Ha origine in Germania da una mutazione genetica del Pinot Nero; la sua diffusione in Italia, ed in particolar modo in Toscana, risale al '700; è inoltre coltivato in Friuli, Lombardia ed in Trentino Alto Adige. Produce un vino estremamente adatto ad essere invecchiato anche in barrique. È inoltre particolarmente adatto ad essere spumantizzato. Presenta un vino di colore giallo paglierino, con un profumo ed un sapore delicato ed asciutto; assume invecchiando un sapore ed un odore molto delicati. Viene molto spesso confuso con lo Chardonnay.
