Si dice grasso di un vino che riempie la bocca ed è piacevolmente untuoso, flessibile e generoso, quasi sempre per ricchezza di glicerina (la qualità si rivela ancor prima sulle pareti del bicchiere "unte" di vino). Inoltre si può definire grasso un vino affetto dalla malattia del filante o grassume. (cit. Veronelli)
