Le migliori cantine in Liguria.
Il percorso di questo geniale vignaiolo nasce nelle Cinque Terre, dove tuttora è collocata una buona parte della sua produzione, per approdare nel 2003 in un progetto denominato Prima Terra. L'armonia dei suoi vini nasce da tanti piccoli elementi apparentemente disgregati, che solo lui riesce abilmente a plasmare come un sapiente direttore d'orchestra. Anche il nome imposto ai vini segue l'originalità di Walter.
Cooperativa Agricoltori della vallata di Levanto, che annovera attualmente 130 soci, ha ottenuto nell'agosto 1995 il riconoscimento della D.O.C. per il suo vino Colline di Levanto. Il bianco, denominato Lievantu presenta un profumo delicato, persistente, con retrogusto amarognolo tipico dei vini del levante ligure, mentre il rosso, chiamato Canuet, è caratterizzato da un sapore asciutto, delicato e armonico.
Le produzioni della Cooperativa Agricoltori della vallata di Levanto, pur limitate nella quanità, sono il risultatodi sapienti tecniche colturali e di una moderna vinificazione che inserisce la D.O.C. Colline di Levanto tra i vini di pregio di una zona ad antica tradizione vitivinicola quale è la provincia della Spezia.
Cascina Praié è orientata alla produzione dei più noti vini bianchi liguri,pigato e vermentino, ma anche al riutilizzo di alcune antiche varietà locali meno note come la lumassina e il barbarossa(rosato naturale).
I vini rossi sono invece basati sulla granaccia ed il rossese, ma nel sito di Cervo sono in produzione altre varietà a bacca rossa ben adattabili al clima mediterraneo.
Dei 12 ha di proprietà , 8 sono adibiti a vigneto dai più giovani di Cervo appena entrati in produzione ai più vecchi di Colla Micheri risalenti agli anni 70/80.
Pur non essendo azienda biologica certificata i protocolli di coltivazione e vinificazione fanno riferimento ai parametri più restrittivi della produzione naturale; alcuni dei nostri vini sono prodotti attraverso fermentazione naturale con lieviti autoctoni, per gli altri si utilizzano lieviti selezionati basici e rigorosamente non OGM.
I Capellini sono vignaioli a Volastra, nel cuore delle Cinque Terre, da almeno sette generazioni. L'Azienda è condotta attualmente da Luciano con la collaborazione della moglie Pina e del figlio Mirco, senza diemnticare il prezioso contributo della madre Giulia Mergotti, alla quale è stato recentemente attribuito un prestigioso riconoscimento per l'impegno di tutta una vita dedicato alla conservazione del territorio. L'orientamento produttivo prevede per il momento una piccola gamma composta da tre vini di tutto rispetto
L'azienda Agricola “SCORZA CESARE”. nasce grazie all'entusiasmo del giovane titolare, la cui famiglia opera da sempre nel campo della viticoltura.
Nelle zone altamente “vocate” dei suoi vigneti, produce esclusivamente per la sua cantina, sia per la tutela della genuinità del prodotto che per la salvaguardia dell'ambiente.
Le uve vengono vinificate, nel rispetto della tradizione, nella moderna cantina sita a Manarola nelle 5 Terre, sotto la vigile direzione dell'enologo Giorgio Baccigalupi, le cui capacità sono note ed apprezzate da tutti gli operatori del settore.
Nel cuore delle Cinque Terre, incastonata in uno splendido anfiteatro naturale protetto dai venti, la proprietà Buranco dispiega tutto il suo semplice, ma prezioso fascino a chi la raggiunge salendo da Monterosso.
Qui il Rio Buranco, che dà il nome alla proprietà, prima di buttarsi nell'azzurro intenso del mare, attraversa una valletta che sembra davvero un'antologia di quanto più caratteristico può offrire questo lembo di Liguria.
Un ambiente eccezionalmente unico, tre ettari e mezzo di terreno coltivato a vigne, uliveto e limoneto dalla famiglia Grillo, con amore e dedizione; una scelta di eccellenza nelle Cinque Terre, dichiarate dall'Unesco "Patrimonio dell'Umanità".
Vino, grappa, olio, limoni e miele sono le produzioni di Buranco. Piccoli volumi per un'elevata qualità. Tutti nati dallo stesso mondo. E dalla stessa filosofia: ritrovare un tempo perduto e cercare di renderlo di nuovo nostro.
E per capire fino in fondo l'eccezionalità del luogo e dei suoi prodotti è davvero fondamentale conoscere il tesoro ambientale di cui la perla Buranco fa parte: le Cinque Terre; un mito che da sempre viene associato ad un altro mito: lo Sciacchetrà. Un vino che nasce in un paesaggio viticolo unico; in "Paesi" a strapiombo sul mare, su minuscole "fasce" strappate al monte con tenace fatica; dove, per dirla come il grande Veronelli, si muovono, come equilibristi "angeli matti i vignaioli".
Negli ultimi anni Francesca con il marito Roberto e Annamaria hanno scelto di continuare il lavoro bellissimo di papà Riccardo, chiamato affettuosamente “u Baccan” (il capo in dialetto). Una scelta di vita forte dettata da profondo attaccamento al nostro territorio inteso come ambiente unico da preservare e valorizzare, artefice silenzioso insieme al nostro lavoro scrupoloso e appassionato dei vini dell'Azienda Agricola Bruna. La filosofia che applichiamo in cantina è molto semplice: in vinificazione assecondiamo con pragmatismo e sensibilità l'espressione di ogni singola cultivar e dei terreni da cui proviene. Prediligiamo senza dogmi i metodi naturali, i vini di spiccata tipicità ed eleganza, senza forzature. Macerazioni sulle bucce, fermentazioni con lieviti indigeni, tempi lunghi di permanenza del vino sulle fecce nobili, sono da sempre il nostro modus operandi sul Pigato. Alla cantina storica risalente ai primi del 900 è in fase di progettazione avanzata una struttura più ampia, in armonia con l'ambiente che ci permetterà di sviluppare nel futuro la nostra idea di tradizione.
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini liguri, decide di tentare “l'avventura” di valorizzazione delle uve della Riviera Ligure del Levante.
Si inizia ad acquistare piccole partite d'uva dai contadini sparsi sul territorio ed a vinificarle nella propria cantina portando avanti, con tecniche moderne di vinificazione, numerosi esperimenti per capire come trattare le uve locali.
Gli ottimi risultati ottenuti, hanno permesso di far “rivivere” vini liguri autoctoni che ormai erano praticamente scomparsi, come per esempio la “Bianchetta Genovese” ed il “Ciliegiolo” e di creare nuove intuizioni come il “Musaico”, vino rosso di spiccata personalità.
Dopo alcuni anni passati a vinificare uve acquistate, consci del fatto che il vino nasce “in vigna”, si decide di impiantare Vigneti in proprio, al fine di realizzare un pieno controllo del processo qualitativo dei propri vini.
La coltivazione a “rigorosa limitazione di Fitofarmaci” è l'ultima sfida che si sta portando avanti, con estrema convinzione, nei propri vigneti a garanzia di qualità e genuinità.
L'azienda agricola biodinamica è un vero e proprio organismo vivente nel quale l'interazione armoniosa tra un suolo vitale, le piante ed il cosmo producono uve di una qualità eccelsa ed originalità espressiva inimitabile, che daranno origine a vini
dalla tipicità inequivocabile. Nelle nostre vigne non usiamo diserbanti non distribuiamo concimi e non irrighiamo nemmeno nelle estati più torride. Gli unici prodotti che utilizziamo per la difesa della pianta sono piccole quantità di zolfo di cava e rame.
La famiglia Ramoino conduce fin dai primi anni '60 a Sarola, delizioso paesino nell'immediato entroterra di Imperia, questa dinamica realtà imprenditoriale. Il recente ingresso in azienda di Fabiana, figlia di Domenico Ramoino, figura storica tra i produttori del ponente ligure, ha aperto la strada alla terza generazione di vignaioli. La loro filosofia produttiva privilegia i vitigni tradizionali del comprensorio e la ricerca delle aree più vocate per ciascuna varietà. L'offerta è contraddistinta da vini di pregevole fattura che raggiungono livelli di rara eleganza nel Pigato Anchisa, nel Rossese Tilò e nella selezione denominata La Grotta Dipinta, le cui etichette riproducono dipinti rupestri di origine preistorica scoperti in grotte della zona.
Fondata alla fine degli anni '70 da Felice Foresti, questa cantina è diventata in breve tempo un affidabile punto di riferimento per questo lembo di Liguria, dove ancora resiste l'allevamento ad alberello. Oggi l'azienda è seguita dal figlio Marco ed è orientata prevalentemente sul vitigno tipico della Val Nervia, il Rossese di Dolceacqua, proposto in tre tipologie differenziate in base all'evoluzione e alla provenienza. Per andare incontro alle esigenze del mercato, la restante parte della produzione è caratterizzata da Vermentino e Pigato, i due vini bianchi tradizionali della Riviera Ligure di Ponente.
Una realtà fortemente radicata sul territorio, quella di Laura e Antonio, così come saldamente ancorata alla tradizione è la loro filosofia produttiva. La proposta aziendale è tuttora orientata esclusivamente sui vitigni della zona come Pigato, Vermentino, Rossese, Ormeasco, Granaccia e Lumassina, inoltre dalla fine degli anni '90 è iniziata l'acquisizione dei vigneti collocati nelle posizioni più privilegiate.
La Cantina Lupi vinifica oggi le uve DOC del Ponente ligure: i due bianchi Pigato e Vermentino e i due rossi Ormeasco e Rossese.
Alla fine degli anni '80 l'Azienda ha effettuato importanti investimenti per l'acquisizione di 10 ettari di vigneto, il recupero e la riattivazione del vecchio frantoio sociale di Pieve di Teco e la costruzione di una nuova cantina a Soldano, nel cuore della zona di produzione del miglior Rossese.
A quindici anni dal primo DOC di Liguria - il Rossese di Dolceacqua - l'amministrazione pubblica ha riconosciuto l'importanza del comparto enologico, attribuendo la Denominazione d'Origine Controllata al Pigato, al Vermentino e all'Ormeasco.
Ben radicata nella tradizione vitivinicola di una terra difficile eppure ricca, la Lupi non ha rinunciato alla ricerca e alla sperimentazione. L'incontro, nel 1988, con il celebre enologo Donato Lanati ha dato avvio a una felice collaborazione, dalla quale è nato il Vignamare. Figlia della stessa filosofia che da sempre guida i passi della Lupi, la sostituzione nel 2004 della catena di imbottigliamento, unita alla scelta di un nuovo tappo in alternativa al sughero; tutto ciò per avere la certezza di un prodotto al consumatore con le stesse promesse qualitative presenti al momento dell'imbottigliamento.
L'Azienda, di recente costituzione, produce i vini doc della liguria di Ponente: quasi 3,5 ettari di vigneto, tra proprietà e affitto, sono supportati da una cantina attrezzata: cio' permette il controllo di tutta la filiera produttiva cioe' vigneto, vinificazione, confezionamento, qualità, che stanno alla base di un'Azienda vitivinicola moderna.
L'ubicazione e' Pieve di Teco, paese piu' importante della Valle Arroscia, a circa 25 Km dal mare; i vigneti sono situati tra i 400 e i 500 metri di altezza e cio' rende difficoltoso il lavoro e la gestione agricola; la raccolta delle uve è manuale e le rese in vigna vengono tenute volutamente basse.
Cascina Nirasca è guidata da due giovani vitivinicoltori, Maglio Gabriele e Temesio Marco, che dopo aver maturato un'esperienza decennale nel settore, hanno deciso di intraprendere questa nuova avventura con entusiasmo e competenza, con passione e amore verso una terra difficile da coltivare ma capace ancora di dare grandi soddisfazioni in un mondo dove uomo e natura camminano e crescono insieme...
Al confine fra Toscana e Liguria, le terre di Ortonovo e Castelnuovo Magra in Lunigiana, si estendono dalle colline che preludono le Alpi Apuane fino al mar Ligure. Qui sorge Luni, città romana talmente ricca e splendente di marmi, che abbagliò i barbari in discesa dalle Alpi, facendo credere loro di essere giunti a Roma.
Cantine Lunae affonda le prorpie radici nella storia mmillenaria di questa terra e di questi popoli, dai quali ha ereditato la grande tradizione vitivinicola. Furono infatti probabilmente gli Etruschi o forse i Liguri e poi i Romani a coltivare vitigni nei dintorni della bellissima Luni, la città della Luna.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Liguria. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Trarcantu, 25 19017
Riomaggiore (La Spezia)
Il percorso di questo geniale vignaiolo nasce nelle Cinque Terre, dove tuttora è collocata una buona parte della sua produzione, per approdare nel 2003 in un progetto denominato Prima Terra....
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Loc. Le Ghiare, 20 19015
Levanto (La Spezia)
Cooperativa Agricoltori della vallata di Levanto, che annovera attualmente 130 soci, ha ottenuto nell'agosto 1995 il riconoscimento della D.O.C. per il suo vino Colline di Levanto. Il bianco,...
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Loc.Colla Micheri 17051
Andora (Savona)
Cascina Praié è orientata alla produzione dei più noti vini bianchi liguri,pigato e vermentino, ma anche al riutilizzo di alcune antiche varietà locali meno note come la lumassina e il...
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Via Montello, 240/b
Riomaggiore (La Spezia)
I Capellini sono vignaioli a Volastra, nel cuore delle Cinque Terre, da almeno sette generazioni. L'Azienda è condotta attualmente da Luciano con la collaborazione della moglie Pina e del figlio...
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Via R. Birolli, 61 19010
Riomaggiore (La Spezia)
L'azienda Agricola “SCORZA CESARE”. nasce grazie all'entusiasmo del giovane titolare, la cui famiglia opera da sempre nel campo della viticoltura.Nelle zone altamente “vocate” dei suoi vigneti,...
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Via Buranco, 72 19016
Monterosso al Mare (La Spezia)
Nel cuore delle Cinque Terre, incastonata in uno splendido anfiteatro naturale protetto dai venti, la proprietà Buranco dispiega tutto il suo semplice, ma prezioso fascino a chi la raggiunge...
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Via Umberto I, 21 18020
Ranzo (Imperia)
Negli ultimi anni Francesca con il marito Roberto e Annamaria hanno scelto di continuare il lavoro bellissimo di papà Riccardo, chiamato affettuosamente “u Baccan” (il capo in dialetto). Una...
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C.so Gianelli, 28 16043
Chiavari (Genova)
I vini Bisson nascono agli albori del 1978 quando Pierluigi Lugano, maestro d'arte e sommelier affermato, conscio delle potenzialità che intuiva esser nascoste negli aspri vini dei contadini...
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Via Selva Dolce, 14 18012
Bordighera (Imperia)
L'azienda agricola biodinamica è un vero e proprio organismo vivente nel quale l'interazione armoniosa tra un suolo vitale, le piante ed il cosmo producono uve di una qualità eccelsa ed...
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Via XX Settembre 18027
Chiusavecchia (Imperia)
La famiglia Ramoino conduce fin dai primi anni '60 a Sarola, delizioso paesino nell'immediato entroterra di Imperia, questa dinamica realtà imprenditoriale. Il recente ingresso in azienda di...
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Via Braie, 223 18033
Camporosso (Imperia)
Fondata alla fine degli anni '70 da Felice Foresti, questa cantina è diventata in breve tempo un affidabile punto di riferimento per questo lembo di Liguria, dove ancora resiste l'allevamento ad...
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Via Roma, 202 17037
Ortovero (Savona)
Una realtà fortemente radicata sul territorio, quella di Laura e Antonio, così come saldamente ancorata alla tradizione è la loro filosofia produttiva. La proposta aziendale è tuttora orientata...
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Via Mazzini, 9
Pieve di Teco (Imperia)
La Cantina Lupi vinifica oggi le uve DOC del Ponente ligure: i due bianchi Pigato e Vermentino e i due rossi Ormeasco e Rossese.Alla fine degli anni '80 l'Azienda ha effettuato importanti...
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Via Alpi, 3 - Fraz. Nirasca 18026
Pieve di Teco (Imperia)
L'Azienda, di recente costituzione, produce i vini doc della liguria di Ponente: quasi 3,5 ettari di vigneto, tra proprietà e affitto, sono supportati da una cantina attrezzata: cio' permette il...
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via Bozzi, 63 19034
Ortonovo (La Spezia)
Al confine fra Toscana e Liguria, le terre di Ortonovo e Castelnuovo Magra in Lunigiana, si estendono dalle colline che preludono le Alpi Apuane fino al mar Ligure. Qui sorge Luni, città romana...
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