Cantine Termeno sulla Strada del Vino

Hofstatter

Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; essi hanno infatti l'indubbio privilegio di dare il nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.

E proprio il lavoro nelle vigne induce il produttore continuamente a nuove sfide: decenni di monocoltura hanno esaurito il terreno, gli hanno tolto vita, quella vita di cui il vitigno ha bisogno per restare sano e sviluppare tutta la sua robustezza. E proprio robustezza gli serve, oggi più che mai, per l'avvicendarsi di condizioni meteorologiche estreme.

Ultimamente si usa come uno slogan la parola “terroir”, quasi fosse una dimensione prestabilita, ma che in realtà è sottoposto a cambiamenti di cui il vignaiolo deve tener conto con giusto anticipo nel suo lavoro tra i filari. Si devono capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza, inconfondibile e dal carattere deciso.

Solo così si potranno ricavare uve ancora migliori da un vigneto che già produce un buon prodotto da lungo tempo.
Hofstatter sta già lavorando, senza conoscerne prima i dettagli, a come si possano affrontare al meglio le sfide ecologiche a livello globale partendo da una piccola realtà vivente come un vigneto.

Cantina Termeno

La cantina Termeno scrive inevitabilmente un pezzo della storia del Gewurztraminer altoatesino e ne è la protagonista più importante: ancora oggi detta la linea, ricercando la produzione di vini sempre più interessanti ed eleganti. Ma tutta la gamma aziendale è di un livello che ha pochi paragoni in Italia.

Weinberghof

Elena Walch Castel Ringberg & Kastelaz

J. Hofstatter

JASCI & MARCHESANI AZ. AGROBIOLOGICA è un'azienda vinicola che privilegia i metodi di agricoltura sostenibile e biologica nella propria produzione. I loro vini incarnano l'essenza del terroir in cui vengono coltivati, risultando in sapori unici e di alta qualità. La cantina combina tecniche moderne con pratiche enologiche tradizionali per creare un'esperienza davvero autentica per gli amanti del vino.

Cantina Tramin

Cantina di Gambellara - CANTINE VITEVIS è un'azienda vinicola che produce vini di alta qualità. I loro vini sono ottenuti da uve accuratamente selezionate e sono realizzati utilizzando metodi tradizionali. L'azienda vinicola è nota per la sua dedizione alla produzione di vini eccezionali, autentici e accessibili. I visitatori possono visitare la cantina e la sala degustazione per saperne di più sul processo di vinificazione e assaggiare alcuni dei loro deliziosi vini.

J. Hofstätter

Volendo fare un bilancio degli ultimi dieci anni, posso affermare che il carattere peculiare dei vigneti e dei vitigni locali si rispecchia nei nostri vini.
Nella tenuta Hofstätter si coltivano le varietà più conosciute dell'Alto Adige; abbiamo infatti l'indubbio privilegio di dare il nostro nome a vigneti posti su ambedue le sponde dell'Adige.
E proprio il lavoro nelle vigne mi induce continuamente a nuove sfide: decenni di monocoltura hanno esaurito il terreno, gli hanno tolto vita, quella vita di cui il vitigno ha bisogno per restare sano e sviluppare tutta la sua robustezza. E proprio robustezza gli serve, oggi più che mai, per l'avvicendarsi di condizioni meteorologiche estreme.
Ultimamente si usa come uno slogan la parola “terroir”, quasi fosse una dimensione prestabilita, ma che in realtà è sottoposto a cambiamenti di cui il vignaiolo deve tener conto con giusto anticipo nel suo lavoro tra i filari. Si devono capire, rispettare e armonizzare tra loro i presupposti elementari per la crescita di un vitigno d'eccellenza, inconfondibile e dal carattere deciso.
Solo così si potranno ricavare uve ancora migliori da un vigneto che già produce un buon prodotto da lungo tempo. Sto già lavorando, senza conoscerne prima i dettagli, a come si possano affrontare al meglio le sfide ecologiche a livello globale partendo da una piccola realtà vivente come un vigneto.