Cantine Castello di Serravalle

Fattorie Vallona

Diverse le novità che riguardano l'azienda del dinamico e intraprendente Maurizio Vallona. E' in affinamento un nuovo vino da uve. Pignoletto che rimane 24 mesi in acciaio. Nel contempo ha avuto luogo l'inaugurazione dell'edificio adibito alle degustazioni dei numerosi prodotti, tutti caratterizzati dal rispetto e dall'evoluzione dei senatori varietali; dall'alcolicità ben calibrata, ottimo pilastro della struttura; da piacevolezza ed equilibrio gustativo. Il Permartina 2006 spicca per le sue raffinate sfumature floreali e la gradevole morbidezza dovuta ad un leggero appassimento degli acini.

Vallona

L'azienda è attualmente composta da quattro distinti poderi, Lamezzi in comune di Monte San Pietro, Ca'di Roda, Ca'Novina e Casetta in Castello di Serravalle corpo centrale dove risiede la cantina. L'aspetto dei poderi è notevolmente cambiato dall'inizio attività, quando si coltivavano principalmente frutta, colture da foraggio e uva da tavola.

Le origini viticole della famiglia Vallona (con nonno Silverio) risalgono al 1935, ma è nel 1985 che nasce la moderna cantina destinata a scopi commerciali grazie a Maurizio, appasionato viticultore, trasforma un'azienda nata quasi per gioco in una fra le più belle realta della vallata.

Azienda Vitivinicola I Due Aironi