Le migliori cantine a Bolzano.
La cantina del convento benedettino si mantiene ai piani alti nell'ambito della produzione sud-tirolese, pur non confermando l'eccellenza del suo rosso di punta, il Lagrein Abtei Muri Riserva, quest'anno un filino al di sotto delle aspettative. Rimane comunque elevata la qualità espressa da tutte le etichette, soprattutto dei vini rossi, che rappresentano oggi l'85% della produzione totale di Muri-Gries. Si conferma la specializzazione della cantina conventuale per il Lagrein, un'uva perfettamente a suo agio nei vigneti bolzanini ricchi di porfido e in quelli ghiaiosi dell'area alluvionale del fiume Talvera.
La cantina vini ha il compito di portare a termine l'opera d'arte nata nei vigneti. Al momento del raccolto, ogni grappolo viene tagliato a mano e controllato accuratamente, per fornire una materia prima selezionata e impeccabile. La fase successiva prevede la conservazione e l'affinamento di queste pregiate uve con procedimenti delicati e innovativi metodi di produzione, così come con l'esperienza, la sensibilità e l'intuito dell'enologo. La conoscenza delle località ideali per ogni varietà di vitigno, la selezione manuale realizzata nel vigneto e le note aromatiche conferite dalla vinificazione in botti di legno o d'acciaio sono i principi essenziali della filosofia della Cantina Merano Burggräfler.
La nostra azienda a conduzione familiare è stata fondata nel 1979 da Gabriel Martini e da suo padre Karl. Entrambi già allora lavoravano da alcuni anni nel settore del vino prima di decidere di lanciarsi in un'avventura tutta privata.
Creare una cantina dal nulla è stata una vera e propria impresa. Le prime bottiglie venivano riempite, tappate ed etichettate a mano (siamo felici che oggi le macchine possano svolgere questo lavoro al nostro posto).
Non siamo grandi proprietari terrieri per cui siamo contenti che vi siano tanti contadini fidati che ci consegnano la loro uva per la produzione di vino. Noi e i nostri fornitori stiamo particolarmente attenti alla qualità delle vigne. In cantina poi sta solo a noi riuscire a ottenere del buon vino da uva pregiata.
La nostra struttura all'inizio era molto piccola per cui per ottenere successo non vi era nessun'altra via se non lasciar \"parlare\" i vini da sé. Solo la qualità e un servizio impeccabile giustificano l'esistenza di un'azienda a conduzione familiare. Vogliamo continuare a lavorare così, non facciamo filosofia, bensì amiamo essere molto pratici.
Un tempo, isolato in mezzo alle viti a nord di Bolzano, il "Gummerhof" per la prima volta è stato segnalato tra gli atti nel 1480. Nel 1880 un certo Joseph Trafojer ha acquistato questo maso e ha costruito una nuova cantina vini con una distilleria di grappa.
Fino al 1925 la cantina vini era gestita dal figlio di Joseph Trafojer, poi l'attività è stata sospesa e solamente alla fine degli anni '40 ripresa dal genero Rudolf Malojer. Gli impianti sono stati totalmente rinnovati e la cantina è stata adeguata alle più attuali necessità: alle vecchie botti di quercia si sono aggiunti contenitori di acciaio, ed è stata installata una moderna tecnologia. Ben presto è stata acquistata uva da altri contadini per ampliare anche la varietà delle sorti. La cantina "Gummerhof-Malojer" è gestita dalla famiglia con la pretesa di servirsi di una esperienza pluriennale e di impiegare le più moderne conoscenze della coltivazione vitivinicola, per poter offrire dei vini di una elevata qualità.
Sono sempre i vini della linea Sandbichler a emergere nell'ambito dell'ottima produzione della storica cantina di Egna. Questa linea rappresenta il vertice della qualità aziendale e deriva da uve sotto poste a severissime procedure di selezione già nel vigneto. Su tutti spicca la raffinata soavità del Passito 2007, un Moscato Giallo rifinito da leggere pennellate di Sauvignon e Riesling, capace di esprimere grande fascino e territorialità. Sempre molto buono il Lagrein Riserva, mentre si rivelano un po' meno convincenti dello scorso anno, soprattutto per minore profondità, Gewürztraminer e Cabernet Sauvignon, che garantiscono comunque le consuete finezza e piacevolezza di beva.
L'azienda vinicola Loacker è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce numerosi vini pluripremiati. Utilizzando tecniche tradizionali e attrezzature moderne, selezionano attentamente le loro uve e le invecchiano alla perfezione. L'azienda vinicola dispone di una bellissima sala degustazione e di splendide viste sui vigneti, che la rendono una destinazione popolare per gli appassionati di vino.
Alois Lageder è una rinomata azienda vinicola nota per le sue tecniche di vinificazione biologica e biodinamica. L'azienda rimane fedele ai suoi principi di sostenibilità e si concentra sulla produzione di vini con un senso del luogo e del terroir. Con una storia che risale a oltre 160 anni fa, i vini di Alois Lageder hanno vinto numerosi premi e sono apprezzati dagli amanti del vino di tutto il mondo.
Una piccola ma solidissima realtà produttiva che si contraddistingue da sempre per la passione e la cura con le quali cerca di proporre piccoli spaccati di territorio interpretati da etichette di fine tipicità. Siamo nella piana di Cortina sulla Strada del Vino, uno dei più piccoli comuni dell'Alto Adige, caratterizzato da un suolo composto da detriti di calcare e dolomia e da depositi morenici di ghiaia, sabbia e argilla. Solo tre i vini che Peter Zemmer ci ha presentato quest'anno: emerge ancora una volta il finissimo Lagrein Intenditore, vero fiore all'occhiello della cantina, da uve cresciute sui terreni argillosi del comune di Ora.
Cantina Girlan è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità che esprimono il terroir unico dei propri vigneti. L'azienda combina le tradizionali tecniche di vinificazione con la tecnologia moderna per creare vini che sposano tradizione e innovazione. Cantina Girlan utilizza solo le uve più pregiate, raccolte al momento giusto per garantire il miglior risultato possibile. L'azienda vinicola è impegnata nella sostenibilità e utilizza pratiche rispettose dell'ambiente in tutti gli aspetti delle proprie operazioni. I vini della Cantina Girlan sono noti per la loro eleganza, complessità ed equilibrio e hanno ricevuto numerosi premi e riconoscimenti da esperti di vino di tutto il mondo.
Nella profonda cantina gremita di barrique l'artista altoatesino Robert Scherer, pennello e tavolozza alla mano, narra i propri racconti in un ciclo di immagini figurative. Il simbolismo e la scelta dei colori ci conducono attraverso un mondo sospeso tra fatti mitici e biblici, tra la storia e l'attualità. L'opera artistica è stata realizzata in occasione del centesimo anniversario della “Erste + Neue”.
Undici diversi comuni della Valle Isarco, vigneti vocati disposti tra i 400 e i 900 metri slm con elevate escursioni termiche, produzione improntata quasi esclusivamente sui vini bianchi. A guidare le fila le etichette della linea Aristos che, onorando il proprio nome, esprimono da anni una qualità altissima nell'ambito dell'intera produzione altoatesina e non solo. Oltre al sontuoso Kerner, che sfiora la finale, molto ben riusciti ci sono parsi il caratteriale Veltliner e il varietale Sauvignon.
Baron Di Pauli è un'azienda vinicola a conduzione familiare focalizzata sulla produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. Si trovano in un'area dal terroir unico, che consente loro di produrre vini distintivi che mettono in risalto il carattere della regione. La filosofia dell'azienda ruota attorno alla sostenibilità, al rispetto per la natura e all'impegno nella creazione di vini che esprimano la personalità del vigneto. I visitatori possono partecipare a tour e degustazioni presso l'azienda vinicola, che dispone di uno splendido vigneto e di un'incantevole sala degustazione.
lo spettacolare anfiteatro di vigneti distesi a ventaglio per più di 200 gradi ai piedi del monte Gantkofel ci regala quest'anno un'interessante gamma di etichette, in gran parte frutto di un profondo restyling aziendale. Dal 1° settembre 2008, infatti, l'azienda è stata incorporata dalla Cantina di Terlano, che ha immediatamente trasmetto anche a questa storica realtà produttiva la propria filosofia di qualità: diminuzione delle rese del 20%, raffinamento del packaging, dimezzamento della gamma dei vini, ridotti alle due linee di qualità maggiormente richieste. Viste le differenti condizioni di territorio e clima, i prodotti delle due cantine continueranno a essere vinificati e commercializzati separatamente anche in futuro.
Il Glögglhof è un'azienda vitivinicola a carattere familiare, posta al centro della zona tradizionale di produzione del St. Magdalener classico, appena sotto l'antica chiesetta di Santa Maddalena. Il maso è originario del XIV secolo ed è di proprietà della famiglia da circa 180 anni. Tre diverse generazioni si sono prese cura nell'ultimo secolo del maso e del vigneto: prima la nonna Anna Wenter, in qualità di vendemmiatrice, ed il nonno Florian Rabanser, come cantiniere; poi Marianne Rabanser, che ereditò il maso e sposò nel 1949 Anton Gojer. La terza generazione è rappresentata da Franz Gojer: è lui che dal 1983 si occupa del maso. La destinazione tradizionale del podere è sempre stata quella della coltivazione di viti - schiava sulla collina del Glögglhügel e Lagrein nella piana dell'Isarco - e della produzione di vino. Quest'ultimo veniva esportato in botti verso la Svizzera fino alla fine degli anni '70. Il passaggio di consegne a Franz Gojer nel 1983 è coinciso più o meno esattamente con il crollo del mercato del vino St. Magdalener in Svizzera: così si è cominciato a imbottigliare la produzione direttamente in azienda ed a distribuirla in proprio. Il podere è stato ampliato nel corso del tempo di circa 1,8 ettari, per soddisfare la domanda sempre crescente proveniente dal settore gastronomico e dalla clientela privata.
Nel 1996 sono stati, inoltre, destinati alla produzione di uve merlot, 5000 m2 di meleti di proprietà della famiglia, situati a sud di Bolzano nella zona di confluenza tra il fiume Adige e l'Isarco.
Dal 1991 Bruno Pilzer distilla in Val di Cembra una grappa di vinacce di St. Magdalener che raggiunge in bottiglia livelli di eccellenza.
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; essi hanno infatti l'indubbio privilegio di dare il nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.
E proprio il lavoro nelle vigne induce il produttore continuamente a nuove sfide: decenni di monocoltura hanno esaurito il terreno, gli hanno tolto vita, quella vita di cui il vitigno ha bisogno per restare sano e sviluppare tutta la sua robustezza. E proprio robustezza gli serve, oggi più che mai, per l'avvicendarsi di condizioni meteorologiche estreme.
Ultimamente si usa come uno slogan la parola “terroir”, quasi fosse una dimensione prestabilita, ma che in realtà è sottoposto a cambiamenti di cui il vignaiolo deve tener conto con giusto anticipo nel suo lavoro tra i filari. Si devono capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza, inconfondibile e dal carattere deciso.
Solo così si potranno ricavare uve ancora migliori da un vigneto che già produce un buon prodotto da lungo tempo.
Hofstatter sta già lavorando, senza conoscerne prima i dettagli, a come si possano affrontare al meglio le sfide ecologiche a livello globale partendo da una piccola realtà vivente come un vigneto.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Bolzano. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Piazza Gries, 21 39100
Bolzano (Bolzano)
La cantina del convento benedettino si mantiene ai piani alti nell'ambito della produzione sud-tirolese, pur non confermando l'eccellenza del suo rosso di punta, il Lagrein Abtei Muri Riserva,...
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Via San Marco, 11 39012
Merano (Bolzano)
La cantina vini ha il compito di portare a termine l'opera d'arte nata nei vigneti. Al momento del raccolto, ogni grappolo viene tagliato a mano e controllato accuratamente, per fornire una...
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Via Lamm, 28 39057
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
La nostra azienda a conduzione familiare è stata fondata nel 1979 da Gabriel Martini e da suo padre Karl. Entrambi già allora lavoravano da alcuni anni nel settore del vino prima di decidere di...
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Via Weggenstein, 36 39100
Bolzano (Bolzano)
Un tempo, isolato in mezzo alle viti a nord di Bolzano, il "Gummerhof" per la prima volta è stato segnalato tra gli atti nel 1480. Nel 1880 un certo Joseph Trafojer ha acquistato questo maso e ha...
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Via Villa, 22/24 39044
Egna (Bolzano)
Sono sempre i vini della linea Sandbichler a emergere nell'ambito dell'ottima produzione della storica cantina di Egna. Questa linea rappresenta il vertice della qualità aziendale e deriva da uve...
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Via Santa Giustina, 3 39100
Bolzano (Bolzano)
L'azienda vinicola Loacker è un'azienda vinicola a conduzione familiare che produce numerosi vini pluripremiati. Utilizzando tecniche tradizionali e attrezzature moderne, selezionano attentamente...
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Vicolo dei Conti, 9 39040
Magrè sulla Strada del Vino (Bolzano)
Alois Lageder è una rinomata azienda vinicola nota per le sue tecniche di vinificazione biologica e biodinamica. L'azienda rimane fedele ai suoi principi di sostenibilità e si concentra sulla...
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Strada del Vino, 24 39040
Cortina sulla Strada del Vino (Bolzano)
Una piccola ma solidissima realtà produttiva che si contraddistingue da sempre per la passione e la cura con le quali cerca di proporre piccoli spaccati di territorio interpretati da etichette di...
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Via S. Martino, 24 39057
Appiano sulla Strada del Vino (Bolzano)
Cantina Girlan è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità che esprimono il terroir unico dei propri vigneti. L'azienda combina le tradizionali tecniche di vinificazione con la...
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Via Cantine, 5-10 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
Nella profonda cantina gremita di barrique l'artista altoatesino Robert Scherer, pennello e tavolozza alla mano, narra i propri racconti in un ciclo di immagini figurative. Il simbolismo e la...
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Via Coste, 50 39043
Chiusa (Bolzano)
Undici diversi comuni della Valle Isarco, vigneti vocati disposti tra i 400 e i 900 metri slm con elevate escursioni termiche, produzione improntata quasi esclusivamente sui vini bianchi. A...
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Via delle Cantine, 12 39052
Caldaro Strada del Vino (Bolzano)
Baron Di Pauli è un'azienda vinicola a conduzione familiare focalizzata sulla produzione di vini di alta qualità utilizzando metodi tradizionali. Si trovano in un'area dal terroir unico, che...
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Via Silberleiten, 7 39018
Terlano (Bolzano)
lo spettacolare anfiteatro di vigneti distesi a ventaglio per più di 200 gradi ai piedi del monte Gantkofel ci regala quest'anno un'interessante gamma di etichette, in gran parte frutto di un...
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Via Rivellone 1 39100
Bolzano (Bolzano)
Il Glögglhof è un'azienda vitivinicola a carattere familiare, posta al centro della zona tradizionale di produzione del St. Magdalener classico, appena sotto l'antica chiesetta di Santa Maddalena....
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P.za Municipio, 7 39040
Termeno sulla Strada del Vino (Bolzano)
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; essi hanno infatti l'indubbio privilegio di dare il nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.E proprio...
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