Parola tedesca che significa "acini raccolti individualmente". Questa classificazione di Prädikat sta al di sopra di Kabinett , Spätlese e Auslese, ma al di sotto di Eiswein e Trockenbeerenauslese. I vini B. sono fatti con uve selezionate per creare quei vini tedeschi da dessert. Fatti usualmente in 2-3 vendemmie ogni decennio.
