È un vitigno a bacca bianca di origine incerta; si ritiene probabile che provenga da Prosecco, in provincia di Trieste. Oggi la coltivazione del Prosecco avviene lungo la sponda sinistra del Piave, tra Valdobbiadene e Conegliano, ove, tra l'altro, è il vitigno più coltivato. Il bacco bianco del Prosecco da origine ad un vino dal profumo vinoso e, negli amabili, particolarmente fruttato; il sapore è gradevolmente amarognolo ed invece non molto corposo nel tipo secco, amabile o dolce; infine il colore è giallo paglierino pìù o meno carico. È un vino molto conosciuto ed apprezzato sin dall'antichità. E’ la base di uno degli spumanti italiani di maggiore successo.
