Ogni capitolo del menu del Marconi è diviso in due sezioni. 'Tradizione e territorio' include quei piatti che “il cliente che esce dall'autostrada a Sasso Marconi ha la pretesa di trovare”. Una seconda parte, invece, è dedicata alle creazioni di Aurora Mazzucchelli, chef che sa rappresentare in chiave contemporanea la terra di cui è figlia, e che ha meritato, anche quest'anno, la conferma della stella Michelin. Secondo Gambero Rosso la carta dei vini, curata dal fratello di Aurora, Massimo merita una menzione.
