Sebbene alcune tracce colleghino le origini genetiche dello Zinfandel al vitigno Primitivo dell'Italia Meridionale, i californiani hanno considerato lo Zinfandel come un loro vitigno esclusivo perÂ…
Lo zolfo è un elemento chimico che viene usato in enologia per la sua proprietà di bruciare in aria formando anidride solforosa che è utile come antiossidante e antisettico; ha moltissimi usi inÂ…
E’ il processo con il quale si aggiunge zucchero nel mosto per aumentare il titolo alcolometrico potenziale e la qualità. Si utilizza zucchero d'uva, di canna o di barbabietola. L’intero processoÂ…
