Le migliori cantine a Padova.
Poco lontano dalla città di Padova, tra i Colli Euganei, Giovanni Zini produce il suo vino. È stato il coraggio e l'amore per la sua terra che lo hanno portato a Fattoria Eolia.
Una storia leggera, di chi ha saputo spiccare il volo per seguire una passione. È il 1984 la data che segna l'inizio della storia di Fattoria Eolia. Nasce l'azienda, si rinnovano i vigneti e si sperimenta la prima produzione di vino. A gestirla è una famiglia del padovano. Nel 2009 la svolta, con il passaggio dell'attività alla famiglia Zini.
Giovanni ne è il protagonista assoluto. Segue con scrupolo ogni passaggio, dal vigneto alla commercializzazione. Ad affiancarlo uno staff di professionisti esperti e preparati.
Un percorso che lo ha portato ad investire in strutture e tecnologie produttive, a sperimentare e rinnovare di anno in anno la propria produzione. Più di 13 gli ettari di proprietà, suddivisi in due tenute: Località Spinazzola a Rovolon, nelle adiacenze della cantina e la tenuta Terrebianche a Luvigliano di Torreglia. Qui le uve crescono forti, accarezzate dal vento. I vini riscrivono la favola di Giovanni Zini.
Situata nella splendida cornice dei Colli Euganei, ai piedi del Monte della Madonna, l' azienda vitivinicola “Colle Mattara” deriva da una tradizione che si tramanda di padre in figlio conservando gelosamente la cura e la passione per la coltivazione della vigna, senza dimenticare il rispetto per la natura.
L' esposizione dei vigneti è ottima: si estendono infatti su tutto il versante del colle, ricevendo il calore e la luce del sole tutto il giorno con risultati eccellenti sulla qualità finale delle uve. I nuovi sesti di impianto e le moderne forme di allevamento sono tutte finalizzate ad un incremento della qualità. Non meno importante è l' influenza del clima e la vocazione del territorio alla coltivazione della vite.
La lavorazione delle uve utilizza le moderne tecnologie enologiche seguendo perciò il concetto di genuinità per rispettare al massimo quello che la natura ci ha messo a disposizione.
I risultati di una continua ricerca per migliorare la qualità dei nostri prodotti, di un lavoro in armonia e nel rispetto con la natura, dell' unione di esperienza, tradizione e moderna tecnologia, sono nei nostri vini che oggi vi proponiamo in 11 tipologie diverse.
Bontà, semplicità e riconoscibilità, prodotto e territorio come sincera identità in bottiglia. E' questo il messaggio che intendiamo dare con l'immagine dei vini Ca' Lustra fin dalla nascita dell'azienda. E per sottolineare questo radicamento nella tradizione le attuali etichette della linea "base" torneranno nel corso di quest'anno a essere più aderenti alle originali degli anni '80 e '90.
La linea "alta" della nostra produzione è invece più recente. Dopo le prime selezioni di vigneto degli anni '90 che già riportavano il nome "Zanovello", nel 2002 si iniziò con una gamma crescente di vini ottenuti da vitigni e vigneti speciali e dedicati. Studio, esperienze, bisogno di confronto e di progresso: noi proseguiamo a lasciare tracce della nostra opera in un percorso iniziato 3000 anni fa dai Veneti antichi e le etichette della linea che attualmente sta tornando al nome "Zanovello" cercano proprio di significare questo incontro tra il segno attuale e quello della più antica grafia Venetica.
I vini dolci sono un'antica tradizione nei Colli Euganei. Se il Moscato Bianco era già presente fin dai tempi romani, i Veneziani della repubblica marinara, amanti appunto dei vini dolci, portarono di ritorno dai loro viaggi nel Mediterraneo una quantità di varietà aromatiche e dolcissime. E queste colline che furono già a quell'epoca il più ambito luogo di residenza estiva iniziarono a ospitare anche vitigni come Fior d'Arancio, Malvasie, Marzemino, Moscati rossi... Noi produciamo ben quattro diversi tipi di vino dolce adatti alle più diverse esigenze.
Per tutti coloro che amano il buon vino, l'entroterra veneto dei Colli Euganei offre un ampio ventaglio di proposte di qualità. Quando si parla di Borin, l'associazione è quasi automatica. Merito della seria professionalità con cui i proprietari hanno saputo rileggere la tradizione contadina associandola ad una lavorazione a basso impatto ambientale e ad una attento utilizzo delle migliori tecnologie. Nuova forza innovativa con il coinvolgimento dei due figli.
Qualunque sia il modo in cui si arriva in Veneto, si può scorgere in lontananza il profilo caratteristico dei Colli Euganei. I terreni di origine vulcanica presentano caratteristiche molto diverse tra loro e la ricchezza di tipologie si traduce nella preziosa opportunità di coltivare le diverse varietà di vite nelle condizioni che ne esprimono al meglio il carattere.
L'azienda fondata nel 1980 può vantarsi di essere stata pioniera nel piantare vigneti ad alta densità sui Colli Euganei, sino a raggiungere i circa 55 ettari sparsi in tutta l'area collinare.
Dal 1994 Vignalta vinifica nella nuova cantina di Arquà Petrarca, completamente scavata nella roccia che consente un ottimale affinamento dei vini in botti di rovere. Gli attuali proprietari della società agricola Vignalta sono Lucio Gomiero, Graziano Cardin, Luciano Salvagnin e Mario Guzzo i quali si avvalgono della consulenza dell'agronomo Filippo Scortegagna per la gestione dei vigneti e del cantiniere Michele Montecchio che segue la vinificazione in cantina.
L'attività principale dell'Azienda Agricola Conte Umberto Emo Capodilista ”La Montecchia” è la viticoltura, iniziata già nel Medio Evo.
Petrarca stesso seppe apprezzare la produzione vinicola locale, tanto da decidere di vivere ad Arquà un ridente paesino nella parte meridionale dei Colli Euganei.
L'attuale proprietario, il Conte Umberto Emo Capodilista, cominciò a rinnovare i vigneti e le cantine all'inizio degli anni 90, lasciando il figlio Giordano Emo Capodilista a dirigere l'intera azienda coadiuvato dall'enologo Andrea Boaretti e dall'agronomo Patrizio Gasparinetti.
I numerosi premi e riconoscimenti avuti dai più famosi critici del settore vinicolo come Robert Parker, Luca Maroni, ”Gambero Rosso” e Luigi Veronelli hanno incoraggiato Giordano Emo Capodilista a continuare per questa strada.
Circa la metà della produzione viene esportata all'estero.
In questi 45 ettari l'uva a bacca rossa fa da padrona: si allevano infatti Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Merlot e Raboso una varietà tradizionale.
Merlot e Cabernet vengono allevati a La Montecchia fin dall'800 e perciò considerati legittimamente vini tradizionali.
Le varietà di uva bianca sono:
Chardonnay, Moscato Fior d'Arancio e Pinot Bianco.
Tutte le varietà sono vinificate in purezza fatta eccezione per il vino base ”Rosso Colli Euganei” chiamato ”Cadeto” prodotti con Merlot, Cabernet ed il cru ”Villa Capodilista” prodotto con Merlot, Cabernet e Raboso.
Da non perdere il Moscato Fior d'Arancio passito: ottimo come vino da dessert viene venduto in bottiglie da mezzo litro.
L'azienda produce uva di qualità da terreni fortemente vocati.
Dal 1999 è stata avviata la conversione all'agricoltura biologica di tutti i terreni.
La produzione, interamente ceduta fino al 2001 a produttori locali per la realizzazione di vini DOC di qualità, della vendemmia 2002 è stata vinificata in proprio per la prima volta.
Si producono anche olive da olio (portate poi al frantoio), da vecchie piante recuperate dopo anni di abbandono, tale ripristino è avvenuto gradualmente con una forte potatura di ringiovanimento sui vecchi esemplari. Nel 1997 inoltre si è provveduto alla piantumazione di un nuovo oliveto di varietà Rasara (70%), la qualità locale più caratteristica.
L'azienda produce varie tipologie di vino, adatte ad ogni occasione; dai vini rossi ai bianchi, dagli spumanti ai vini da dessert, tutti provenienti da uve proprie e vinificati in loco.
L'unicità della zona dei Colli Euganei per quanto riguarda clima e tipi di terreni, assieme alla cura per i vigneti e alle metodiche di vinificazione conferiscono ai vini di Villa Sceriman un carattere particolare ed unico, espressione del valore della zona viticola.
Nel punto vendita dell'azienda sarà inoltre possibile acquistare le nostre grappe e distillati, l'ottimo olio extravergine d'oliva, aceto di vino, miele e confetture.
Sansovino Vigneti e Cantine è una Società Cooperativa Agricola situata nella zona sud-orientale del Veneto, a 50 km da Venezia. Dal 1950 vinifica le uve dei suoi soci, circa 25 milioni di chilogrammi l'anno, utilizzando tecniche ed attrezzature di avanguardia. I vini provengono sia dalle varietà cosiddette internazionali, Merlot, Cabernets, Chardonnay, Sauvignon, Pinot grigio, sia dalle varietà autoctone del Veneto: Prosecco, Marzemino, Refosco e Friularo. Il Friularo Ambasciatore, in particolare, è un eccellente vino rosso ottenuto con la vendemmia tardiva, l'appassimento in fruttaio, la lenta fermentazione ed un lungo invecchiamento in botti di rovere. La commercializzazione è rivolta non solo al mercato italiano ed europeo ma si estende anche alle Americhe e in Asia.
Dal 1955 la Cantina Alta Padovana è situata a nord di Padova, in un territorio di lunga tradizione di viticoltura che risale all'Impero Romano. Nella nuova sede produttiva della Cantina Alta Padovana si trovano efficaci ed avanzate tecnologie che le consentono le certificazioni ISO 9001 e ISO 14001. L'innovazione tecnologica non ha alterato la genuinità del vino della Cantina perché vengono ancora rispettate le metodologie tradizionali di viticoltura e di trattamento delle uve, nel totale rispetto delle normative igienico sanitarie. Nel negozio della sede, o presso i punti vendita, è possibile acquistare tutte le tipologie di vino prodotte dalla Cantina Alta Padovana. I vini da tavola sono disponibili sfusi tramite self service. Non mancano bottiglie di vino di altre aree DOC e DOCG.
All'inizio del 1900 Sante Beccaro inizia l'attività di viticoltore, nel podere situato a Teolo alle falde del Monte Grande nel Parco Regionale dei Colli Euganei. Podere in seguito condotto con il figlio Meridio. La coltura allora era promiscua a ciliegie, pesche, fragole. Nel 1982 Gianfranco e Riccardo Beccaro con l'esperienza accumulata nella lunga attività di famiglia decidono di coltivare l'intero podere giunto a 7 acri, a solo vigneto, diversificandolo tra le varietà di uve DOC e IGT. Grazie alle secolari querce presenti nel parco, l'azienda, viene denominata "Le Querce".
L'azienda IL MOTTOLO si trova nella parte più a sud dei colli Euganei,in provincia di Padova,e prende il nome dal termine"motoli"con cui si indicaano delle sporgenze calcaree tipiche di questi luoghi.
Si estende per circa 12 ettari nel comunue di Baone,con una piccola parte che sconfina nel vicino comune di Arquà Petrarca.Gli ettari vitati sono 6.la parte rimante è composta da bosco e ulivi.
La nostra filosofia è molto semplice:accurato lavoro sulle vigne,rese basse e severa selezione dei grappoli,perfettamente sani e a giusta maturazione,in modo da limitare al massimo gli interventi in cantina.
La ricerca della qualità nel rispetto degli equilibri della natura è una della principali prerogative dell'azienda If-Zen. Agronomo ed enologo lavorano in sinergia nella scelta del sistema di allevamento, delle potature corte, delle basse rese per pianta fino alla vendemmia manuale. In cantina il vino viene lavorato con tecniche tradizionali rivisitate ed adattate ad una materia che cambia da una parcella all'altra del vigneto, separando anche alcune partite di uva provenienti da particolari filari e utilizzando per la maturazione e l'affinamento contenitori di materiali differenti. If-Zen è un'azienda di persone fortemente appassionate a questo territorio e ad esso legate. L'enologo stesso inizia il suo percorso proprio qui, tra le varie realtà vinicole dei Colli Euganei, unendo poi agli studi e alla sua formazione l'esperienza in zone fortemente vocate, come Friuli e Toscana in Italia e preziose collaborazioni con aziende vitivinicole in paesi come Francia e Argentina.
Dalla conoscenza e dal confronto di vini di diversi terrori e continenti, dall'unione di tecniche tradizionali e innovative, deriva il tratto distintivo dei vini Maeli, che si concretizza nelle accurate scelte delle tipologie dei vini, dai classici alle riserve, su cui si sperimentano passaggi in botti di legni provenienti da prestigiose tonellerie francesi. Lo stesso metodo classico a base di Pinot Nero, che sosta 48 mesi sui propri lieviti, è stato concepito secondo il progetto dell'azienda di produrre vini per il nuovo millennio attraverso il metodo e il sapere artigianali e tradizionali. Non avere fretta, sapere aspettare: una sorta di disciplina che viene dal pensiero e dalla filosofia orientali e che If-Zen ha fatto propri nell'approccio con il vino, nell'attesa del momento giusto in cui un vino rivela la storia sua e delle terre da cui ha origine, esprimendo personalità, eleganza e longevità, doti queste, che contraddistinguono i vini più pregiati del mondo.
Visitanto la zona di Vò, dove è ubicata la Soc. Agricola Caferro, si rimane impressionati dai Colli Euganei, queste colline vulcaniche che improvvisamente si stagliano in mezzo alla pianura padana. E ci si stupisce della ricchezza di vigneti che questo suolo così ricco di minerali permette di coltivare. I vini Caferro nascono proprio qui, in un'area soleggiata, da un terreno ricco e da vigneti storici aziendali che permettono di ottenere vini di qualità, eleganti e freschi, profondi e di struttura.
Per i proprietari della Soc. Agricola Caferro il vino non è solo aroma e sapore, il vino racchiude in se la pazienza di chi cura le viti con esperienza e conoscenza, la fatica di chi raccoglie a mano le uve e la bravura di chi seleziona i grappoli migliori, il vino non nasce dalla sola reazione chimica ma dall' amore e dalla passione di chi lo produce da oltre 60 anni, dando più valore alla qualità che alla quantità.
Emozione ... è quello che un buon vino deve suscitare in chi lo degusta.
La cantina Caferro propone vini nati sia da vitigni autoctoni quali:
1) il 'Fior d'Arancio', vino spumante dolce, ineguagliabile
2) il Prosecco, che con i suoi 150 giorni sui lieviti in post presa di spuma a 5 atm. rendono questa bollicina piacevole e delicata
sia da vitigni internazionali quali
1) Chardonnay: vino austero, emblema della rigorosità dei terreni dove le uve vengono coltivate
2) Cabernet: vino dal carattere forte, dal profumo marcato e dal retrogusto maturo
3) Merlot: che con i suoi profumi di viola e di sottobosco lascia gli amanti dei vini rossi con il desiderio del riassaggio.
Spiccano su tutti:
1) Il 'Caferro Noir': Cabernet, Merlot, Raboso danno origine a un connubio perfetto, equilibrato e dalla struttura forte ... con questa riserva è d'obbligo la meditazione
2) Il 'Caferro Blanc': un chardonnay che dopo una fermentazione e sosta in tonneaux, viene fatto affinare per 6 mesi in bottiglia.
3) il 'Fior d'Arancio' passito, un vino che nasce da un appassimento dell'uva di circa 90-120 giorni, dando origine ad un vino con un bouquet di profumi grandiosi, equilibrato e di elevato spessore.
La cantina è aperta per degustazioni e fare conoscere, con passione, i vini in essa sapientemente conservati.
Cerca sulla mappa le migliori cantine a Padova. Mediante questo semplice tool hai la possibilità di scoprire qual'è la cantina più vicina a te o alla zona che desideri
Via San Giorgio, 7 35030
Rovolon (Padova)
Poco lontano dalla città di Padova, tra i Colli Euganei, Giovanni Zini produce il suo vino. È stato il coraggio e l'amore per la sua terra che lo hanno portato a Fattoria Eolia.Una storia leggera,...
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Via G. Verdi, 80 35030
Rovolon (Padova)
Situata nella splendida cornice dei Colli Euganei, ai piedi del Monte della Madonna, l' azienda vitivinicola “Colle Mattara” deriva da una tradizione che si tramanda di padre in figlio conservando...
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Via Marconi, 1465 35030
Vo (Padova)
Via San Pietro, 50 35030
Cinto Euganeo (Padova)
Bontà, semplicità e riconoscibilità, prodotto e territorio come sincera identità in bottiglia. E' questo il messaggio che intendiamo dare con l'immagine dei vini Ca' Lustra fin dalla nascita...
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Via dei Colli, 5 35043
Monselice (Padova)
Per tutti coloro che amano il buon vino, l'entroterra veneto dei Colli Euganei offre un ampio ventaglio di proposte di qualità. Quando si parla di Borin, l'associazione è quasi automatica. Merito...
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Via Scalette, 23 35032
Arquà Petrarca (Padova)
Qualunque sia il modo in cui si arriva in Veneto, si può scorgere in lontananza il profilo caratteristico dei Colli Euganei. I terreni di origine vulcanica presentano caratteristiche molto diverse...
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Via Montecchia, 16 35030
Selvazzano Dentro (Padova)
L'attività principale dell'Azienda Agricola Conte Umberto Emo Capodilista ”La Montecchia” è la viticoltura, iniziata già nel Medio Evo.Petrarca stesso seppe apprezzare la produzione vinicola...
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Via Ca'Orologio, 7/A 35030
Baone (Padova)
L'azienda produce uva di qualità da terreni fortemente vocati.Dal 1999 è stata avviata la conversione all'agricoltura biologica di tutti i terreni.La produzione, interamente ceduta fino al 2001 a...
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Via dei Colli, 1084 35030
Vo (Padova)
L'azienda produce varie tipologie di vino, adatte ad ogni occasione; dai vini rossi ai bianchi, dagli spumanti ai vini da dessert, tutti provenienti da uve proprie e vinificati in loco.L'unicità...
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Via Padova, 68 35026
Conselve (Padova)
Sansovino Vigneti e Cantine è una Società Cooperativa Agricola situata nella zona sud-orientale del Veneto, a 50 km da Venezia. Dal 1950 vinifica le uve dei suoi soci, circa 25 milioni di...
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Via Colombo, 2 35011
Campodarsego (Padova)
Dal 1955 la Cantina Alta Padovana è situata a nord di Padova, in un territorio di lunga tradizione di viticoltura che risale all'Impero Romano. Nella nuova sede produttiva della Cantina Alta...
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Via Bettone, 42 35037
Teolo (Padova)
All'inizio del 1900 Sante Beccaro inizia l'attività di viticoltore, nel podere situato a Teolo alle falde del Monte Grande nel Parco Regionale dei Colli Euganei. Podere in seguito condotto con il...
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Via comezzara,13 35030
Baone (Padova)
L'azienda IL MOTTOLO si trova nella parte più a sud dei colli Euganei,in provincia di Padova,e prende il nome dal termine"motoli"con cui si indicaano delle sporgenze calcaree tipiche di questi...
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Via Pirio, 28 33578
Torreglia (Padova)
La ricerca della qualità nel rispetto degli equilibri della natura è una della principali prerogative dell'azienda If-Zen. Agronomo ed enologo lavorano in sinergia nella scelta del sistema di...
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via Bagnara Bassa, 603 35030
Vo (Padova)
Società Agricola Caferro vini nei Colli Euganei
Visitanto la zona di Vò, dove è ubicata la Soc. Agricola Caferro, si rimane impressionati dai Colli Euganei, queste colline vulcaniche che improvvisamente si stagliano in mezzo alla pianura...
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