Cantine Emilia-Romagna

FATTORIA ZERBINA DI MARIA CRISTINA GEMINIANI PRODUTTORE VITIVINICOLO

CANTINA SOCIALE ROLO

Consorzio Marchio Storico Dei Lambruschi Modenesi

La storia del Lambrusco parte da lontano e racchiude dentro di sè il fascino delle prime testimonianze dei poeti e degli scrittori del'età classica (Virgilio, Catone, Varrone) che nelle loro opere raccontano di una “Labrusca vitis”, ovvero un vitigno selvatico che produceva frutti dal gusto aspro e che soleva crescere ai margini delle campagne. Il Lambrusco, un vino che può essere frizzante o spumante, il colore rosso rubino brillante, è nato a Modena e da qui si è diffuso sui mercati nazionali ed esteri.

Il Lambrusco si fa condurre dal suo istinto quando con movenze feline esprime la sua vitalità nel momento in cui viene versato nel calice: dalla spuma evanescente si sprigionano una moltitudine di emozioni nelle quali riconosci la maestosa bellezza della natura.

Modena va a braccetto con il Lambrusco, di certo sono fatti l'uno per l'altro: nella trasparente esuberanza del Lambrusco trovi la simbologia del territorio che partendo dallo stile semplice e asciutto delle chiese romaniche, attraversa la succulenza dei cibi per arrivare al glamour elegante delle autovetture sportive.

Diversi sono gli elementi dai quali si coglie l'importanza che ha la vitivinicoltura a Modena, gli 8.000 ettari di superficie vitata, l'azienda vinicola più antica della regione Emilia-Romagna, la presenza della cantina sociale più antica d'Italia in attività, tre cantine sociali che hanno festeggiato il centenario della loro fondazione, ma soprattutto il fatto che la vitivinicoltura a Modena significa “Lambruschi DOP”, ovvero vini a Denominazione di Origine Protetta.

A Modena si producono il Lambrusco di Sorbara, il Lambrusco Salamino di Santa Croce, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, il Lambrusco di Modena, e si può tranquillamente affermare che Modena è il territorio dei Lambruschi DOP.

Consorzio Tutela Vini D.o.c. Bosco Eliceo

Il Consorzio Tutela Vini D.O.C. Bosco Eliceo ha il dovere di proteggere, tutelare e valorizzare i vini del “Bosco Eliceo”, area che si colloca sul Delta del Po, a ridosso del mare. Il terreno salmastro, umido e sabbioso conferisce ai vitigni caratteristiche particolari; i vini hanno un sapore che richiama il mare.

Consorzio Vini Colli Bolognesi

Il consorzio vini Colli Bolognesi è stato costituito il 2 luglio 1971 su iniziativa di alcuni produttori locali, non ha scopi commerciali, ma si propone unicamente di difendere e tutelare la produzione dei vini DOC, incoraggiare la diffusione dei vigneti idonei all'ambiente, sviluppare iniziare per la conoscenza dei pregi vini prodotti nel comprensorio ed incentivare la valorizzazione commerciale.
Col Decreto del Presidente della Repubblica del 29 luglio 1975 è stata riconosciuta la Denominazione di Origine Controllata dei Vini “Colli Bolognesi” col relativo disciplinare di produzione riquardante quatro vini bianchi: Sauvignon, Bianco, Pinot Bianco, Riesling Italico, e due rossi: Barbera, Merlot.
Il 12 febbraio 1985 sempre con D.P.R. è stato modificato il disciplinare esistente, inserendo tra i vini tutelati il Pignoletto ed il Cabernet Sauvignon.
Il 1 settembre 1993, con D.P.R., è stato approvato ed inserito nei salvaguardati anche lo Chardonnay.
L'8 novembre 2010, con D.P.R., la Denominazione di Origine Controllata «Colli Bolognesi Classico» Pignoletto, riconosciuta con decreto del Ministero delle politiche agricole del 4 agosto 1997, viene riconosciuta come Denominazione di Origine Controllata e Garantita «Colli Bolognesi Classico Pignoletto».
Con Decreto Ministeriale del 6 giugno 2011 viene modificato il disciplinare di produzione dei vini a Denominazione di Origine Controllata «Colli Bolognesi» con l'inserimento della sotto-zona "Bologna".

La zona di produzione dei Vini Colli Bolognesi comprende solo comuni di collina: in provincia di Bologna l'intero territorio amministrativo dei comuni di Monteveglio, Savigno, Castello di Serravalle, Monte S. Pietro, Sasso Marconi, Marzabotto, Pianoro ed in parte quelli di Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologna, S. Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio.

In provincia di Modena, parte del territorio amministrativo del Comune di Savignano sul Panaro.

Consorzio Volontario Per La Tutela Dei Vini Doc Colli di Parma

Il Consorzio Volontario per la Tutela dei vini Colli di Parma è costituito fra produttori, viticoltori singoli o associati e vinificatori della collina parmese. Il Consorzio ha come scopo lo sviluppo ed il miglioramento della viticoltura collinare della provincia di Parma, la promozione, lo sviluppo, il miglioramento e la salvaguardia della qualità e della tipicità di produzione nel pieno rispetto della tradizione.

Piace DOC - Consorzio di Tutela Vini D.o.c. Colli Piacentini

Il Consorzio di tutela dei Vini D.O.C. Colli piacentini nasce nel 1986 sotto l'egida della Camera di Commercio di Piacenza, per iniziativa di 19 produttori, senza scopo di lucro. Il suo è un ruolo che si esplica essenzialmente in due direzioni: da una parte, su autorizzazione del febbraio 1992 del Ministero dell'Agricoltura (oggi Ministero Politiche Agricole), tutela, controlla e vigila sulla produzione; dall'altra parte, valorizza e svolge attività promozionali con azioni mirate per far conoscere e divulgare i vini D.O.C. Colli Piacentini.
Il Consorzio effettua annualmente le verifiche nelle aziende associate, vigila sulla denominazione, sulla qualità dei prodotti, sull'uso dei marchi e sul rispetto degli accordi di autodisciplina definiti dal Consiglio di Amministrazione ed approvati dall'Assemblea dei Soci.
Svolge in forza di apposita convenzione camerale l'attività di prelievo dei vini atti a diventare vini DOC, avvalendosi per le analisi chimiche di detti vini di un laboratorio autorizzato dal ministero ed accreditato SINAL, anche in questo caso con apposita convenzione; svolge attività di consulenza sull'applicazione delle prescrizioni stabilite dalle leggi comunitarie e nazionali in materia ed, inoltre, informa gli associati tramite l'house organ "Terra dei Vini". La verifica finale, naturalmente, è quella sul mercato al dettaglio. Il Consorzio, dunque, può effettuare in tutta Italia qualsiasi tipo di accertamento, ispezione e vigilanza sulla D.O.C. Colli Piacentini a qualunque livello della filiera produttiva, in piena collaborazione con gli uffici periferici della Repressione Frodi e dei N.A.S. Attualmente impegnato nel perseguimento della migliore qualificazione merceologica dei vini D.O.C. Colli Piacentini, dal 1993 al 1995 il Consorzio ha realizzato un'importante ricerca su gestione, organizzazione e prospettive della D.O.C. Colli Piacentini - passata da soli 3 vini D.O.C. negli anni '70 (Gutturnio, Trebbianino e Monterosso), agli 11 degli anni '80 (Gutturnio, Barbera, Bonarda, Trebbianino Val Trebbia, Sauvignon, Valnure, Pinot Grigio, Pinot Nero, Ortrugo, Monterosso Val d'Arda, Malvasia) agli attuali 18 (in aggiunta ai sopra indicati: Novello, Cabernet Sauvignon, Vin Santo, Vin Santo di Vigoleno, Chardonnay, Pinot spumante bianco o rosato, e le varie tipologie di Gutturnio riserva, classico, superiore), - rivelandosi nel contempo assai utile per definire la vocazionalità vitivinicola di certe sottozone idonee alla produzione di alcuni vini D.O.C. e le loro differenze organolettiche e chimico-fisiche.

Consorzio Tutela Del Lambrusco di Modena

Il "Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena" è un'associazione interprofessionale di categoria senza scopo di lucro per la tutela, la valorizzazione e la cura generale degli interessi relativi alle Denominazioni di Origine Controllata "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Salamino di S. Croce", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro" , “Modena” o “di Modena”.
Lo scopo essenziale ed oggetto del Consorzio consiste nel tutelare, valorizzare e curare gli interessi relativi alle suddette Denominazioni di Origine Controllata.
La nuova OCM vino (Reg. CE n. 1234/2007) ha fatto rientrare anche il settore vitivinicolo nella norma generale prevista dall'Unione Europea per le produzioni agroalimentari di qualità a denominazione di origine. In tale quadro normativo il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena si colloca come ente di riferimento per coordinare l'applicazione delle nuove disposizioni descritte nell'art. 17 del Decreto Legislativo n. 61 /2010 e non dovrà pertanto limitarsi alla sola vigilanza ed alla tutela legale delle D.O. di pertinenza ma dovrà ampliare la propria sfera istituzionale alle attività di promozione e valorizzazione delle denominazioni stesse.

Consorzio Per La Tutela Dei Vini "reggiano" E "colli di Scandiano E di Canossa"

Il Consorzio per la Tutela dei Vini DOC "Reggiano" e "Colli di Scandiano e di Canossa" nasce dall'unificazione avvenuta il 18 marzo 2001 dal Consorzio per la tutela dei vini DOC "Colli di Scandiano e di Canossa" con il Consorzio per la tutela del vino DOC "Reggiano".

Il Consorzio per la tutela dei vini Colli di Scandiano e di Canossa nasce il 26 novembre 1976 come Consorzio per la tutela del vino Bianco di Scandiano, consorzio che, il 20 settembre 1996, modifica la sua denominazione in Consorzio per la tutela dei vini Colli di Scandiano e di Canossa.

Il Consorzio per la tutela del vino Reggiano DOC nasce il 22 luglio 1971 come Consorzio per la tutela del vino Lambrusco Reggiano, consorzio che, il 26 novembre 1996, modifica la propria denominazione in Consorzio per la tutela del vino Reggiano DOC.

Consorzio di Tutela Vini Del Reno Doc

Il Consorzio di Tutela Vini del Reno D.O.C., che annovera tra i suoi aderenti le più importanti realtà del settore vitivinicolo delle provincie di Modena e Bologna, è stato costituito nel 1991 con lo scopo di tutelare e valorizzare le produzioni che godono della Denominazione di Origine Controllata della zona del Reno.

Consorzio Vini di Romagna

Il Consorzio Vini di Romagna è nato nel 1962 quando a Faenza attorno ad un tavolo si ritrovarono i difensori più agguerriti dei vini romagnoli che delinearono struttura e compiti di un “Consorzio per la difesa dei vini tipici romagnoli”; organismo che nell'ottobre dello stesso anno venne costituito legalmente per assumere dopo poche settimane la denominazione Ente Tutela Vini di Romagna.

Confermando le contraddizioni e l'originalità tipiche del pensiero e del carattere dei romagnoli, venne scelto come marchio l'immagine del Passatore, brigante ed avventuriero che nella metà dell'800 scorazzava per le terre di Romagna, ed ancora oggi questa effige contraddistingue le bottiglie delle aziende vitivinicole associate al Consorzio.

Da allora il Consorzio ha sviluppato la propria attività allargando il numero dei viticoltori e delle cantine associate, rendendosi protagonista della crescita enologica della Romagna che ha raggiunto in questi ultimi anni livelli di eccellenza qualitativa.

E proprio la qualità dei vini, l'equilibrio dei prezzi, la promozione del prodotto e del territorio sono gli obiettivi più importanti per il Consiglio di Amministrazione del Consorzio, coadiuvato in queste attività da una Commissione tecnica e da una Commissione di valorizzazione e promozione.

Fattoria Monticino Rosso

La storia della Fattoria inizia con l'acquisto del primo nucleo, il podere Olmo, cui si aggiungerà 20 anni più tardi un secondo, più grande. Monticino Rosso, luogo già censito in epoca napoleonica, come proprietà della nobile famiglia imolese Codronchi Torelli. Ad essa, che ha contribuito storicamente a preservare la natura e la tradizione di questi luoghi, è simbolicamente dedicato il Codronchio, una delle etichette migliori della produzione, assieme al pregevole passito da uve Malvasia figlio di una severissima selezione in vigna.