Prädikat, ossia "distinzione", si riferisce ad una categoria di distinzione dei vini della Germania e dell'Austria basata sulla quantità di zucchero presente nelle uve alla vendemmia. In tal modo, più alta è la maturazione, più alta è la distinzione. In ordine ascendente di maturazione vi sono: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Trockenbeerenauslese. Il difetto di questo sistema è di ritenere che le uve con un mosto di peso più alto producano un vino migliore, il che non sempre accade. Ciò implica inoltre che i vini Prädikat siano più dolci degli altri vini.
