Lo Champagne è un vino spumante francese, coltivato nella regione della Champagne, conosciuto in tutto il mondo e, da sempre, associato ai concetti di lusso e festa. Lo Champagne è uno dei pochi vini ai quali sia stato attribuito un inventore, l'abate benedettino Dom Pierre Pérignon, anche se esistono varie versioni sulla sua origine. Lo Champagne, pur essendo un vino bianco, può essere ottenuto anche da uve a bacca nera tra i quali il Pinot Nero (assumendo così la deniminazione di Champagne blanc de noirs). Il colorito dello Champagne è tipicamente bianco, e talvolta, rosè.
