Coltivato in Trentino è di origine austriaca. Mozart lo celebrò citandolo nel suo “Don Giovanni”. Il Marzemino è anche famoso per essere stato il vino dei dogi e degli imperatori, dato che non mancava mai alla loro tavola. Dai vitigni si ottiene un vino dal colore rosso rubino scuro, quasi violaceo che all'olfatto richiama il profumo dei frutti di bosco a bacca piccola ed i timbri aromatici floreali; presenta un sapore secco pur nella sua rotonda morbidezza. Si abbina molto bene ad arrosti di maiale, a brasati di vitello o al pollame allo spiedo.
