Cantine Verona

Cristiana Meggiolaro

La nostra piccola azienda si trova sulle bellissime colline di Gambellara, a 300 metri sul livello del mare, su profondi suoli di origine vulcanica ricchi di lave e pitre di tufo.Le nostre vigne hanno fino a 40 anni di età e sono allevate per produrre poco, cercando di ottenere sempre il meglio da quello straordinario vitigno che è la Garganega, utilizzata solo in purezza.
I nostri vini raccontano di tutto questo e della passione infinita per il nostro lavoro, che ci riempie l'anima e tutto il tempo a disposizione.Il nostro progetto va oltre i bilanci, va oltre i calcoli, è semplicemente una continua rincorsa ad un sogno bellissimo.

Raimondi

Spumanti Scroccaro di Scroccaro Giovanni e C. Sas

Az. Agr. Balestri Valda di Rizzotto Guido

Azienda Agricola Marcato

Nelle alture tufiche e basaltiche dell'ampia conca della Valle dell'Alpone, quasi al centro della quale sorge la moderna cantina con una superficie di 7000 metri quadrati destinati ai vari reparti di appassimento, vinificazione, stagionatura e spumantizzazione fino all'imbottigliamento e stoccaggio.

L'azienda lavora ogni anno circa 6 mila quintali di uva, ottenuti dai circa 60 ettari di vigneto di proprietà e da 25 ettari di coltivatori locali ben selezionati che lavorano in stretto rapporto con i Marcato.

La sapienza della terra e la passione: sono questi i cardini della produzione dei vini Marcato, azienda a carattere familiare, attenta all'innovazione, proiettata nel futuro con l'entusiasmo e la grinta delle nuove generazioni.

Ogni vino dei Marcato ha una sua anima e una propria storia, scritta dalla sintonia tra ciascun tipo di vitigno e le caratteristiche del territorio dove il vigneto viene coltivato, dalla particolare sintonia tra vite e terreno, verificata nei secoli, affinata dall'esperienza e dalla tecnica.

Zanoni Pietro

La famiglia Zanoni coltiva la vite e produce vino nella Valpolicella dall'inizio del secolo. E' Pietro a dare continuità a questa tradizione iniziando nel 1998 ad imbottigliare i vini ottenuti unicamente dalle uve prodotte in azienda. L'azienda si estende per circa 10 ha: 1 ha ad olivi dai quali si ottiene un ottimo Olio Extra Vergine di Oliva e 6,5 ha a vigneti tutti nella zona DOC Valpolicella. Le vigne sono suddivise in 3 appezzamenti situati sulle colline a nord di Verona nelle frazioni di Avesa, Parona e Quinzano. Questo ultimo in località Zovo è l'appezzamento di maggior ampiezza e pregio, dove recentemente è stata ultimata la nuova sede aziendale.

Terre di Pietra

La mia avventura inizia qui a Torbe di Negrar. Sulle alte colline a cavallo tra la Valpolicella Classica e il Parco regionale della Lessinia.

Terra da sempre dedita all'agricoltura e all'escavazione della Pietra di Prun o Pietra della Lessinia

La Terre di Pietra deve il suo nome al terreno di tipo calcareo marnoso caratterizzato da una formazione a strati di solida pietra.

La nostra etichetta, formata da tante righe colorate, vuole rappresentare i diversi strati di pietra che compongono il nostro sottosuolo. Inoltre, poiché i cavatori davano ad ogni corso (strato) un nome a seconda della posizione o dell'uso prevalente o alla pigmentazione, i nostri vini riprendono tali nomi. Ecco come sono nati i nomi: Stopegna, Stelar, Mesal, Rosson e Rabiosa.

Nella mia cantina non troverete tecnologia. Solo tanta artigianalità, preferisco dare spazio alle mani e all'istinto che alla modernità.
Nell'appassimento delle uve non utilizzo deumidificatori o ventole, tutto avviene in maniera naturale aprendo o chiudendo le varie aperture. Non ho fretta e lascio all'uva tutto il tempo necessario.
In vinificazione non utilizzo fermentini o altri tipi di vasche automatizzate. Rimontaggi, follature e tutte le altre operazioni necessarie vengono svolte a mano a seconda di come sento e vedo il vino.
Il risultato sono vini senza compromessi, molto legati alla territorialità e all'andamento stagionale della singola vendemmia. Dalla spiccata acidità e freschezza quelli prodotti con le uve della zona collinare di Torbe, più morbidi e strutturati quelli prodotti sui terreni fertili di Marcellise.

Azienda Agricola Vicentini Agostino

La melograna, antico simbolo di fecondità e di discendenza numerosa, è stata scelta come insegna e offerta come auspicio di vitalità ed entusiasmo. È nella bellissima valle dei ciliegi, in un ambiente ancora integro e legato alle tradizioni, che l'azienda conduce la propria attività. Se l'immagine della melagrana rappresenta un simbolo propizio, questo dimostra il successo raggiunto in breve tempo dall'azienda, ottenendo buoni livelli produttivi e qualitativi.

Agostino Vicentini ha ereditato dal padre Francesco 14 ettari di vigneto e in più la passione, l'amore per la terra, i segreti del mestiere e l'esperienza maturata nei 40 anni della sua attività. A tutto ciò, Agostino, ha aggiunto la voglia di raggiungere nuove mete, cercando di ottenere sempre il meglio da una natura già assai generosa.

Società Agricola Fattori

Io, un altro di una lunga serie di “Antonio”, fui il primo di una famiglia di contadini veneti che poté studiare ed ovviamente, era già deciso dalla nascita, mi dedicai allo studio del vino. Subito fu il desiderio di creare, sperimentare, portare metodo scientifico ed innovazione, ma anche ricerca delle più autentiche ed originali tradizioni. Volevo vini più attraenti, meno stantii e più vibranti, volevo assieme “soavità” d'aromi e volume.

I risultati sono il frutto di un percorso che nel tempo mi ha fatto visitare luoghi, conoscere persone e provare tecniche, strumenti e metodi. Nuovi vigneti o recupero di alcuni vecchissimi, contenitori in cemento, legno o acciaio, fermentazioni a temperature sempre più basse, alla ricerca del limite.

Ora abbiamo vigneti disposti tra i 150 e 450 m. Ad ogni quota vitigni diversi per vini diversi, lavorati e condizionati in una cantina dove sistemi e metodi non invasivi ci hanno permesso di eliminare quasi totalmente l'uso della chimica. Ed altro si potrà fare.

Il mondo del vino è fatto di stagioni, situazioni e condizioni mai eguali. Nessuna esperienza è mai sufficiente. Importante è cercare e provare, con tenacia, umiltà ed un po' di pazienza.

Azienda Agricola Righetti Enzo

La famiglia Righetti si dedica all'agricoltura da generazioni, il nonno Augusto e il papà Enzo hanno saputo trasmettere ai figli Franco, Flavio e Roberto l'amore per la terra e la passione per la coltivazione della vite.
L'azienda di famiglia si estende su circa 9 ettari nel comune di Cavaion Veronese (VR), ridente paese situato nell'immediato entroterra del Lago di Garda, nel cuore della zona di produzione del Bardolino Classico.
I nostri terreni calcarei – argillosi sono di origine morenica e trasmettono alle uve caratteristiche organolettiche di raro pregio. In azienda vengono vinificate esclusivamente le proprie uve, tutte vendemmiate manualmente.
Le vinificazioni vengono effettuate con tecniche moderne cercando però di mantenere inalterati nei vini i sapori e i profumi del passato, garantendo una tipicità unica.

Le Marognole Azienda Agricola di Corsi Fabio

Nel cuore della Valpolicella storica, la cantina "Le Marognole" è nata del 2004. Con 6 ettari di proprietà, produciamo vini direttamente dalle nostre uve e ci dedichiamo con passione a tutto il processo produttivo, alla vendita, alla promozione dei nostri vini attraverso degustazioni guidate in azienda a tutti i nostri visitatori.

Fongaro Spumanti Metodo Classico

La Forza di un'idea
L'Azienda Fongaro nasce nel 1975 dall'impegno e dalla passione del suo fondatore, Guerrino Fongaro.
Fin da subito la scelta è stata quella di privilegiare la coltivazione del vitigno autoctono Durella, tipico della zona dei Monti Lessini, sulle colline fra la provincia di Verona e quella di Vicenza, caratterizzato dall'elevata acidità naturale che si addice perfettamente alla lavorazione a Metodo Tradizionale Classico.

Unico per Natura
La particolarità e la ricercatezza degli Spumanti Fongaro è frutto dell'indissolubile binomio vitigno-terreno: la Cantina, infatti, sorge su terreni vulcanici che conferiscono all'uva Durella spiccate proprietà minerali valorizzate poi dal lungo processo di rifermentazione in bottiglia, conosciuto come Metodo Tradizionale Classico.

La Storia continua
L'Azienda Fongaro, arrivata oggi alla terza generazione, si impegna quotidianamente per far apprezzare le sue Bollicine Metodo Classico anche fuori dalla zona di appartenenza del vitigno autoctono e per far conoscere a tutti la passione che questa famiglia coltiva dalla vigna al vino.