda vinicola ha un forte impegno per la sostenibilità e si impegna a ridurre al minimo il proprio impatto ambientale attraverso pratiche agricole sostenibili. I vigneti vengono attentamente curati e raccolti a mano per garantire che solo le uve migliori vengano utilizzate nel processo di vinificazione. Il risultato è una gamma di vini eleganti e complessi che riflettono il terroir unico della regione.
Cerca sulla mappa le migliori cantine italiane. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Monforte, 3 12060
Barolo (Cuneo)
In questa bella e caratteristica casa, posta appena fuori dall'abitato di Barolo, lungo la strada che conduce a Monforte, la tradizione e la storia moderna del Barolo sono di casa. Questo sia per...
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Via Vittorio Emanuele, 28 12060
Verduno (Cuneo)
La casa vinicola Comm. G.B. Burlotto è rimasta un'azienda ad impostazione familiare, dove tutte le fasi di lavorazione, dalla vigna alla cantina alla commercializzazione, (una produzione...
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Località Castello di Uviglie 15030
Rosignano Monferrato (Alessandria)
Nel 1992 la Tenuta del Castello viene acquistata da Simone Lupano che ne rilancia la coltivazione viticola - iniziata ben cinque secoli prima, nel 1491, dai feudatari Pico-Gonzaga - in questa zona...
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Strada Alessandria 67
Nizza Monferrato (Asti)
Francesco Scrimaglio, nei primi del '900, inizia la sua attività di viticultore, che verrà poi ampliata, negli anni '20, dal figlio Pietro. Nel dopoguerra, i nipoti Franco e Mario hanno dato...
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Via Prata, 50 14045
Incisa Scapaccino (Asti)
TENUTA OLIM BAUDA è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini eccezionali utilizzando pratiche agricole sostenibili. L'azienda vinicola è nota per la sua ricca storia e la...
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Strada Lea, 505 14047
Mombercelli (Asti)
La famiglia Spertino è dedita da generazioni alla coltivazione della vite ed alla vinificazione delle uve.Già il nonno di Luigi Spertino (che, come lui, si chiamava Luigi ) coltivava le viti e...
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Via Alba, 68 14053
Canelli (Asti)
Coppo Winery è un'azienda vinicola a conduzione familiare impegnata nella produzione di vini eccezionali utilizzando pratiche di viticoltura sostenibili. Le loro uve vengono raccolte a mano e...
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Loc. Ciappellette I 14030
Rocchetta Tanaro (Asti)
La Braida è un'azienda giovane che vive di grandi sinergie, confronti ed entusiasmi che coinvolgono la famiglia e tutto lo staff aziendale. La proprietà è di 56 ettari per la produzione di vini...
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Via Bricco Gatti, 16 12040
Priocca (Cuneo)
L'azienda agricola di casa Pasquero si installa a Bricco Gatti, in cima ad una collina fin dai primi anni del 900. In linea con lo spirito contadino locale la famiglia Tarabra-Pasquero coltiva i...
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Strada Ronchi, 18 12050
Barbaresco (Cuneo)
Angelo Rocca sta proseguendo a Barbaresco il lavoro, in vigna ed in cantina, di numerose generazioni di famiglia,dopo che la vicenda aziendale era cominciata agli inizi del secolo ventesimo.Nel...
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Cascina Crosa, 2 12050
Neive (Cuneo)
Azienda a conduzione familiare, nasce come cantina dal lavoro di «papà» Pasquale, che è stato uno dei primi produttori di Neive a vendere i vini in bottiglia, uscendo con la prima etichetta nel...
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Via Santa Croce, 23 12055
Diano d'Alba (Cuneo)
Alario Claudio è una piccola azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini artigianali di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. Si concentrano su pratiche agricole sostenibili e...
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Località Cottà, 21 12052
Neive (Cuneo)
L'Azienda Agricola Sottimano è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si concentra sulla produzione di vini di alta qualità nel rispetto della natura e della tradizione. I loro vigneti...
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Strada Ovello, 31 12050
Barbaresco (Cuneo)
Da quando nel 1997 Renato Vacca ha deciso di vinificare in proprio le uve un tempo cedute ai Produttori di Barbaresco, la denominazione si è arricchita di un nuovo protagonista.Merito, oltre che...
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Strada Ovello, 9 12050
Barbaresco (Cuneo)
L'Az. Agr. Carlo Giacosa è un'azienda vinicola a conduzione familiare che si concentra sulla produzione di vini di alta qualità utilizzando tecniche di vinificazione tradizionali. L'azienda...
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