Le migliori cantine in Toscana.
La Doc Montecucco, situata ai confini nordorientali della provincia di Grosseto, abbraccia il territorio dei comuni di Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico, Roccalbegna e Seggiano, ed è facilmente raggiungibile dalle principali vie di comunicazione toscane.
Il territorio, altamente vocato alla produzione di sangiovese, gode di condizioni climatiche estremamente favorevoli; alla vicinanza con il mar Tirreno, distante pochi chilometri in linea d'aria, si contrappone alle sue spalle la presenza dell'ormai spento vulcano Amiata.
Questi elementi garantiscono un'adeguata ventilazione, un giusto apporto idrico durante i mesi invernali e delle lunghe e soleggiate estati.
Composto da arenaria frammentata nelle zone più basse, il terreno muta la sua composizione lungo le pendici del Monte Amiata, dove si afferma la presenza di composti lavici, i quali donano alla vite mineralità e sapidità; è proprio dal connubio tra questo terroir e la sapiente mano dei nostri coltivatori che nasce un sangiovese di grande valore: il Montecucco.
Nato raccogliendo le istanze di molti produttori toscani ai quali si sono unite le più prestigiose aziende vinicole della regione e il movimento cooperativo, l'Ente Tutela Vini di Toscana tutela l'enologia toscana, valorizza i prodotti enologici toscani e custodisce il patrimonio agricolo toscano.
Un territorio vocato fin dall'epoca degli Etruschi. Questo il filo conduttore che lega le aziende del Consorzio di Montescudaio. Quattordici gioielli vinicoli incastonati in un paesaggio toscano influenzato dal mare – la Doc, infatti, comprende tutti i comuni della Val di Cecina, esclusa Volterra- . Una storia millenari che viene ricordata dal "cinerario di Montescudaio" (VII sec. a.C.) che raffigura un banchetto funebre con un grande vaso "cratere" nel quale veniva mescolato il vino con l'acqua, secondo l'uso greco.
La storia della vite in questo territorio si snoda attraverso i secoli fino ai nostri giorni. Nel 1968 nasce la Sagra del vino, mentre nel 1977, si ha l'ottenimento della Doc con due tipologie: un rosso a base di sangiovese, trebbiano, malvasia, e altre varietà come canaiolo e colorino, ed un bianco, a base di trebbiano, malvasia e vermentino, che può essere prodotto anche come Vin Santo, secco, semisecco o dolce (disciplinare che, dal 1999, che prevede l'utilizzo dei vitigni cosiddetti "innovativi" come il cabernet, ad esempio).
In questi quaranta anni il Consorzio si è consolidato ed ha raggiunto obiettivi importanti portando il nome di questa zona su scenari internazionali grazie a prodotti di qualità. Negli ultimi anni, poi, si è accentuata sempre di più la volontà di far parlare di Montescudaio e del suo territorio fuori dal contesto locale e regionale.
Un programma ambizioso che poggia le sua basi su una volontà dei produttori di lavorare in concerto con le amministrazioni locali e con le realtà associative presenti. Un percorso solido che ha dato, fino ad oggi, frutti importanti.
Dopo un primo e parziale riconoscimento del valore dei vini di questo territorio - sancito dalla introduzione della Indicazione geografica tipica Orcia (decreto ministeriale del 22.11.1995) - agli inizi del 2000, è giunta l'importante attribuzione della Denominazione di Origine Controllata Orcia (decreto ministeriale del 14.02.2000), ad ulteriore arricchimento del potenziale enologico della provincia di Siena. E l'impegno, l'iniziativa e la tenacia di alcuni produttori pionieri ha fatto si che nascesse da subito anche il Consorzio del Vino Orcia.
Come libera associazione di produttori, il Consorzio ha l'obbiettivo di tutelare e promuovere l'immagine di questo vino e di diffonderne la conoscenza in Italia e nel mondo, favorendo la partecipazione alle manifestazioni più qualificate a livello nazionale ed internazionale dei produttori associati, ma anche coagulando aziende piccole e grandi in vista di una strategia comune per il successo qualitativo dei vini a Denominazione di Origine Orcia, operando anche una stretta sinergia territoriale con la Strada del Vino Orcia e con Il Parco Artistico Naturale Culturale della Val d'Orcia.
Le Aziende aderenti al Consorzio di Tutela sono attualmente 36. In termini di superficie viticola il Consorzio ha una rappresantatività di circa il 91%. I dati derivano dal censimento generale della superficie viticola completato nel marzo 2010: risultano 1.154,97 ha impiantati nel comprensorio della DOC. Di questi, 1.059,36 ha risultano intestati a soci del Consorzio e 991, 98 sono iscritti a DOC, mentre il resto risulta iscritto come IGT Toscana.
Costituito nella primavera del 2000, il Consorzio svolge la funzione di controllo e tutela dei vini a D.O.C. Cortona e ne diffonde la conoscenza con un'efficace attività culturale, divulgativa e promozionale.
Protegge l'immagine ed il prestigio della denominazione con continui controlli di qualità ed intraprende iniziative di carattere culturale tendenti a far conoscere nel mondo Cortona, il suo territorio ed i suoi vini.
Attualmente le aziende consociate sono 22 e rappresentano la quasi totalità dei produttori. Tra di esse si annoverano marchi nati e radicati nella regione, altri di tradizione più recente ed altri ancora di importanza internazionale. E' lusinghiero il fatto che questi ultimi abbiano dato tanto credito al territorio di Cortona da farne la sede di consistenti investimenti.
Le condizioni ambientali, la naturale vocazione dei luoghi e dei suoli, la tradizione e la cultura del vino hanno portato al diffondersi di una viticoltura di estrema qualità ed alla produzione di vini di grande pregio.
Il Consorzio ha il compito di interpretare, trasmettere e garantire questa qualità.
Nel 1992 è stato fondato il Consorzio a tutela del vino Morellino di Scansano che può contare oggi su 26 aziende consorziate, oltre ai circa 150 soci produttori di uva D.O.C. che conferiscono le loro uve alla Cantina Cooperativa del Morellino di Scansano.
L'obiettivo del Consorzio è di dare un indirizzo alla politica vitivinicola del territorio, di garantire la qualità attraverso il disciplinare di produzione e di valorizzare il prodotto sul mercato.
Con il decreto del 28 dicembre 2000, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n° 18 del 23 gennaio 2001, al Consorzio è stato conferito l'incarico, da parte del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, "di svolgere le funzioni di tutela, di valorizzazione, di cura generale degli interessi relativi alla citata denominazione di origine, nonché di proposta e di consultazione nei confronti della pubblica amministrazione, ai sensi dell'art. 19, comma 1°, della legge 10 febbraio 1992, n° 164."
Il Consorzio della Denominazione di San Gimignano nasce con il nome di Consorzio della Vernaccia di San Gimignano nel 1972 per volontà di un piccolo gruppo produttori di Vernaccia, consapevoli dell'utilità e della necessità dell' aggregazione per una corretta gestione della denominazione. Un'avventura a carattere privato, ma i cui effetti positivi si riversarono poi a più livelli su tutto il territorio del Comune di San Gimignano.
Fin dalla nascita il Consorzio aveva ben chiari gli scopi per cui veniva fondato e tali scopi ha perseguito con tenacia nel corso degli anni:
Valorizzazione dei vini e difesa della loro immagine.
Promozione del marchio.
Ricerca e sviluppo della qualità dei prodotti.
Proprio il lavoro attento e mirato del Consorzio che ha operato, negli anni, in sinergia e simbiosi con vignaioli e mastri cantinieri per far crescere la qualità delle produzioni, ha permesso di ottenere nel 1966 la Denominazione di Origine Controllata: la Vernaccia di San Gimignano è stato il primo vino in Italia a potersi fregiare della denominazione, che nel 1993 è diventata una DOCG.
Ancora oggi l'impegno principale del Consorzio è volto alla valorizzazione dell'immagine e dell'identità dei vini di San Gimignano, alla realizzazione di iniziative commerciali e di marketing a sostegno della diffusione in Italia e all'estero della Vernaccia di San Gimignano e del San Gimignano Rosso Doc, al controllo, al monitoraggio ed al miglioramento qualitativo della produzione sia delle uve che del vino.
Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano è nato nel 1965 con l'obiettivo di tutelare e promuovere l'immagine del Vino Nobile di Montepulciano in Italia e nel mondo e, successivamente, anche quella del Rosso e del Vin Santo.
Attualmente i viticoltori soci del Consorzio sono 230 e rappresentano oltre il 90% della superficie vitata, ovvero quasi la sua totalità. Gli imbottigliatori soci sono 72 su un totale di 89.
Tra le attività principali vi è l'organizzazione di iniziative promo-commerciali sul territorio di Montepulciano (tra le quali l'Anteprima del Vino Nobile che si svolge ogni anno a febbraio) e la partecipazione diretta e/o assieme ai propri soci di eventi e fiere in Italia o all'estero.
Il Consorzio si occupa anche dell'attività di promozione attraverso la realizzazione di strumenti di comunicazione e attività di media e public relations.
Inoltre, offre un servizio di assistenza tecnica alle aziende associate, relativa agli aspetti burocratici e progettuali, ma anche organizzando incontri tecnici formativi.
Tra le varie iniziative svolte dal Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano vi è la creazione e gestione dell'Enoteca consortile situata in Piazza Grande, alle spalle del magnifico Pozzo dei Grifi e dei Leoni (restaurato grazie ad un intervento congiunto dei produttori e del Comune), nei suggestivi sotterranei del Palazzo del Capitano. Nello stesso, storico edificio, si trovano gli uffici del Consorzio; inoltre il complesso ospita anche il Laboratorio Analisi Agro-alimentari ed il Centro Informazioni della Strada del Vino Nobile di Montepulciano, strutture di cui l'ente è socio.
Si può quindi parlare di "Palazzo del Vino", che si affaccia sullo stesso spazio di cui fanno parte il Palazzo Comunale e la Cattedrale. Piazza Grande, già di per sé luogo affascinante e ricco di storia e cultura, diventa così la "sintesi" dell'attualità di Montepulciano rappresentata dal potere civile del Comune, quello religioso della Diocesi e dall'attività economica e produttiva del settore viti-vinicolo.
Storicamente il Chianti Colli Senesi riceve la DOC nel 1967, mentre il prezioso titolo di DOGC più tardi, nel 1984. In termini geografici, il Chianti Colli Senesi è un territorio molto vasto e specifico all'interno della zona di produzione del Vino Chianti, collocato interamente nella provincia di Siena, a cui deve il suo nome.
Sebbene la fondazione ufficiale del Consorzio Chianti Colli Senesi risalga al lontano 21 febbraio 1977, la sua nascita reale avviene il 31 maggio 2001, quando il consorzio viene riorganizzato in sinergia con la Camera di Commercio di Siena e le organizzazioni di settore, dando vita a nuovi ambiziosi obiettivi e progetti.
Oggi il Consorzio Chianti Colli Senesi conta circa 300 soci affiliati, una realtà in crescita e in continua evoluzione, sempre alla ricerca di nuove sfide e di mercati da esplorare.
Con oltre 600 soci iscritti, di cui circa 350 imbottigliatori, il Consorzio Vino Chianti Classico rappresenta oggi il 95% dell'intera denominazione e si avvale di un'organizzazione moderna, strutturata e professionale per svolgere al meglio le missioni per cui è nato: la tutela e la valorizzazione del vino Chianti Classico e del suo marchio.
Dal fronte della salvaguardia e della valorizzazione, la macchina consortile si sviluppa in diversi organi legati dal comune impegno verso produttori e consumatori del “classico” e della sua terra di origine.
Il Consorzio Vino Chianti si è costituito nel 1927 ad opera di un gruppo di viticoltori delle Province di Firenze, Siena, Arezzo e Pistoia, allargando successivamente la sua operatività a tutta la zona di produzione, riconosciuta dal Disciplinare del 1967, poi recepita nella Denominazione di Origine Controllata e Garantita.
Sono oltre 2.500 i produttori tutelati dal Consorzio per più di 10.500 ettari di vigneto e per circa 550.000 ettolitri di vino Chianti prodotto. Inoltre il Consorzio Vino Chianti ha ottenuto l'incarico di vigilanza sul Chianti da parte del Ministero dell'Agricoltura con D.M 22 Maggio 1978, incarico poi riconfermato anche per le altre denominazioni di competenza nel 2003 e 2004, per le quali la rappresentatività dei soci è analoga.
Il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino è nato nel 1967, all'indomani del riconoscimento della D.O.C., come libera associazione fra i produttori intenzionati a tutelare il loro vino ed a valorizzarne le caratteristiche. Il Consorzio ha favorito la nascita di un tessuto produttivo fatto di aziende vecchie e nuove, piccole e grandi, unite da intenti comuni di rispetto della natura e aspirazione all'alta qualità del vino.
Il Consorzio organizza gli eventi in Italia e all'estero e la partecipazione dei produttori alle fiere. Cura l'immagine delle denominazioni montalcinesi mediante un ufficio stampa, diffonde notizie attraverso un sito web e numerose pubblicazioni in più lingue. Un'attività meno visibile ma molto importante è l'assistenza alla stampa specializzata e agli opinion makers per i quali vengono organizzate degustazioni e visite. Altrettanto importante l'assistenza ai soci sulle normative che regolano la produzione del vino.
A Carmignano si produceva vino fin dall'epoca etrusca e romana, come testimoniano il ritrovamento di vasi di vino all'interno di alcune tombe etrusche e l'assegnazione da parte di Cesare ai suoi veterani, tra il 50 e il 60 a.C., di alcune terre tra l'Arno e l'Ombrone, coltivate fin da allora a vite.
Nell'archivio di stato di Firenze è stata inoltre rinvenuta una pergamena datata 804: si tratta di un contratto di affitto che documenta come già 1200 anni fa a Carmignano venissero coltivati olivi e viti.
Alla fine del 1300 il Datini comprava a caro prezzo il Carmignano per la sua cantina in Prato e nel 1600 lo decanta il Redi come vino degno di Giove.
Inoltre Carmignano può essere orgogliosa di essere stata scelta dal Granduca Cosimo III de'Medici (nel 1716), come una delle 4 zone a vocazione viticola del Granducato di Toscana. Il “Decreto Motu proprio “ ed il “Bando“ difatti regolamentavano con norme precise la produzione, i limiti geografici, il commercio dei vini prodotti in tali aree, costituendo la prima “ doc” esistente al mondo.
Alla fine del 1800 e nei primi anni del 1900 la cantina dell'azienda del Marchese Niccolini produceva ed esportava il Carmignano.
Venne poi un periodo di eclissi. Negli anni 30 del secolo scorso, l'antica D.O.C. Medicea fu inglobata nella D.O.C. Chianti Montalbano. Il ritorno alla denominazione “Carmignano” rappresentava per i produttori carmignanesi il recupero di un' identità storico-territoriale del loro vino e fu una conquista lunga e difficile alla cui realizzazione dette un contributo fondamentale Ugo Contini Bonacossi, di Tenuta di Capezzana, insieme all'ingegner Cianchi del Poggiolo e all'allora sindaco di Carmignano dottor Lenzi. Nel 1975 fu finalmente riconosciuta la D.O.C. Carmignano, retroattiva - per il vino invecchiato - fino alla vendemmia 1969.
Nel 1990 si ottiene la D.O.C.G. retroattiva fino al 1988.
Ma non si tratta solo di storia. La presenza di alcuni vitigni, che nel resto della Toscana non sono molto frequenti o addirittura sconosciuti, rendono questo vino ben diverso dal Chianti per precise qualità organolettiche.
Citille di Sopra, nasce nel 1997 dalla cessione della famiglia Innocenti al figlio Fabio. Già proprietario di una parte dell'azienda dal 1992, Fabio decide di intraprendere l'attività vitivinicola affiancandola alla decennale esperienza nella coltivazione dei cereali. Da attente valutazioni dei terreni, vengono decisi i portainnesti delle “barbatelle” e dei cloni di Sangiovese da impiantare. Vengono attentamente valutati anche le forme di allevamento della vite, ma viene deciso di usare il cordone speronato, in quanto sia le quantità prodotte limitate e la zona in cui ci troviamo, comportano quasi l'obbligo di usare questo tipo di allevamento. Dagli oltre cento ettari di terreno in proprietà di Innocenti Fabio, attualmente solo 5,5 ha sono coltivati a vigneto, per i quali sono state scelte le zone migliori per la produzione del Brunello.
I terreni sono mediamente argillosi, ricchi di calcare, frammisti ad ampie zone tufacee, tendenzialmente magri, terreni ideali per la vite posta in media collina, evitando, in queste zone, la presenza di nebbie, gelate e brinate tardive che si possono verificare nelle zone vallive. La ventilazione presente quasi costantemente, assicura una buona protezione per le malattie delle piante, riducendo al minimo i trattamenti fitosanitari.
Cerca sulla mappa le migliori cantine in Toscana. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri.
Via Montecucco, Fraz. Poggi del Sasso 58044
Cinigiano (Grosseto)
La Doc Montecucco, situata ai confini nordorientali della provincia di Grosseto, abbraccia il territorio dei comuni di Arcidosso, Campagnatico, Castel del Piano, Cinigiano, Civitella Paganico,...
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Via dei Serragli, 133 50124
Firenze (Firenze)
Nato raccogliendo le istanze di molti produttori toscani ai quali si sono unite le più prestigiose aziende vinicole della regione e il movimento cooperativo, l'Ente Tutela Vini di Toscana tutela...
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Via della Madonna, 15 56040
Montescudaio (Pisa)
Un territorio vocato fin dall'epoca degli Etruschi. Questo il filo conduttore che lega le aziende del Consorzio di Montescudaio. Quattordici gioielli vinicoli incastonati in un paesaggio toscano...
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Via Borgo Maestro, 90 53023
Castiglione d'Orcia (Siena)
Dopo un primo e parziale riconoscimento del valore dei vini di questo territorio - sancito dalla introduzione della Indicazione geografica tipica Orcia (decreto ministeriale del 22.11.1995) - agli...
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Via San Guido, 3/a, Fraz. Bolgheri 57020
Castagneto Carducci (Livorno)
Le Aziende aderenti al Consorzio di Tutela sono attualmente 36. In termini di superficie viticola il Consorzio ha una rappresantatività di circa il 91%. I dati derivano dal censimento generale...
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Via Guelfa, 40 52044
Cortona (Arezzo)
Costituito nella primavera del 2000, il Consorzio svolge la funzione di controllo e tutela dei vini a D.O.C. Cortona e ne diffonde la conoscenza con un'efficace attività culturale, divulgativa e...
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Via XX Settembre, 36 58054
Scansano (Grosseto)
Nel 1992 è stato fondato il Consorzio a tutela del vino Morellino di Scansano che può contare oggi su 26 aziende consorziate, oltre ai circa 150 soci produttori di uva D.O.C. che conferiscono le...
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Via della Rocca, 1 53037
San Gimignano (Siena)
Il Consorzio della Denominazione di San Gimignano nasce con il nome di Consorzio della Vernaccia di San Gimignano nel 1972 per volontà di un piccolo gruppo produttori di Vernaccia, consapevoli...
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P.za Grande, 7 53045
Montepulciano (Siena)
Il Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano è nato nel 1965 con l'obiettivo di tutelare e promuovere l'immagine del Vino Nobile di Montepulciano in Italia e nel mondo e, successivamente, anche...
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P.za G. Matteotti, 30 53100
Siena (Siena)
Storicamente il Chianti Colli Senesi riceve la DOC nel 1967, mentre il prezioso titolo di DOGC più tardi, nel 1984. In termini geografici, il Chianti Colli Senesi è un territorio molto vasto e...
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Via Sangallo, 41, Loc. Sambuca 50028
Tavarnelle Val di Pesa (Firenze)
Con oltre 600 soci iscritti, di cui circa 350 imbottigliatori, il Consorzio Vino Chianti Classico rappresenta oggi il 95% dell'intera denominazione e si avvale di un'organizzazione moderna,...
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V.le Belfiore, 9
Firenze (Firenze)
Il Consorzio Vino Chianti si è costituito nel 1927 ad opera di un gruppo di viticoltori delle Province di Firenze, Siena, Arezzo e Pistoia, allargando successivamente la sua operatività a tutta la...
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P.za Cavour, 8 53024
Montalcino (Siena)
Il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino è nato nel 1967, all'indomani del riconoscimento della D.O.C., come libera associazione fra i produttori intenzionati a tutelare il loro vino ed a...
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C/o Assoc. Turistico Proloco - P.za Vittorio Emanuele II, 1 59016
Carmignano (Prato)
A Carmignano si produceva vino fin dall'epoca etrusca e romana, come testimoniano il ritrovamento di vasi di vino all'interno di alcune tombe etrusche e l'assegnazione da parte di Cesare ai suoi...
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Località Citille di Sopra, 46 53024
Montalcino (Siena)
Citille di Sopra, nasce nel 1997 dalla cessione della famiglia Innocenti al figlio Fabio. Già proprietario di una parte dell'azienda dal 1992, Fabio decide di intraprendere l'attività vitivinicola...
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