Cantine Ragusa

Cooperativa Sociale San Giovanni Battista

PIZZERIA L'APPRODO

Consorzio di Tutela Del Vino Cerasuolo di Vittoria Docg

Il Consorzio di Tutela del Vino “Cerasuolo di Vittoria“ d.o.c.g. riconosciuto con Decreto Ministeriale del 24.04.2001, il Consorzio ha avuto l'incarico di tutela, valorizzazione e cura generale, ai sensi della L. 164/92 art. 19 comma 1.
Esso rappresenta circa l' 85 % dei produttori delle province di Ragusa, Catania e Caltanisetta, che sono le aree di produzione del vino Cerasuolo di Vittoria.
L'attuale consiglio Direttivo è composto dai Francesco Ferreri (Presidente ), Massimo Maggio (Vice Presidente), Nicolò Siciliano (Segretario), Achille Alessi (Tesoriere) Guglielmo Manenti, Giambattista Cilia e Marco Calcaterra (Consiglieri).

In quanto al Vino Cerasuolo di Vittoria della tipologia attuale, si ha una data certa di nascita che è il 1606,quando fu fondata la città di Vittoria:la sua fondatrice Vittoria Colonna Henriquez,infatti regalò in quell'anno ai primi 75 coloni,un ettaro di terreno a condizione che ne coltivassero un altro a vigneto.
La vitivinicoltura si svilupperà poi enormemente nel tempo tanto che l'abate Paolo Balsamo,nel 1808 scriverà:
" La campagna di Vittoria è di diecimila salme circa (230.000 Ha );è nella massima parte sabbiosa,calcarea;produce proporzionalmente poco di frumenti,orzi e legumi,molto olio,canape ,carrube;e soprattutto vino il quale ha molto credito e si deve, a parer mio,riguardare come il migliore di quelli da pasto di tutta l'Isola.....non è composto quasi di altre viti che di grossonero,di calabrese ( nero d'Avola) ed incomparabilmente più da frappato.

Un vino che deve la sua preziosità alla virtù dei vitigni; alla magia del clima; alla diligente coltura ad opera di pochi appassionati operatori.
Il Consorzio di Tutela del Cerasuolo, ha una costante vigilanza sulla qualità del prodotto, ed una oculata opera di promozione svolta a favore di questa perla enologica.