Cantine Vicenza

La Biancara di Angiolino Maule

La Biancara nasce per la volonta' di Angiolino Maule e della moglie Rosamaria di investire nella passione di sempre, la viticoltura. Nei primi anni '80 acquistano i terreni nella zona collinare di Sorio di Gambellara e costruiscono casa e cantina.
In vigna e in cantina la Natura è regina e la nostra personale idea di vino e' espressa ogni anno nelle bottiglie che produciamo fin dal 1988.
La prima etichetta prodotta dal 1988 è il SASSAIA, un bianco che esprime al meglio le qualità del nostro vitigno, la Garganega, qui presente da piu' di 1300 anni.
Nel corso degli anni la ricerca per la qualita' e l'integrita' ecologica hanno contraddistinto il nostro lavoro e pensiero. Oggi Angiolino e' aiutato dai figli Francesco e Alessandro nel lavoro in vigna, in cantina e nelle vendite.
Insieme hanno costruito una nuova cantina e acquistato nuovi vigneti, ma lo spirito di ricerca per la qualità e l'integrità ecologica, per il miglioramento e l'autenticita' dei vini rimane lo stesso di sempre.
L'estensione vitata oggi e' di nove ettari di proprietà e tre in affitto, due dei quali a Sossano (sui Colli Berici), dove il Grenache si esprime molto bene. I vigneti si trovano ad un'altezza compresa tra i 90 e i 260 metri s.l.m. L'azienda coltiva anche un centinaio di vecchi olivi e piante da frutto quali ciliegi, fichi, albicocche e pesche da cui produce confetture naturali con la semplice aggiunta di zucchero.

Cooperativa agricola Colli Vicentini

Nel 1955, 33 appassionati viticoltori costituirono la Cantina Sociale dei Colli Vicentini. Modernamente attrezzata è da sempre proiettata alla ricerca e alla sperimentazione, con una struttura operativa di prim'ordine ed una rete commerciale espansa in tutta Italia e ben rappresentata in Europa e in buona parte del mondo. Consapevole del proprio ruolo di tutela della tipicità dei vini del territorio, punta da sempre alla qualità. Inoltre, con il supporto di esperti enologi e agronomi garantisce il ciclo di lavorazione dalla vigna alla vendita, attraverso il monitoraggio continuo, la lavorazione diversificata delle uve e il controllo dei vigneti con l'intento di migliorare la gestione del territorio e produrre vini di elevata qualità.

Menti Giovanni

Menti Giovanni è un'azienda famigliare avviata alla fine del XIX secolo. Il fondatore Menti Giovanni, che fu il nonno dell'attuale proprietario (anche lui di nome Giovanni), iniziò col commerciare i vini che precedentemente produceva per il consumo personale della propria famiglia.

Ad oggi l'azienda gestisce circa 7,5 ettari di vigneto coltivati a garganega e durella, siti nelle zone classiche collinari di Gambellara.
Da queste uve sono prodotti vini bianchi secchi, e bianchi dolci ottenuti da uve passite.
Tutti i lavori vengono effettuati direttamente dal gruppo aziendale, dalla cura del vigneto al processo di imbottigliamento (spumantizzazione inclusa); i vini sono ottenuti lavorando nel massimo rispetto della natura e delle tradizioni della zona, e sono tappati con sughero naturale di ottima qualità, e confezionati elegantemente con etichette consone al prodotto.

Da anni questi vini vengono recensiti dalle più importanti guide vinicole, e vengono acquistati da ristoratori Italiani, importatori Europei, Americani, Asiatici e consumatori privati.

Cecchin

Renato Cecchin è un uomo innamorato di questo territorio e dell'uva che da sempre qui si produce:la durela.Merito suo se,anni fa,si è salvata dall'espianto a favore di varietà più commerciali ed è merito suo se il vino che se ne ricava ne ricava ha conosciuto un rinascimento che lo ha portato al di fuori della ristretta zona di produzione.Renato in azienda,prendendone il testimone e portando nuove idee e metodologie.

Vigneto Due Santi

L'azienda agricola Vigneto Due Santi nasce all'inizio degli anni '60 quando viene completata la costruzione della cantina. Dopo l'acquisizione della prima campagna, l'azienda ha continuato a espandersi facendo proprie un poco alla volta le zone di maggior vocazione, e oggi si estende su una superficie di quasi 35 ettari. Di questi 22 sono occupati dai vigneti dell'azienda, i quali sono orlati a nord da una fascia coltivata a oliveto che occupa complessivamente una superficie di 6 ettari. Il resto della tenuta è costituito da boschi che inquadrano il territorio dell'azienda in un paesaggio di grande bellezza.
Dal piazzale della cantina si riesce a intravedere il centro della città e tuttavia, circondati e protetti dai vigneti e oliveti della tenuta, i visitatori riescono a respirare in pieno l'aria della campagna.
La cantina è studiata per facilitare e ottimizzare tutte le operazioni di vinificazione, dalla lavorazione delle uve fino all' invecchiamento e affinamento del vino, ed è molto curata perciò l'organizzazione degli spazi in funzione del flusso di lavoro. Una piccola ma accogliente area di degustazione consente infine di approfondire la conoscenza dei prodotti dell'azienda.

Basso Graziano

L'Azienda Agricola Basso Graziano,
situata tra i confini di Costozza e Lumignano sul versante est dei colli Berici, zona di antica tradizione enologica, coltiva da tre generazioni con entusiasmo e professionalità i propri vigneti, producendo da sempre vini di alta qualità.
Le condizioni micro climatiche e la particolare geologia che caratterizzano i Colli ne fanno un'area adatta per la produzione di vini pregiati.
Vengono prodotti i DOC Colli Berici detti
" Vini del Palladio ", più altri tipi di vino derivati dal frutto di qualità locali di particolare rilevanza, amalgamati con arte di cantina.
Tra i vini DOC particolare attenzione deve essere fatta al Tocai Rosso, cui è stato dedicato un itinerario segno della considerazione che il CONSORZIO TUTELA VINI D.O.C. COLLI BERICI (di cui la azienda Basso fa parte), ha nei confronti di tale prodotto enoico, particolarissimo, ormai tipico delle colline beriche.
L'azienda guarda con interesse al futuro, portando sia nel campo vitivinicolo che enologico delle migliorie, legate soprattutto ad ottenere qualità.
La coltivazione della vite è seguita con cura, si possono trovare due sistemi di allevamento: a cordone speronato e a guyot, con densità di impianti superiori a 5.000 viti per ettaro. Degli esperti periti badano affinché venga rispettata la natura e la salute del consumatore, distribuendo in modo mirato i trattamenti antiparassitari solo in condizioni critiche dove il raggiungimento dell'obiettivo frutto lo richiede.
Ottenuta la qualità in campo, si lavorano le uve con l'amore che solo un'azienda a condizione familiare sa dare, unendo a ciò i nuovi metodi provenienti dal mondo enologico e le moderne macchine enologiche di pigiatura, pressatura, rimontaggio delle vinacce e controllo delle temperature di fermentazione (guidate da un sistema informatico) che permettono di estrarre sostanze aromatiche e coloranti per dare vini dai colori carichi e dalla fragranza fine ed intensa.

Mattiello

Passione, innovazione, esclusività. Sono questi i valori che l'azienda Mattiello di Costozza persegue da tre generazioni.
Dai primi anni del '900 ad oggi, l'impegno di produrre vini di qualità non è mai venuto meno.

Riva Ratta

Là dove qualche milione d'anni addietro era il mare e ora s'innalza la compagine dei Colli Berici, il vino si fa da sempre, se è vero che tra i reperti palafitticoli del Lago di Fimon furono rinvenuti residui di vinaccioli di vitis vinifera silvestris. Ora i fossili d'allora, stritolati dai movimenti tettonici e dall'intervento dell'uomo, gli conferiscono quella sapidità che dei Berici è una nota distintiva.

Alla fine dell'Era Cenozoica o Terziaria, in quella che diverrà la Pianura Padana, lo smantellamento dell'appena emersa catena alpina, generò la cosiddetta molassa: una roccia sedimentaria clastica che, assieme alle arenarie e a conglomerati, mescola calcare ed argilla in quelle marne che al vino conferiscono assieme la qualità, l'energia e l'aroma, apportati dal primo ed il colore vivace, l'alcolicità e il notevole corpo, donati dalla seconda.

Nello stesso tempo si sviluppò quell'attività vulcanica di cui i Colli Berici, come del resto i vicini Lessini ed Euganei, sono un lascito: ecco, quindi, giustificata nel corredo olfattivo dei vini la mineralità, con ricordi di pietra lavica scaldata dal sole. La natura ha fatto la sua parte, ma l'uomo l'ha coadiuvata, preoccupandosi prima che altrove della loro sanità e qualità.

Cantine Soldà Snc

Azienda Agricola Ca' Bruzzo di Alan Wallace Bruzzo

Ca' Bruzzo é stato fondato nel 1985 quando Aldo Bruzzo e Sarah Wallace acquistano la piccola azienda agricola nei Colli Berici di Vicenza e traslocano da San Francisco per realizzare il loro sogno, producendo vini naturali da 5 ettari di vigneti secolari.
Aldo Bruzzo é di origine Vicentina e l'azienda si trova a 500 metri dalla casa dove era nato suo padre Amedeo Bruzzo. Ca' Bruzzo è certificato come azienda biologica con una produzione non superiore alle 20,000 bottiglie l'anno.
Aldo Bruzzo é un ingegnere che, lasciata la "Bechtel Corporation", si dedica al capriccioso ambito vinicolo dove la sua esperienza e capacità tecnica di risolvere problemi sono tornati molto utili.
La sua filosofia come viticoltore si base fermamente sul concetto della piccola azienda agricola, Aldo esegue la potatura a mano su ogni singola vite delle 15,000, totali esprimendo la sua visione personale riguardo lo sviluppo dell' uva.
L'enologia e maturazione del vino si basano interamante sulle sue interpretazioni e gusti.

Azienda Vitivinicola Giuseppe Bonollo

'l'Azienda vitivinicola Giuseppe Bonollo ha sede a Fara Vicentino a pochi chilometri da Breganze, territorio delle D.O.C. vespaiolo e torcolato.

L'azienda nasce dalla passione di Giuseppe, diplomatosi in agraria e successivamente in chimica, passione che nel 1980 lo spinge a produrre un piccolo quantitativo di vino D.O.C. Breganze (2.000-3.000 bottiglie).

Ora la produzione di riconosciuta qualità raggiunge le 30-35.000 bottiglie l'anno, grazie alla collaborazione della moglie Olga e del figlio Matteo, enologo laureatosi presso l'Università di Milano.

Azienda Vitivinicola Col Dovigo

E' nel 1923 con il trasferimento di Nonna Caterina e della sua famiglia a Breganze, da sempre terra di grandi vini, e con l'acquisto dei primi terreni vitati situati nel cuore della strada del Torcolato e dei vini di Breganze, che ha inizio la storia della cantina Col Dovigo.OggiDall'amicizia di Battista, del nipote Stefano ed Alessandro, uniti nel consolidato amore per la viticoltura e la fiducia nelle potenzialità del territorio di Breganze, nascono i vini Col Dovigo, frutto..

La cantina Col Dovigo, situata lungo l'incantevole itinerario enogastronomico della Strada del Torcolato e dei vini di Breganze, gode di una posizione privilegiata, con un'eccezionale vista a 360° sui vigneti di proprietà che si snodano lungo i dolci declivi delle colline di Breganze sino a lambire la pianura.