Le migliori cantine a Trieste.
Boris Skerk e la sua famiglia, nell'antica intesa tra l'uomo e la natura, si dedicano con un profondo senso d'appartenenza al territorio alla coltivazione dei vitigni ad alta densità e, prendendo spunto dalle antiche tecniche di viticoltura, si orientano verso la coltivazione di quelle varietà autoctone, quali Terrano, Vitovska e Malvasia, che hanno dimostrato nei secoli di essere in grado di assicurare i migliori risultati in tale terra e clima
Una realtà che rispecchia, nella forma e nella struttura, la fedeltà alla propria terra.
Immersa tra i vigneti e la tipica vegetazione carsica, l'azienda Zidarich, situata nel cuore del carso triestino e nata nel 1988, gode di una bellissima ed unica posizione. E' proprio su questa terra che Benjamin Zidarich, con forte spirito innovativo, nuove idee, strategie e grande determinazione, ha rivoluzionato l'azienda paterna, ampliando l'allora mezzo ettaro di vigneti e privilegiando le varietà autoctone del territorio.
Sin dall'inizio la nuova impresa si presentava come una vera e propria sfida, su un territorio caratterizzato dalla roccia e pochissima terra rossa che esige un impegno continuo e grande dispendio di risorse. Da allora, anno dopo anno sono stati impiantati nuovi vigneti, la superficie coltivata è passata a 8 ettari, e la produzione è arrivata a 20.000 bottiglie. Sempre più i vini Zidarich sono aprezzati a livello nazionale ed internazionale.
L'azienda Vodopivec produce solo Vitovska: una scelta molto coraggiosa che Paolo Vodopivec prese già nel 1994.
La famiglia Skerlij gestisce questo suggestivo agriturismo, e con i due ettari di terreno vitato riescono a produrre circa 2400 bottiglie all'anno di vini proveniente da vitigni autoctoni.
La passione per la terra e i suoi frutti, l'uva e l'oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia Parovel. Nel 1976 e grazie a papà Zoran, l'azienda Parovel fu la prima azienda del territorio carsico a proporre i suoi vini autoctoni in bottiglia, oltre all'olio extravergine d'oliva dalla varietà autoctona Bianchera-Belica, unica per le sue proprietà organolettiche. Tra gli extravergini si distingue il Tergeste Dop con il monovarietale di Bianchera-Belica denominato UL'KA Parovel.
La freschezza, la franchezza e la genuinità di ogni varietà, che si esprime sia nel vino che nell'extravergine, caratterizzano lo stile Parovel costruito secondo i ritmi e le evoluzioni della natura e dell'uomo. Peraltro, e grazie alla passione di papà Zoran per la Malvasia istriana, coltivazione iniziata dal nonno Pietro nel 1898, l'azienda Parovel è uno dei custodi storici delle sue interpretazioni ed espressioni territoriali.
Numerosi incontri annuali sono organizzati in Cantina Parovel. Peraltro, la festa dell' Osmiza è il momento ideale per abbinare i prodotti della tradizione locale con i vini Barde e gli oli extra-vergini Ul'ka Rozo' e Mackè firmati Parovel. Ogni visita è organizzata attorno a un percorso sensoriale che inizia in campagna attraverso il frantoio oleario e si conclude in cantina. I vini e gli oli sono qui occasione d'incontro con l'arte, la filosofia e la cultura triestina: veicolano il senso di appartenenza ad un'antica famiglia di vignaioli di radici slovene, che viene oggi contraddistinta da uno spirito creativo e innovativo che si rivela sia in campagna che in bottiglia.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Trieste. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Loc. Prepotto, 20 34011
Duino Aurisina (Trieste)
Boris Skerk e la sua famiglia, nell'antica intesa tra l'uomo e la natura, si dedicano con un profondo senso d'appartenenza al territorio alla coltivazione dei vitigni ad alta densità e, prendendo...
CONTATTA & PRENOTA
Loc. Prepotto, 23 34011
Duino Aurisina (Trieste)
Una realtà che rispecchia, nella forma e nella struttura, la fedeltà alla propria terra.Immersa tra i vigneti e la tipica vegetazione carsica, l'azienda Zidarich, situata nel cuore del carso...
CONTATTA & PRENOTA
Località Colludrozza, 4 34010
Sgonico (Trieste)
L'azienda Vodopivec produce solo Vitovska: una scelta molto coraggiosa che Paolo Vodopivec prese già nel 1994.
CONTATTA & PRENOTA
Sales, 44 34010
Sgonico (Trieste)
La famiglia Skerlij gestisce questo suggestivo agriturismo, e con i due ettari di terreno vitato riescono a produrre circa 2400 bottiglie all'anno di vini proveniente da vitigni autoctoni.
CONTATTA & PRENOTA
Zona Artigianale Dolina, 546 34018
San Dorligo della Valle (Trieste)
La passione per la terra e i suoi frutti, l'uva e l'oliva, contraddistingue da generazione in generazione la famiglia Parovel. Nel 1976 e grazie a papà Zoran, l'azienda Parovel fu la prima azienda...
CONTATTA & PRENOTA
fraz. Prepotto, 11b 33080
Duino Aurisina (Trieste)
Via Buich 2/1 34135
Trieste (Trieste)
Località Prepotto 3 34013
Duino Aurisina (Trieste)
Via Malaspina 32 34015
Muggia (Trieste)
Località Prepotto 23 34011
Duino Aurisina (Trieste)
2, v. Pane 34121
Trieste (Trieste)
Via Alessandro Malaspina 32 34147
Trieste (Trieste)
