Le migliori cantine a Udine.
La cantina dell'Azienda Vigneti Pittaro, nasce dalla tradizione di vignaioli che hanno una storia di quattro secoli. Attualmente l'Azienda occupa circa un'ottantina di ettari di filari di viti, delle tipiche varietà delle Grave del Friuli, per una produzione di 8.000 ettolitri di vino, che vengono commercializzati in mezzo mondo.
Per la prima volta in Friuli una cantina è stata costruita con materiali tradizionali e con tutto il tetto in legno.
Sono circa 3.500 mq. di copertura con una costruzione perfettamente calata sul territorio, con due ali laterali da farla assomigliare a un grande aereo, tipo Galaxy americano.
L'interno è costruito con tecniche all'avanguardia con botti in solo acciaio inox, botti di legno e barriques, impianto a freddo e impianto di imbottigliamento.
Un'altra cantina, distante poche centinaia di metri ed immersa in un fitto parco è la sede della stagionatura del vino spumante metodo classico, dove si affinano mediamente 200.000 bottiglie di pregiato talento che sono l'onore e il vanto della produzione spumantistica italiana.
I vini bianchi sono Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon, e il Tocai Friulano. I rossi sono Cabernet Franc, Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso e l'Agresto. Un punto di forza è il Brut Classico “Talento” e il Brut Classico “Talento Millesimato”
I vini bianchi si presentano freschi, fruttati, eleganti, senza stancare i palati con profumi e aromi eccessivamente marcati, forti.
I rossi sono armonici, di corpo, profumati da giovani e di gusto pieno e strutturato se sono invecchiati.
Se da un lato esistono molteplici distinzioni varietali dei vini, dall'altro bisogna rilevare che le tipologie coltivate presentano delle caratterizzazioni proprie che le distinguono tra loro.
Nelle Grave del Friuli come in tutta la viticoltura friulana, il vino porta il nome del vitigno da cui ha origine.
La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia friulana.
Dopo una radicale ristrutturazione dei poderi, dando origine a vasti impianti di vigneto e frutteto, nel 1967 venne costruito il nuovo centro aziendale costituito da uffici e moderne cantine progettato dall'architetto di fama mondiale Gino Valle.
Nel 1968 fu acquistata l'azienda di Spessa di Capriva in zona D.O.C. Collio costituita da 30 ha di vigneti ed una cantina di vinificazione che è stata ristrutturata ed adeguatamente attrezzata.
Con quest'acquisizione l'azienda si è garantita una gamma di produzione delle due zone più rinomate e vocate alla viticoltura del Friuli-Venezia-Giulia e d'Italia. Nel 2004 le aziende passano totalmente sotto il controllo di Fernando Pighin, la moglie Danila e i suoi figli Roberto e Raffaela che oggi proseguono con grande passione ed entusiasmo nella conduzione delle aziende di famiglia.
L'azienda vinifica esclusivamente uve provenienti dai vigneti di proprietà, avendo così il totale controllo della qualità dei vini prodotti dalla terra alla bottiglia. Le cantine di vinificazione di Risano e Spessa sono attrezzate con le più moderne e avanzate tecnologie attualmente disponibili. Largo spazio è stato dato ai contenitori di acciaio inox termocondizionati, alle presse pneumatiche e ai vinificatori a pistoni (cup plunging fermenters) per la più adeguata vinificazione dei vini rossi. prima della grande evoluzione data dall'affinamento in botti e barriques di roveri misti francesi e di Slavonia.
Tra i rigogliosi vigneti dell'azienda di Risano nelle Grave è ubicata la splendida villa veneta, circondata da un sontuoso parco secolare che è adibita a forestiera per le relazioni pubbliche. In seno alla villa seicentesca si trova l'affascinante cantina storica di affinamento dei vini rossi.
La politica aziendale è severamente mirata alla massima valorizzazione della qualità dei vini prodotti sotto tutti i suoi presupposti.
La nostra azienda, situata nel cuore della zona a Denominazione di Origine Controllata “Friuli Grave”, si trova a Camino al Tagliamento, un paese che sorge al centro di un paesaggio silenzioso e riposante, lontano dalle vie di grande traffico. Percorrendolo, si può respirare la sua storia nella natura rigogliosa e nell'antica chiesa medievale di Pieve di Rosa.
Una terra, la nostra, che fa parte delle “Grave”, da sempre vocate alla coltura della vite ed in cui si producono vini dalle nobili ascendenze, che si ritiene risalgano all'età del bronzo; vini che si affermarono in epoca romana, ma soprattutto in seguito sotto il dominio della Repubblica di Venezia, quando la viticoltura friulana iniziò ad essere considerata tra le migliori.
L'Azienda Agricola di Lenardo produce vini di qualità, Friuli DOC Grave, nei vigneti di Ontagnano. La nostra azienda si estende su una superficie di circa 150 ettari, dei quali 45 a vigneto.
La decisione di pigiare unicamente le uve di nostra produzione si accompagnò a nuovi impianti con varietà altamente selezionate, densità elevate di viti per ettaro, sistemi di potatura rigorosi e quant'altro serviva in vigneto per ottenere uve di qualità.
Nuove tecnologie ci consentono di garantire ogni anno l'alta qualità delle limitate bottiglie disponibili.
"Castello di Arcano" è il marchio che distingue i vini prodotti da Arcania S.r.l., un'azienda nata dalla volontà di cinque antiche aziende agricole friulane - che già da diversi anni praticano la viticoltura biologica - di vinificare le proprie uve in un'unica moderna cantina, ubicata ad Arcano Superiore.
I vini "Castello di Arcano" sono una risposta alla richiesta dei consumatori più esigenti che cercano un prodotto sì di elevate qualità organolettiche ma anche di certificata salubrità.
Con i nostri vini ricavati esclusivamente da uve prodotte con il metodo dell'agricoltura biologica, si persegue l'obbiettivo di ottenere risultati d'elevata qualità nel pieno rispetto dell'ambiente, privilegiando , anche in fase di vinificazione, gli interventi fisici (controlli della temperatura, filtrazioni, decantazioni statiche a freddo...) a scapito di quelli chimici.
L'Azienda Agricola Eugenio Collavini è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini pluripremiati utilizzando pratiche agricole sostenibili. I loro vigneti sono meticolosamente curati per garantire uve della massima qualità, che vengono poi fermentate e invecchiate in strutture all'avanguardia. L'azienda è nota per le sue miscele uniche e complesse, caratterizzate da sapori e aromi ricchi. I visitatori possono partecipare a una visita guidata al processo di vinificazione e degustare una varietà di vini nella sala degustazione.
L'azienda nasce nel 2004 da un'idea di Gianni Del Fabbro il quale, dopo aver “studiato” l'arte del mestiere con l'aiuto di un famoso e molto qualificato viticoltore del Friuli, decide di prodigarsi nell'arte della viticoltura e vinificazione.
Dapprima era una passione coltivata per impiegare il tempo libero ma con l'andare dei mesi e degli anni è diventato un impegno quotidiano che coinvolge la famiglia intera e in particolare il figlio Lodovico che collabora in toto nel lavoro aziendale fatto di cura certosina nella potatura e nella gestione dei vigneti e controlli accurati e rigorosamente biologici per quanto riguarda il lavoro di vinificazione. La produzione è esigua rispetto all' estensione dei vigneti in quanto predilige la qualità a dispetto della quantità prodotta. Il nome “Ronc di Vico” è una dedica al nonno paterno cui Gianni Del Fabbro era molto legato.
Azienda Agricola Ronchi Di Manzano S.N.C. è un'azienda vinicola orgogliosa di produrre vini di alta qualità utilizzando tecniche tradizionali di vinificazione tramandate di generazione in generazione. La filosofia dell'azienda vinicola è quella di mantenere un profondo legame con la terra e di impegnarsi in pratiche di viticoltura sostenibili. I loro vini sono noti per i loro profili aromatici complessi ed equilibrati e hanno vinto numerosi premi per la loro eccezionale qualità.
Volpe Pasini, nel cuore della zona Doc Colli Orientali del Friuli, è considerata ottima produttrice di vino
fin dai tempi dello splendore del governo
della Serenissima ed è sicuramente una delle
più antiche del Nord Est d'Italia.
Il cuore dell'azienda, con i suoi uffici e le cantine, è composto da una villa padronale, il cui impianto originario risale al 1596, e da uno splendido complesso di immobili che circondano la villa stessa. All'interno della proprietà di 20 mila metri quadrati si trovano, inoltre, il parco ed un piccolo vigneto di Ribolla Gialla che ricorda la vocazione enologica dell'azienda.
Al XVII secolo risalgono i primi documenti testimonianti con certezza la produzione vitivinicola sulla proprietà. L'azienda, da allora, ha sempre espresso una vocazione prettamente agricola, che nella seconda metà del Novecento è divenuta sempre più esclusivamente enologica.
Negli anni '70, insieme a pochi altri "produttori pionieri", la Volpe Pasini ha portato l'enologia friulana in Italia e nel mondo e, uscendo dalla logica del vino in damigiana, concentrò le proprie energie nella ricerca qualitativa dell'eccellenza e nel vaglio di nuovi sbocchi sui mercati internazionali (soprattutto tedesco e statunitense).
Attualmente la Volpe Pasini vende il 50% dei suoi prodotti all'estero, attraverso una rete commerciale solidissima ed ultratrentennale.
Oggi l'azienda si presenta più vitale e competitiva di prima, avendo ritrovato, grazie alla nuova proprietà, quelle solide basi e quella volontà innovativa che ne hanno fatto, nel corso dei decenni, una delle più importanti del Friuli Venezia Giulia.
Una storia abbastanza recente ma che ha portato certamente lontano il suo protagonista: Dorino Livon, fino a renderlo uno dei più affermati e conosciuti viticoltori friulani. Una storia, comunque, che affonda le sue origini in una passione e in una tradizione di famiglia: l'amore per la propria terra, il Friuli, in particolare per quel lembo estremo che rappresenta l'ultimo baluardo d'Italia verso l'Europa orientale: il Collio e i colli orientali del Friuli. Nel 1964 Dorino Livon acquista il primo sulle colline del Collio e a quello, un poco alla volta, ne aggiunge altri. Cresce così, anno dopo anno, l'Azienda agricola Livon. Nel contempo si sviluppa il progetto di costruire una propria cantina di vinificazione perfettamente attrezzata e dotata dei più avanzati sistemi di tecnologia. Risale agli inizi degli anni Ottanta, anche a seguito dell'ingresso in Azienda dei due figli di Dorino, Valneo e Tonino, la decisione di diversificare la produzione dei vini che , mantenendo un'alta qualità, potessero sviluppare due differenti concetti strategici. I vini Cru, con produzioni limitate, ottenuti da vigneti particolarmente vocati con lavorazioni sia di tipo agricolo che enologico estremamente selezionate ed i vini classici destinati a svilupparsi in maniera importante, anche come quantità, nel segmento medio/alto del mercato. I principi organizzativi e produttivi alla base dei risultati ottenuti sono la riduzione della quantità ottenute per ettaro, potature più corte, l'infittimento dei vigneti già esistenti, l'impianto di nuovi vigneti ad elevato numero di ceppi per ettaro e la creazione di due cantine distinte. La cantina di "Masarotte" è stata adibita a centro di vinificazione di tutta la produzione della linea Cru ed alla maturazione in barriques dei vini bianchi della stessa linea; la cantina di "Vencò", destinata alla maturazione, sia in barriques che in botti, di tutti i vini rossi. Il decennio che segue è conseguentemente caratterizzato dal consolidamento di quanto in precedenza impostato e dall'affermazione di Valneo e Tonino come naturali destinatari dell'eredità paterna. La successiva svolta strategica dell'Azienda avviene nel corso del quinquennio che va dal 1992 al 1997 quando, rendendosi conto che per poter rimanere competitivi all'interno di un mercato i cui scenari andavano rapidamente cambiando, i Livon decidono di acquistare tre aziende agricole: due di queste, Villa Chiopris e Tenuta Roncalto sono site in Friuli, mentre l'azienda agricola Borgo Salcetino si trova in Toscana in zona Chianti Classico. Nel 2001 la famiglia Livon completa la gamma di produzione con l'acquisto della Fattoria Col santo, situata nel Comune di Bevagna (PG) in zona D.O.C.G. Montefalco. Nel 2008 dopo un lungo periodo di ristrutturazione, l'antica Locanda Villa Chiopris, riacquista i suoi antichi splendori. Ai clienti offre servizio di B&B, eventi e degustazioni, con piacevoli momenti di relax immersi tra vigneti e un parco secolare dove al bordo di una splendida piscina si respira un suggestivo profumo di lavanda. Una strategia globale d'azienda, quindi, estremamente diversificata attraverso i cinque diversi marchi, con oltre 200 ettari di vigneti: Livon, Tenuta Roncalto,e Villa Chiopris ( Friuli) Borgo Salcetino,(Toscana) Fattoria Col santo (Umbria) con prodotti destinati a coprire, con i rispettivi posizionamenti, differenti segmenti di mercato.
Un paio di anni fa è stata inaugurata la nuova cantina, completamente interrata, che garantisce il massimo della funzionalità - al resto ci pensano i vigneti. Il nostro grande vantaggio è costituito dalla possibilità di attingere da tre diversi terroirs, ovvero Rosazzo, Buttrio e Rocca Bernarda.
Le Vinificazioni sono inizialmente sempre separate anche per effettuare rilievi statistici utili per la coscienza più specifica di ogni zona e vitigno. Solo successivamente si eseguono gli assemblaggi in funzione delle varie tipologie. Rosazzo, possiede un microclima più caldo, quasi mediterraneo, tanto è vero che qui coltiviamo addirittura gli olivi. Il mare è piuttosto vicino in linea d'aria e provoca indubbi effetti benefici, a scapito, forse, dell'escursione termica, non troppo accentuata. E' a Rosazzo, infatti, che coltiviamo gran parte delle nostre uve rosse i vini risultano esse larghi, poderosi, energici.
Tra le uve bianche trova lo spazio il Tocai Friulano che attinge dal colore delle colline di Rosazzo l'originalità caratteriale che lo distingue. Sui vini rossi puntiamo senza mezzi termini, sia per proseguire il percorso già iniziato con il Ronco dei Roseti (primo vino rosso friulano premiato con i 3 Bicchieri dalla Guida del Gambero Rosso nell'annata 1988), sia per sperimentare le possibilità dei vitigni autoctoni come il Pignolo e il Refosco dal peduncolo rosso. In effetti uno dei nostri obiettivi, è proprio quello di valorizzare le uve indigene per realizzare vini di personalità autentica, di non facile omologazione.
Va considerato che dei 55 ettari vitati di cui disponiamo, tra proprietà e affitti, ben il 40 % è occupato da vitigni di bacca rossa, una percentuale sicuramente al di sopra della media regionale. Il che non significa, ovviamente, tralasciare i vini bianchi che costituiscono una base irrinunciabile per le giustificate ambizioni. E in effetti anche sui bianchi la nostra filosofia segue un tracciato coerente e in linea con le scelte operatore nel "settore rossi". Pur essendo presenti varietà di impronta internazionale, anche se ormai ben radicate in terra friulana, come Sauvignon e Pinot Grigio, è sui vitigni autoctoni che si incentrano le maggiori speranze e attenzioni.
I Rodaro amano definirsi con orgoglio “Contadini di Spessa”, perché ritengono un vanto, nel terzo millennio, potersi fregiare del titolo di contadino. E con questa caratteristica sono riusciti ad inserirsi perfettamente nei moderni meccanismi dell'imprenditoria agricola, senza aver abdicato alle tradizioni contadine della loro terra. Non hanno perso il contatto con il proprio territorio e con la cultura legata ad esso per non correre il rischio di snaturare quelle che sono le autentiche caratteristiche del prodotto: vini che non devono sacrificare le loro tipicità alle possibili mode del momento.
Allora, le tecniche del “Batonage” per produrre bianchi da evoluzione, la “surmaturazione” in cantina delle uve per vini rossi importanti o la lenta appassitura per il Picolit, non intaccano le caratteristiche del territorio e la tipicità propria d'ogni vino, specialmente di quelli ottenuti da vitigni autoctoni. La continua ricerca serve a fondere assieme la storia in quanto depositaria della tradizione e il futuro visto come innovazione, senza che nulla vada perduto nel tempo. E la storia è presente nell'azienda agricola Rodaro con una data particolare: 23 marzo 1846 – Regno Lombardo Veneto; da allora s'inizia a parlare dei Rodaro come piccoli contadini produttori di vino.
La grossa evoluzione però è arrivata negli anni a cavallo tra il 1960 e il 1970 grazie all'impegno dei fratelli Luigi e Edo che hanno saputo trasformare la piccola realtà agricola in una tra le più grosse e apprezzate aziende vitivinicole dei Colli Orientali del Friuli. Su questa strada è continuata l'opera di consolidamento aziendale e l'acquisizione della tenuta “Conte Romano” è l'ultimo esempio di questo modo di operare. Attualmente l'azienda è proprietaria di circa 108 ettari di terreno e di questi, 40 sono vitali per una produzione media annua di circa 200.000 bottiglie di vino pregiato.
L'Azienda Agricola Ronchi è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali combinati con la tecnologia moderna. I loro vigneti sono attentamente curati da abili viticoltori e le uve vengono raccolte a mano per garantire maturazione e sapore ottimali. L'attenzione dell'azienda vinicola alla sostenibilità e al rispetto per l'ambiente si riflette nell'uso di pratiche biologiche e biodinamiche. I vini risultanti sono eleganti, complessi ed espressivi, con un vero senso del terroir.
L'Azienda Agricola Le Due Terre è un'azienda vinicola a conduzione familiare specializzata nella produzione di vini biologici di alta qualità. I loro vigneti si trovano in un ambiente naturale incontaminato e le uve vengono coltivate utilizzando pratiche agricole sostenibili. L'azienda vinicola combina tecniche tradizionali con la tecnologia moderna per produrre vini unici e saporiti che riflettono il carattere e il terroir della regione. La tenuta offre anche visite e degustazioni per consentire ai visitatori di conoscere il processo e la filosofia di vinificazione.
L'Azienda Agricola PETRUSSA di Petrussa Gianni e Paolo s.s è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità con una forte attenzione alle tecniche di agricoltura sostenibile. L'azienda vinicola è nota per il suo impegno nel preservare l'ambiente naturale e nell'utilizzare solo le uve migliori per creare le sue miscele esclusive. Con una lunga storia di esperienza enologica tramandata di generazione in generazione, l'Azienda Agricola PETRUSSA di Petrussa Gianni e Paolo s.s continua a innovare e produrre vini eccezionali apprezzati dagli intenditori di vino di tutto il mondo.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Udine. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via Udine, 67 - Zompicchia 33033
Codroipo (Udine)
La cantina dell'Azienda Vigneti Pittaro, nasce dalla tradizione di vignaioli che hanno una storia di quattro secoli. Attualmente l'Azienda occupa circa un'ottantina di ettari di filari di viti,...
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Viale Grado, 11/1 33050
Pavia di Udine (Udine)
La nostra storia inizia nel 1963 quando fu acquistata dai fratelli Luigi, Ercole e Fernando una tenuta di 200 ettari a Risano in zona Friuli Grave D.O.C. appartenente ad una nobile famiglia...
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Località Casali Maione, 8 33030
Camino al Tagliamento (Udine)
La nostra azienda, situata nel cuore della zona a Denominazione di Origine Controllata “Friuli Grave”, si trova a Camino al Tagliamento, un paese che sorge al centro di un paesaggio silenzioso e...
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Piazza Battisti, 1, Loc. Ontagnano 33050
Gonars (Udine)
L'Azienda Agricola di Lenardo produce vini di qualità, Friuli DOC Grave, nei vigneti di Ontagnano. La nostra azienda si estende su una superficie di circa 150 ettari, dei quali 45 a vigneto. La...
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Località Arcano Superiore, 11/C 33030
Rive d'Arcano (Udine)
"Castello di Arcano" è il marchio che distingue i vini prodotti da Arcania S.r.l., un'azienda nata dalla volontà di cinque antiche aziende agricole friulane - che già da diversi anni praticano la...
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Via della Ribolla Gialla, 2 33040
Corno di Rosazzo (Udine)
L'Azienda Agricola Eugenio Collavini è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini pluripremiati utilizzando pratiche agricole sostenibili. I loro vigneti sono meticolosamente...
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Via Centrale, 5 33040
Povoletto (Udine)
L'azienda nasce nel 2004 da un'idea di Gianni Del Fabbro il quale, dopo aver “studiato” l'arte del mestiere con l'aiuto di un famoso e molto qualificato viticoltore del Friuli, decide di...
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Via Orsaria, 42 33044
Manzano (Udine)
Azienda Agricola Ronchi Di Manzano S.N.C. è un'azienda vinicola orgogliosa di produrre vini di alta qualità utilizzando tecniche tradizionali di vinificazione tramandate di generazione in...
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Via Cividale, 16 33040
Torreano (Udine)
Volpe Pasini, nel cuore della zona Doc Colli Orientali del Friuli, è considerata ottima produttrice di vinofin dai tempi dello splendore del governodella Serenissima ed è sicuramente una dellepiù...
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Via Montarezza, 33 33048
San Giovanni al Natisone (Udine)
Una storia abbastanza recente ma che ha portato certamente lontano il suo protagonista: Dorino Livon, fino a renderlo uno dei più affermati e conosciuti viticoltori friulani. Una storia, comunque,...
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Via Abate Corrado, 55 33044
Manzano (Udine)
Un paio di anni fa è stata inaugurata la nuova cantina, completamente interrata, che garantisce il massimo della funzionalità - al resto ci pensano i vigneti. Il nostro grande vantaggio è...
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via Cormons, 60 33040
Cividale del Friuli (Udine)
I Rodaro amano definirsi con orgoglio “Contadini di Spessa”, perché ritengono un vanto, nel terzo millennio, potersi fregiare del titolo di contadino. E con questa caratteristica sono riusciti ad...
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Via Cialla, 47 33040
Prepotto (Udine)
L'Azienda Agricola Ronchi è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali combinati con la tecnologia moderna. I loro vigneti sono...
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Via Roma, 68/b 33040
Prepotto (Udine)
L'Azienda Agricola Le Due Terre è un'azienda vinicola a conduzione familiare specializzata nella produzione di vini biologici di alta qualità. I loro vigneti si trovano in un ambiente naturale...
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Frazione Albana, 49 33040
Prepotto (Udine)
L'Azienda Agricola PETRUSSA di Petrussa Gianni e Paolo s.s è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità con una forte attenzione alle tecniche di agricoltura sostenibile. L'azienda...
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