Cantine Marche

Azienda Agricola Ceci Enrico

L'azienda è situata sulle colline di San Paolo di Jesi, in un piccolo centro dell'entroterra marchigiano. Presente da diverse generazioni, l'azienda agricola inizia l'attività viti-vinicola negli anni '60 ed è gestita da Enrico e dal figlio Mauro, con la collaborazione di tutta la famiglia.
L'opera accurata in vigneto e il lavoro in cantina hanno contribuito al miglioramento qualitativo, puntando esclusivamente sulla specificità del vitigno.
I risultati, sempre più prestigiosi, sono frutto dell'ottima qualità dell'uva, dell'impegno e della grande passione di quanti lavorano in azienda con grande professionalità.

Cantina

La cantina, dove vengono lavorate esclusivamente le uve provenienti dalle nostre vigne e dove vengono creati e conservati i relativi prodotti, è stata costruita nel 1997 per incontrare sempre nuove esigenze di spazio e riuscire a fondere le nuove tecnologie con gli insegnamenti della tradizione contadina locale.

Oltre alle più moderne e funzionali botti in acciaio e alle altre attrezzature all'avanguardia conserviamo ancora, preziose e funzionanti, le botti in legno dei nostri nonni e dei nostri genitori dalle quali saremo lieti di spillare le singole caratteristiche da ognuna di esse.

Cantina Dei Colli Ripani Soc. Coop. Fattoriepicene

Rio Maggio

I vini Rio Maggio sono il frutto di questo modo di pensare: il vino nasce da un mix fatto di territorio, lavoro, profumi circostanti, impegno, e nasce con una sua propria anima, che va rispettata, valorizzata e protetta.

La filosofia dell'azienda è proprio quella di rispettare i singoli vitigni puntando a fare "vini di vigna", grazie anche a diradamenti e passaggi ripetuti in vendemmia, dove vengono accuratamente scelti i grappoli migliori.

La qualità e la naturalità del vino costituiscono il perno della filosofia aziendale e produttiva, testimoniata da scelte importanti come la raccolta a mano, l'utilizzo limitato di solforosi, prodotti fito-sanitari a basso impatto e tecniche di vinificazione attente e scrupolose.

Valori che si traducono quindi in impegno concreto, in attenzione a tanti particolari e, infine, in un prodotto di qualità.

La Fontursia - Azienda Agricola

Fattoria Coroncino

Fattoria Coroncino è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce vini di alta qualità utilizzando pratiche agricole sostenibili. I vigneti sono curati con cura e solo le uve migliori vengono raccolte a mano per creare miscele uniche che riflettono il carattere della terra. L'azienda vinicola è dedicata alle tradizionali tecniche di vinificazione combinate con la tecnologia moderna per produrre vini eccezionali apprezzati in tutto il mondo.

Terrepicene

Tenuta Cocci Grifoni di Guido Cocci Grifoni & C. S.s.

Cantine Poggio Montali

Azienda Agraria Claudio Morelli

L'attuale azienda agraria situata in collina su terreno tufaceo sabbioso è costituita da circa 22 ettari di vigneto e da 400 ulivi. Si coltivano nella zona DOC uve di Bianchello del Metauro e di Sangiovese e inoltre i vitigni Montepulciano, Cabernet, e Vernaccia Rossa in sei distinti vigneti situati nelle colline prospicienti la valle del fiume Metauro.
La struttura produttiva è composta da una cantina di vinificazione situata a Mondavio, in località Sant'Andrea di Suasa, e da una cantina di affinamento ed imbottigliamento in Fano con uffici e sala degustazione.
Moderne attrezzature enologiche sono utilizzate per la spremitura soffice delle bucce, il controllo della temperatura di fermentazione, la decantazione statica dei mosti.
Allo scopo di ottenere il massimo risultato organolettico dalle uve Bianchello, recentemente l'azienda ha introdotto un innovativo sistema di lavorazione definito in “riduzione”, che consiste nell'evitare il contatto del mosto, appena ottenuto, con l'aria. Tale risultato si ottiene irrorando le uve con anidride carbonica liquida sotto forma di ghiaccio secco. Il processo si conclude con la macerazione delle bucce nel succo a basse temperature dalle 5 alle 12 ore (criomacerazione), terminata la quale, il succo viene avviato alle vasche di fermentazione.
Le uve rosse invece sono lavorate in modo tradizionale diversificando temperature di fermentazione, tempi di macerazione più o meno lunghi e affinamenti in acciaio o in barriques in base alla tipologia di vino che si intende ottenere.
La produzione annua è di circa 110.000 bottiglie.

Quacquarini Alberto

La creatività e la passione per il lavoro fanno un'azienda. Fare un'azienda significa darle vita, darle uno scopo che valica il significato del valore economico e si esprime in termini di “terroir”, di “genius loci”. L'Azienda Quacquarini è nata per vivere a Serrapetrona, per dare voce alla Vernaccia di Serrapetrona, per dare il piacere della passione al lavoro della vigna e della cantina; poiché sono questi luoghi che maggiormente esprimono il lavoro del vitivinicoltore.
Alberto Quacquarini è il capostipite di questa azienda. In lui la passione si è espressa in termini di coraggio imprenditoriale, in forza genuina, in un credere fortemente nella propria terra quando in tanti emigravano. Il destino incombe, ma il governo della vita spetta alle passioni; Alberto, coadiuvato dal carattere indomito della moglie Francesca, ha sfidato gli eventi della vita, ed insieme hanno posto solide basi per le future generazioni.
Monica, è la femminilità declinata nel mondo imprenditoriale: silenziosa e discreta ma efficiente e lungimirante. Il pragmatismo è la sua dote più evidente e difficilmente sbaglia nelle previsioni aziendali. La sua competenza quotidiana, condivisa con suo marito Enea, è orientata prevalentemente nella Dolciaria, dove ha travasato tutta la sua delicata sensibilità femminile. Luca, il secondogenito, ha certamente ereditato il DNA che lega questa famiglia alla terra e alla vite. Attento ai segnali della natura, vive in perfetta armonia con il suo territorio fatto di tradizioni e di intuitive innovazioni.
L'esperienza filtrata dalla meticolosità rendono i vini che costruisce nel vigneto e poi in cantina, equilibrati, personalizzati, possibili figli solo di quel territorio. Mauro, il più giovane dei tre, è l'espressione manageriale moderna della famiglia. Imprenditore per destino genetico, ha la capacità della sintesi tra l'antico ed il moderno, la terra d'origine e il resto del mondo.
Vede, realizza e vive le scelte produttive dell'azienda, facendosi interamente carico del profilo commerciale della stessa. Una sinergia che ha visto trasferire tutta l'esperienza imprenditoriale dei propri genitori in una produzione moderna ed efficiente ma di antiche tradizioni dove il comune denominatore è la convinzione che siano le idee a modellare e modificare la vita senza però perdere di vista l'attenzione per ogni grappolo d'uva, come per ogni bottiglia, come per ogni cioccolatino, biscotto o torrone...

Cantina Ma.ri.ca.

CANTINA Ma.Ri.Ca. adotta le più moderne tecnologie per la vinificazione: così si esalta la qualità della materia prima, permettendo di esprimere al meglio le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti. Il grande impegno di esperti cantinieri e lo scrupoloso rispetto delle condizioni igieniche in vinificazione sono l'unico mezzo per raggiungere gli obiettivi qualitativi aziendali prefissati.
L'esterno della cantina è suddiviso in modo logico e razionale per facilitare la lavorazione delle uve bianche da un lato dello stabile e le uve rosse dall'altro. Sono presenti due differenti tramoggie per il conferimento del vendemmiato, una batteria composta da tre maceratori per la vinificazione in rosso ed una batteria di vinificatori verticali per la vinificazione in bianco. Tutti i vinificatori sono termocondizionati e completati da una pressa pneumatica per garantire la pressatura sofficie delle uve.

L'interno

Le fermentazioni alcoliche dei mosti continuano all'interno della cantina dove, sempre nell'ottica di"cantina moderna", le superfici d'acciaio fanno da padrone, garantendo la massima igiene e facilità nelle operazioni di sanitizzazione.
Una volta completato l'affinamento dei vini, la cantina dispone di una linea di imbottigliamento in sede per il loro confezionamento.

Terre Cortesi Moncaro