Cantine Treviso

Zardetto

Az. Agr. Nardin Walter Ss

SPAGNOL DENIS

Consorzio di Tutela del Prosecco Doc

Risale al 2009 l'istituzione del Consorzio di Tutela Prosecco DOC, in seguito ad una piccola “rivoluzione” che ha interessato uno dei vini di punta dell'enologia italiana. Il Prosecco prodotto nell'area di Conegliano-Valdobbiadene ha ottenuto il riconoscimento della DOCG, a testimonianza della qualità e della storicità di un vino unico nel suo genere, a partire dal legame con il territorio. A quel punto si è reso necessario tutelare con la denominazione di origine controllata il vino Prosecco prodotto storicamente tra Veneto e Friuli Venezia Giulia, mettendolo al riparo dalla concorrenza e dal rischio di contraffazioni. Da qui la modifica della denominazione del Prosecco DOC, riferita non più al vitigno, che poteva essere prodotto in tutto il mondo, ma al vino.

Il nuovo nome del vitigno, pertanto, è Glera, mentre solamente il vino prodotto nell'area della DOC può fregiarsi del nome Prosecco.

La zona di produzione comprende nove provincie tra Veneto e Friuli Venezia Giulia: Treviso, Padova, Venezia, Vicenza, Belluno, Pordenone, Gorizia, Trieste, Udine, facendone così la più grande DOC italiana per estensione territoriale.

La nuova DOC, pertanto, ricomprende e sostituisce le Igt preesistenti (Prosecco Colli Trevigiani, Prosecco Marca trevigiana, Prosecco del Veneto, Prosecco Alto Livenza, Prosecco delle Venezie) in un unico territorio. La denominazione inoltre prevede la possibilità di specificare l'area di origine delle uve per le province di Treviso e Trieste.

Quarantotto soci, per oltre 6.000 aziende viticole e 930.000 ettolitri di vino prodotti nel solo 2009: con questi numeri il nuovo Consorzio Prosecco DOC punta alla sfida dei mercati internazionali, facendo leva sulla notorietà e la qualità di un vino che non teme paragoni. Il logo ufficiale è una sorta di sole che con una rotazione di 9 bicchieri sta a significare le uniche nove province in cui il Prosecco DOC può essere prodotto.

Scelta significativa dei produttori che aderiscono al Consorzio è la decisione di adottare il contrassegno di Stato, la fascetta obbligatoria per le sole DOCG: una scelta volontaria che denota l'intenzione di tutelare ulteriormente la qualità del prodotto, certificata dalla sigla identificativa alfanumerica con la quale è possibile rintracciare l'intera filiera produttiva e contrastare la sofisticazione. La fascetta ministeriale viene applicata alle bottiglie in commercio a partire dal 1 agosto 2011.

Consorzio Del Torchiato di Fregona

Il Torchiato di Fregona è un vino "passito" dalla storia molto singolare.
Il luogo di nascita e la ritualità della produzione ne fanno un prezioso monumento alla ricchezza della nostra biodiversità enologica.

Il Torchiato possiede una successione di sapori, dal dolce al secco, che affascinano e incantano.

È prodotto da tredici aziende, prevalentemente a conduzione familiare, riunite in Consorzio. In questa realtà agricola i locali dell'appassimento (granai e solai) e della maturazione delle uve sono distribuiti ancora presso le case di famiglia.
Insieme, gli agricoltori del Consorzio intendono promuovere, conservare e tutelare questo loro patrimonio culturale, e nello stesso tempo utilizzare le moderne conoscenze per garantire la genuinità del Torchiato.

Consorzio di Tutela Vini Montello e Colli Asolani Doc

Il Montello e i Colli Asolani sono zona collinare ricca di fascino e storia, citata da Dante Alighieri nella Divina Commedia, i cui vini sono promossi dal Consorzio.

Dopo un sofisticato lavoro di sperimentazione, è stata ottenuta una varietà di vitigno resistente alla siccità, incrementando così il livello di maturazione e il grado zuccherino dell'uva.
La zona di produzione riguarda l'intero comune di Monfumo e parte dei comuni di Asolo, Caerano di San Marco, Castelcucco, Cavaso del Tomba, Cornuda, Crocetta del Montello, Fonte, Giavera del Montello, Maser, Montebelluna, Nervesa della Battaglia, Paderno del Grappa, Pederobba, Possagno, San Zenone degli Ezzelini, Volpago del Montello.

Consorzio Colli di Conegliano Doc

La denominazione Colli di Conegliano senza altra qualificazione, è riservata per disciplinare al vino bianco che nasce da un uvaggio composto da Manzoni Bianco (min 30%), Pinot Bianco e/o Chardonnay (min 30%), Sauvignon e/o Riesling renano (max 10%). Il Colli di Conegliano Rosso nasce da un uvaggio di Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Marzemino, in misura non inferiore al 10%, il Merlot non può superare in ogni caso il 40%. Il Torchiato di Fregona è prodotto con uve Verdiso (min 30%), Prosecco (min 30%), Boschera (min 25%). Il vitigno Boschera è coltivato unicamente nella zona di Fregona, è resistente al freddo e la sua produzione è scarsa. I grappoli sono spargoli e leggermente arrossati.

La zona di produzione dei vini a Denominazione Colli di Conegliano comprende tutto o in parte il territorio di venti comuni dell' alta collina trevigiana: Conegliano, Susegana, Pieve di Soligo, Farra di Soligo, Refrontolo, san Pietro di Feletto, Miane, Follina, Cison di Valmarino, Revine Lago, Tarzo, Vittorio Veneto, Fregona, Sarmede, Cappella Maggiore, Cordignano, Colle Umberto, San Fior, San Vendemmiano, Vidor.

Questo territorio è da sempre luogo di ricerca e di produzione di vini importanti: il riferimento è qui per quei vini che, pur diversi tra loro, sono stati accomunati con Decreto Ministeriale del 3 agosto 1993, sotto la stessa Denominazione di Origine Controllata Colli di Conegliano: Bianco, Rosso, Refrontolo Passito, Torchiato di Fregona. per tutti i vini prodotti con questa denominazione la cura è prima nel vigneto: scelta dei terreni più favorevoli, alta densità di impianto, forme di allevamento dei vigneti non espanse, modeste rese d' uva per ceppo.

Champagne de Vilmont

Champagne De Vilmont è una linea di champagne della Vinicola Serena frutto dell'acquisizione della Maison De Vilmont in Francia situata nella rinomata Montagne de Reims all'interno di una prestigiosa area “Premiere Cru” a Rilly la Montagne.

Consorzio di Tutela Del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco

Nel 1962 un gruppo di 11 produttori, in rappresentanza delle principali cooperative di viticoltori e delle grandi case spumantistiche, costituirono il Consorzio di Tutela del Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, proponendo un disciplinare di produzione per proteggere la qualità e l'immagine del proprio vino. Sette anni più tardi, il 2 aprile del 1969, il loro sforzo fu premiato con il riconoscimento, da parte del Ministero dell'Agricoltura, di Conegliano e Valdobbiadene come unica zona DOC di produzione del Prosecco e del Superiore di Cartizze. Oggi il Consorzio di Tutela riunisce la quasi totalità dei produttori del territorio e il suo lavoro di tutela è divenuto sempre più importante, determinante per l'ottenimento della Docg Conegliano Valdobbiadene, avvenuta nell'agosto 2010.

Il Consorzio è un Ente privato d'interesse pubblico e raggruppa tutte le categorie di produttori: i viticoltori, i vinificatori, gli imbottigliatori. Tramite le sue strutture tecniche e la collaborazione con gli Istituti di ricerca, svolge un importante lavoro per migliorare la tecnica in vigneto e in cantina, fornendo servizi di assistenza e formazione.
Il Consorzio segue tutte le fasi di produzione dall'impianto alla potatura, fino alla scelta dell'epoca di vendemmia e al controllo delle pratiche di vinificazione.

Oltre a promuovere lo sviluppo delle tecniche viticole ed enologiche, il lavoro del Consorzio è volto a garantire e migliorare la qualità del Conegliano Valdobbiadene e per questo collabora con Valoritalia, fondazione istituita nel 2005 dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, per il controllo della qualità e della tracciabilità del prodotto. Quale attento osservatore del mercato e dell'evoluzione dei gusti e degli stili di vita, il Consorzio è un punto di riferimento importante e il suo ruolo è anche fare conoscere e tutelare l' immagine del Conegliano Valdobbiadene in Italia e all'estero, grazie all'organizzazione di eventi, manifestazioni e piani di comunicazione.

Parallelamente al riconoscimento della DOCG, il Consorzio ha avviato un importante percorso di analisi e sviluppo dei valori della Marca Conegliano Valdobbiadene, con l'obiettivo di orientare la propria attenzione allo sviluppo del territorio e alla sostenibilità ambientale, alla valorizzazione della storia come traccia per disegnare il futuro e all'impegno per preservare nel tempo la qualità superiore di questo Grande Vino.

Consorzio Tutela Vini Del Piave Doc

La qualificazione della produzione agricola rappresenta sempre il più importante obiettivo da raggiungere per produttori che dedicano, spesso da generazioni, la loro vita al miglioramento dei prodotti. Ma l'eccellenza oltre ad essere ottenuta nei modi riconosciuti deve anche essere mantenuta, protetta, garantita. Ecco il senso e lo scopo della libera unione in consorzio. Il Consorzio di Tutela Vini del Piave nacque, nel 1959, dalla medesima spontanea volontà. Una volta costituito, il Consorzio invitò subito i produttori a migliorare gli standard qualitativi dei vini. Le migliori produzioni dei vini del Piave si presentarono sul mercato munite di marchio consortile che attesta che l'azienda ha sottoposto volontariamente ad apposite commissioni consortili i propri prodotti per gli esami chimico ed organolettico. Nel 1963 la legge dello Stato n.930 intrecciò l'azione delle Camere di Commercio a favore del comparto vitivinicolo con i compiti che il Consorzio volontario di tutela era chiamato a svolgere nello stesso campo.
Da allora le attività di natura istituzionale e quelle promozionali furono condotte dai due organismi con un solo comune obiettivo: promuovere la viticultura nelle zone vocate della provincia e valorizzare i vini di qualità sui mercati. Il prodotto di tale impegno è oggi costituito dai vini a denominazione di origine controllata “Vini del Piave”. Il ruolo della Camera di Commercio è soprattutto di garante del rispetto da parte dei produttori delle norme stabilite dal disciplinare di produzione riconosciuto con apposito decreto ministeriale. Inoltre presso l'Ente è istituito l'albo dei vigneti al quale possono venire iscritti, per ciascuna tipologia di vino, i terreni vitati ricadenti nell'ambito del comprensorio di produzione.
La prima garanzia consiste pertanto nel rispetto delle quantità massime di uva. La seconda è offerta dall'intervento presso la Camera di Commercio delle apposite commissioni di degustazione composte da tecnici ed esperti che valutano le caratteristiche organolettiche del prodotto in rapporto a quanto è prescritto dal relativo disciplinare di produzione. Solo con un esito di idoneità la partita potrà essere commercializzata con la DOC.