L'espressione francese, alla lettera, significa "vino di paese". I vini che riportano sull'etichetta della bottiglia questa dicitura, sono ritenuti superiori ai "vin de table" (vino da tavola) poiché sono classificati a seconda del vitgno, disdegnando la denominazione controllata. Inoltre, ci sono tre categorie per i vins de pays: regionale, dipartimentale e locale.
