Pinot sembra derivi da “pigna” e, più specificatamente da “piccola pigna” a significare sia le modeste dimensioni del grappolo sia la tipica caratteristica degli acini di disporsi in modo simile alle squame di una pigna. Il Pinot nero è considerato uno tra i vini rossi più pregiato al mondo. È coltivato in prevalenza nell'Italia del nord poiché richiede climi relativamente freddi. Il Pinot nero ha un profumo caratteristico che lo assimila a quello di piccoli frutti rossi quali ribes, more e lamponi. Il gusto è fruttato e richiama quello delle bacche di sottobosco; è particolarmente adatto per accompagnare antipasti di carne, affettati e formaggi di media stagionatura.
